| Kávé tejjel | |
|---|---|
| Származási ország | Franciaország |
| Más nevek | café con leche, kawa biała, Milchkaffee, koffie verkeerd |
| Elosztó országok | Európa , Észak-Amerika |
| Hozzávalók |
fekete kávé melegített tej |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A tejes kávé ( fr. Café au lait ) egy forró kávéital , amelyet úgy készítenek, hogy egy adag kávét forró tejjel kevernek össze .
Az ilyen típusú kávé neve és elkészítési módja országonként eltérő.
Az európai országokban a tejes kávét különböző neveken [1] : "café con leche" Spanyolországban , "kawa biała" ( lengyelül - "fehér kávé") Lengyelországban , "Milchkaffee" ( németül - " tejkávé"). ”) Németországban , „koffie verkeerd” ( Nid. szóból – „rossz kávé”) Hollandiában . Észak-Európában az ital legelterjedtebb francia neve "café au lait".
Hazájában az italt feketekávéból és előmelegített tejből készítik. Az eszpresszógépek 1940-es évekbeli népszerűsítése után az eszpresszót gyakrabban használják tejes kávé készítésére .
A tejes kávét "francia módon" szolgálják fel (ellentétben az olasz tejeskávéval ): fehér kerámia csészében vagy tálban (a tejeskávét általában magas pohárban szolgálják fel ). Ugyanakkor a tejes kávé eszpresszóból és feketekávéból is készíthető, míg a tejeskávé csak eszpresszóból készül.
Az Egyesült Államokban a latte kávét csepegtetőben vagy francia présben főzött feketekávéból készítik, és párolt tejjel melegítik, ami megkülönbözteti az eszpresszó alapú tejeskávétól . A tejes kávét a legtöbb esetben csészében szolgálják fel (kivéve néhány olyan intézményt, ahol ezt az italt francia módon csészében szolgálják fel).
Észak - Amerikában a tejes kávé francia nevén „café au lait” ismert. Ugyanakkor néhány kávézó (például a Starbucks ) "misto" ( angolul misto ) néven és átlátszó üvegpoharakban kínálja [2] .