| Semillon | |
|---|---|
| fr. Semillon | |
| Szín | fehér |
| Eredet | |
| VIVC | 11480 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Sémillon vagy Semillon ( fr. Sémillon ) egy technikai ( boros ) szőlőfajta , amelyet fehérborok előállítására használnak .
A Sémillon a bordeaux -i régió fő fehér szőlőfajta . Körülötte is termesztik, a Dordogne folyó partján. A Semillon ellenáll a virágzás alatti virágzásnak, magas hozamú (akár 100 kg / ha).
Levelei közepesek, a lebenyek szélei erősen lehajlottak, felül világoszöldek, ötkaréjosak, alul enyhén serdültek. A virág biszexuális. A bogyók kerekek, sárgák, viaszos bevonattal, apró barna pöttyökkel. A bogyók vékony héjúak. Közép-késői érési időszak szőlő.
A fajta mérsékelten ellenálló az olyan betegségekkel szemben, mint a penész , a szürkerothadás , az oidium . A fajta jelentős hátránya a rossz fagyállóság.
Morfológiai jellemzői szerint a nyugat-európai szőlőfajták ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik. Franciaországban, Dél-Afrikában, Ausztráliában , Észak- és Dél-Amerikában termesztik.
Ezt a szőlőfajtát a 18. században hozták a Krímbe . Az Alushta-völgyben nő, Chatyr-Dag közelében .
A "Massandra" pincészet " Semillon Alushta " bort készít olyan szőlőből, amely elérte a 18-22%-os cukortartalmat . A bor jellemzői: alkohol - 10-13%, cukor - 0,2-0,3 g / 100 cu. cm, titrálható savak - 5-7 g / cu. dm. Szalma szín; az illata kifinomult, jellemző a szőlőfajtára. A bort másfél évig érlelik 14°C-on [1] [2] .