Cseresznye (bogyó)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 12-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .

(Nem bogyó, hanem csonthéjas)

A cseresznye (cseresznye) a Prunus nemzetség cerasus  alnemzetségébe tartozó növények termése . A botanikai besorolás szerint ez nem bogyó , hanem csonthéjas gyümölcs . A Cerasus alnemzetség termése abban különbözik a Prunus nemzetség más alnemzeteinek ( Armeniaca  - kajszibarack , Prunus  - plum és Emplectokladus ) gyümölcseitől, hogy sima, plakkmentes.

A név története

Kerasunda ( görögül: Κερασούντα ) [1] kisvárosa , amely Farnakia és Trebizond között található , a cseresznyéről vált híressé. A rómaiak ott találkoztak velük először, a „kerasunti gyümölcsök” nevet adták, lat.  cerasi . Ezért az olasz  ciliegia , fr.  cerise , spanyol  cereza , kikötő. cereja , német  Kirsche , eng.  cseresznye , rus. cseresznye [2] .

Tápérték

Nyers cseresznye
Összetétel 100 g termékre
Az energiaérték 52 kcal 217 kJ
Víz 84,4 g
Mókusok 0,8 g
Zsírok 0,2 g
Szénhidrát 10,6 g
vitaminok
Retinol ( A ), mcg 17
Tiamin ( B 1 ), mg 0,03
Pantoténsav ( B 5 ), mg 0,08
Folacin ( B 9 ), mcg 6
Aszkorbinsav ( C vit. ), mg tizenöt
Tokoferol ( E vit. ), mg 0.3
nyomelemek
Kalcium , mg 37
vas , mg 0.5
Magnézium , mg 26
Foszfor , mg harminc
Kálium , mg 256
Nátrium , mg húsz
Egyéb
Réz 100 mcg

A cseresznye gyümölcsének édes-savanyú íze van. A cseresznye gyümölcse szerves savakat ( citromsav , almasav , borostyánkősav , szalicilsav ), nyomelemeket ( réz , vas , cink , jód , mangán , króm , fluor , molibdén , bór , vanádium , kobalt , nikkel , makroelem , rubídium , nikkel ) tartalmaz. ( kálium , kalcium , foszfor , magnézium ), valamint pektin , cukor, A-, C-, E-, B1-, B2-, PP-, folsav- vitamin .

A cseresznye gyümölcsei kiváló alapanyagok a betakarításhoz. A cseresznyét a szárral együtt szüretelik, így kevesebb levet veszít, és tovább tárolódik. Később, közvetlenül a feldolgozás előtt a szárakat eltávolítják. A cseresznyeszirupot a gyógyászatban a folyékony gyógyszerformák (tinktúrák, főzetek, főzetek) ízének korrigálására használják [3] .

Gyártás

Cseresznyetermelés (ezer tonna)
Ország 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009
 pulyka 47 59 73 96 130 143 186 230 280 310 398 338 418
 USA 79 111 141 156 120 142 150 185 227 266 282 225 390
 Irán 34 39 45 53 65 85 157 216 225 225 200 199 225
 Olaszország 196 210 190 119 157 100 120 146 101 111 106 134 116
 Spanyolország ötven 53 66 80 79 55 55 113 96 92 76 72 96
 Szíria egy 2 5 tíz 22 19 41 56 53 63 75 48 78
 Oroszország n/a n/a n/a n/a n/a n/a 62 85 93 ötven 100 63 69
 Románia 36 61 59 67 88 68 60 74 118 105 65 68 68
 Üzbegisztán n/a n/a n/a n/a n/a n/a tizennyolc húsz 22 54 55 61 67
 Chile 3 3 5 5 9 tizennégy húsz 31 32 41 45 46 56
 Franciaország 118 121 89 113 101 82 63 66 69 68 47 40 53
 Ukrajna n/a n/a n/a n/a n/a n/a 47 76 100 49 68 75 53
 Lengyelország 26 29 22 25 31 9 36 38 37 38 húsz 41 ötven
 Görögország 19 25 25 tizennyolc 28 47 ötven 57 44 44 52 42 48
 Németország 140 255 169 142 194 141 142 170 28 32 34 25 39
 Libanon 7 12 tizennégy 19 28 42 78 45 29 23 harminc 31 35
 Ausztria húsz 25 23 23 23 húsz 29 harminc 26 27 34 27 harminc
 Szerbia n/a n/a n/a n/a n/a n/a 25 23 21 23 28 29 29
 Bulgária 36 55 52 55 75 71 75 28 tizennyolc húsz tizennyolc 16 17
 Portugália 38 21 tizenöt tizenegy 13 tizenegy nyolc nyolc 16 tizenöt 9 tíz tizenegy
 Svájc 46 47 49 39 37 24 24 19 tíz nyolc tíz 6 tíz
Az egész világ 1113 1460 1360 1279 1530 1397 1629 1901 1863 1870 1956 1801 2196

Európa

A fő kereskedelmi cseresznyeültetvények Európában Törökországban , Olaszországban , Spanyolországban és más mediterrán régiókban találhatók, és kisebb mértékben a balti országokban és Skandinávia déli részén. Franciaországban az 1920 -as évek óta április-májusban érik a szezon első cseresznye a Seret (Keleti Pireneusok) régióból [4] , ahol a helyi termelők 1932 óta hagyományosan az első cseresznyedobozt küldték az elnöknek [5] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Jelenleg a város neve Giresun ( tur . Giresun )
  2. ↑ Talakh V. Üstökös jegyében született: Mithridates Evpator Dionysus. – Odessza, 2006.
  3. ↑ L.I. Nyicsiporovics. Házi befőzés. - Minszk: Harvest LLP, 1995. - S. 26. - 656 p. — ISBN 985-433-003-6 .
  4. ↑ Fabricio Cardenas. Vieux papiers des Pyrénées-Orientales: Premières cerises de Céret et d'ailleurs . Vieux papiers des Pyrénées-Orientales (2014. augusztus 24.). Letöltve: 2020. szeptember 27. Az eredetiből archiválva : 2020. november 23.
  5. ↑ Fabricio Cardenas. Vieux papiers des Pyrénées-Orientales: Des cerises de Céret pour le président de la République en 1932 . Vieux papiers des Pyrénées-Orientales (2014. június 1.). Letöltve: 2020. szeptember 27. Az eredetiből archiválva : 2020. október 26.