Tejszínhab

Tejszínhab

Cappuccino
Alkatrészek
Fő tejszín , cukor vagy édesítőszerek , vanília
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Tejszínhab (egyébként Chantilly krém vagy Chantilly krém ( fr.  Crème chantilly ) - desszert , amely édesített tejszínhab , néha vanília vagy egyéb ízesítő (eper stb.) hozzáadásával.

A desszert keletkezésének története

Egy népszerű legenda szerint a tejszínhabot François Vatel , a Chantilly kastély főpincére találta fel a 17. században . Megállapították azonban, hogy a "Creme Chantilly" név először csak 1784-ben fordul elő, amikor ezt a desszertet Henriette von Oberkirch bárónőnek szolgálták fel Versailles- ban [1] . A Chantilly nevet pedig azért használták, mert a kastély a finom gasztronómia szimbólumává vált .

Használat

A tejszínhabot gyakran használják a fagylalt desszertek díszítésére ; kávé , kakaó , sütemények és sütemények , tej vagy alkoholos koktélok . Használhatók friss bogyós gyümölcsökkel, bogyóhabokkal , pudingokkal stb.

Gyakran készen, túlnyomásos fémdobozban árusítják. Az Egyesült Államokban alkoholos tejszínhab is kapható ugyanabban a dobozban .

Használati példák

Jegyzetek

  1. ↑ "Naissance de la crème chantilly", Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , kiállítás a Musée Condé -ban, 2006. szeptember 16. - 2007. január 8. Archív példány (hivatkozás nem érhető el) . Letöltve: 2011. június 13. Az eredetiből archiválva : 2011. június 13. 

Lásd még

  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban