Pinot gris
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. február 8-án felülvizsgált
verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .
Pinot gris |
---|
fr. Pinot gris |
|
Szín |
fehér |
Eredet |
|
Főbb régiók |
Németország, Franciaország, Ausztrália, Új-Zéland, Ausztria, Románia, Moldova |
Betegségek és kártevők |
Növényi klorózis , lisztharmat , vírusos betegségek |
VIVC |
9275 |
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon |
A "Pino Gris" ( fr. pinot gris - "grey pinot" ) egy technikai (boros) szőlőfajta , amelyet fehér és rozé borok előállítására használnak . A nyugat-európai szőlőfajták ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik. Jelenleg minden kontinensen terjesztve. Annak ellenére, hogy a bogyók héja vöröses árnyalatú, ezeket a szőlőket fehér fajták közé sorolják.
Elosztás
A Pinot Gris szőlőfajta a francia Champagne vagy Burgundia borvidékről származik, és a kiterjedt burgundi borcsaládból származó Pinot Noir szőlő egyik mutációja . A 18. század elején Johann Seger Ruhland erőfeszítéseinek köszönhetően a fajta széles körben elterjedt Németországban, a mai Pfalz borvidéken . Innen indult útjára Közép-Európába , a mai Cseh-Morvaországba és Szlovákiába, ahol ma is Ruland Szürkének ( cseh Rulandské šedé ; szlovákul Rulandské sivé ) nevezik. Ausztriában ez a szőlőfajta jóval korábban megjelenik - ciszterci szerzetesek hozták ide a 13-14. században, innen ered a helyi neve "Szürke szerzetes" ( németül Grauer Mönch ). Jelenleg a Pinot Gris jelentős helyet foglal el Franciaország (2007-ben 2582 hektár), Németország (2008-ban 4413 hektár, azaz a teljes szőlőterület 4,1%-a), Ausztrália (2007-ben 2469 hektár), Új-Zéland szőlőtermő területein. ( 2007-ben 1,383 ha), Ausztria (300 ha), Svájc (214 ha), Luxemburg, Románia, Moldova, Magyarország, Horvátország, Kanada, Dél-Afrika, Kína, Krím és mások. ezer hektár.
Általános információk
A Pinot gris enyhén savas fehérborokat állít elő, nagyszámú különböző kivonattal és meglehetősen magas alkoholtartalommal. Ezek a borok lédús arany színűek, kiváló minőségű termékkel, amelyhez barnás árnyalatokat adnak. Íze frissítő, alma komponenssel. A bort halételekhez vagy aperitifként ajánljuk .
A "pinking" néven ismert biokémiai hatásnak köszönhetően rozé borok készíthetők ebből a fehér fajtából. Így készül például a híres krími bor, a Pinot Gris Ai-Danil . Néhány más fehér szőlőfajta is érzékeny a rózsaszínűségre.
Ennek a szőlőfajtának a bogyói kerek vagy ovális alakúak, közepes méretűek, és szorosan illeszkednek egymáshoz a fürtön. A bogyók színe rózsaszíntől vörösig terjed, az érett bogyók néha szürke árnyalatúak. A bőr vékony, de elég erős. A levelek ötujjúak, közepes méretűek, lekerekítettek, sötétzöld színűek. Szélei fogazottak, felülete göröngyös-érdes. A fiatal leveleket szőrszálak borítják, amelyek később eltűnnek.
A pinot gris korán érik , és nagyon érzékeny a korai fagyokra. Ugyanakkor faszerű szőlőtőke jól tűri Közép-Európa mérsékelt fagyait.
Szinonimák
A Pinot Gris szőlőfajták a következő neveken is ismertek:
- Affume
- Anche cendree
- Arnaison gris
- Arnoison gris
- Aserat
- Auvergnas gris
- Auvergne gris
- Auvernas gris
- Auvernat gris
- Auvernet
- Auxerrat
- Auxerrois gris
- auxois
- Baratszinszolo
- Bayonner
- Beurot
- Biliboner
- Blauer rizling
- Blauer Traminer
- Borgogna grigio
- Burgundac sivi
- Burgundske sede
- Burgundske sive
- Burot
- Casper
- Pezsgő
- Claevner Roth
- Cordelier gris
- Cordonnier gris
- Crvena klevanjka
- Druher
- Drusen
- Drusent
- Druser
- Edelclaevner
- Edelklevner
- Parfüm
- Faultraube
- Fauvet
- Friset
- Fromenteau gris
- Fromentot
- Grau Clevnet
- Grauclevner
- Grauer Burgunder
- Grauer Claevner
- Grauer Klevner
- Grauer Monch
- Grauer rizling
- Grauer Rulander
- Grauer Tokayer
- Grauklaeber
- Grauklaevner
- Grauklevner
- Graburgunder (dán)
- Gris közösség
- Gris kordél
- Gris de Dornot
- Griset
- Hamsas szollo
- Hamuszolo
- Hamvas szolo
- Kapuzinerkutten
- Klebroth
- Kleiner Traminer
- Kleingrau
- Klevanjka
- Klevanjka crvena
- Klevner rot
- Levraut
- Malvasier grau
- Malvoisie vagy Malvoisien
- Mauserl
- Mausfarbe
- Monch grau
- Molvoisie valais
- Moreote gris
- Moreote gris rouge
- Murys
- Muscade
- Musler
- noiriengris
- Ouche cendree
- petit gris
- Pineau cendre
- pineau gris
- Pinot Beurot
- Pinot Burot
- Pinot cendre
- Pinot frank
- Pinot gris
- Pinot grigio
- Pinot serii
- Piros kisburgundi
- Pirosburgundi
- Pyzhik
- Rauchler
- Raulander
- Raulander
- rehfahl
- Reilander
- Rheingau
- Rheingrau
- Rheintraube
- Rizling grau
- Rohlander
- Rolander
- Rollander
- Rolonder Drusen
- Roter Burgunder
- Roter Clewner
- Roter Klevner
- Rothe Savoyertraube
- Rother Claevner
- Rother Clevner
- Rother Clewner
- Rother Drusen
- Rother Klaevener
- Rother Klaevner
- Rother Klevner
- Rother Rulander
- Rothfrankisch
- Rouci szedive
- Rulander
- Vonalzó
- Rulander sivi
- Rulanda
- Rulandac sivi
- Ruhlandi
- Rulander
- Rulandske sede
- Ryjik
- Ryzik
- Schieler
- Speierer
- Speirer
- Speyeren
- speyerer
- Speyrer
- Spinovy fagyasztott
- Stahler
- Strahler
- Szurke kisburgundi
- Szurke Klevner
- Szurkebarat
- Tockay gris
- Tockayer
- tokaji
- Tokay d'Alsace (korábban)
- Tromenteau gris
- Valais
- Viliboner
- Villibroner
- Vinum Bonum
- Wilibroner és Zelenak
Irodalom
- Walter Hillebrand, Heinz Lott és Franz Pfaff: Taschenbuch der Rebsorten. 13. Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz, 2003, ISBN 3-921156-53-x .
- Pierre Galet: Dictionnaire encyclopedique des cépages. 1. Auflage. Hachette Livre, 2000, ISBN 2-0123633-18 .
- C. u. F. Lange: Das Weinlexikon. 1. Auflage. Fischer Verlag, 2003, ISBN 3-596-15867-2 .
- Dagmar Ehrlich: Das Rebsorten ABC. 1. Auflage. Hallwag (Gräfe & Unzer), München, 2005, ISBN 3-7742-6960-2 .
- Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . Pinot Gris // Borszőlő – Teljes útmutató 1368 szőlőfajtához, beleértve azok eredetét és ízét . - Penguin Books , 2012. - 1280 p. - ISBN 978-1-846-14446-2 .
- Jancis Robinson , Julia Harding. Pinot Gris // Az oxfordi bortárs . — 4. kiadás. - Oxford : Oxford University Press , 2015. - 860 p. — ISBN 0-19-870538-7 . - ISBN 978-0-19-870538-3 .
Kiegészítések
Borszőlő fajták |
---|
nemzetközi fajták | |
---|
Regionális fajták | fehér |
|
---|
Piros |
|
---|
Egyéb fajták |
- Taiga (1933-ban a Primorsky Krai déli részén található tajgában)
|
---|
|
---|