A kávézási szertartás a kávéfőzés és a kávéivás rituálévá vált folyamata, amely általános az arab országokban, és mindenekelőtt a kávé hazájában - Etiópiában és Eritreában .
A kávézási ceremónia első szakasza a kávébab pörkölése forró szén felett a grillben . A kávét ezután famozsárban megőrlik . Az őrölt kávét egy speciális üstben főzik, amely általában kerámiából készül, és keskeny nyakú ( jebene ). Amikor az ital felforrt , egy másik edénybe öntjük, lehűtjük, majd ismét felforraljuk. Az ital öntéséhez lószőrből vagy más anyagból készült szűrőt használnak.
Az előkészítés után a házigazda kávéval tölti a szertartás résztvevőit, a megdöntött bográcsot a csészék fölött mozgatja, amíg mindegyik megtelik. Ugyanakkor a kávé egy része kiömlik, ami szintén szükséges része a szertartásnak. Ezenkívül egy további csészét öntünk. Különféle hagyományos füstölők , például tömjén vagy mirha használható a szertartás során .