A Moonshine olyan erős alkoholos ital , amelyet házilag vagy gyárilag készített alkoholtartalmú masszából ( cefre ) desztillálással , házilag készítenek, és cukorszirup, cukrozott gabonafélék , burgonya , gyümölcs vagy más, ezt tartalmazó termék erjesztése során nyerik. cukor és cukrozott keményítő anyagok.
Az 1917-es forradalom előtt az illegálisan előállított italokat kocsmának nevezték [1] (lásd kocsma ) . A "holdfény" szó házi készítésű párlat jelentésében először 1917-ben jelent meg írott forrásokban. Még a 19. század közepén a holdfény szó az állat üldözését jelentette, üldözve, üldözve magát a vadászt, az erdészt, lábon vagy sílécen (nem kutyával, nem lóháton) [2] . A forradalom után megváltoztak a jogilag megállapított feltételek, és a "kocsmát" "holdfénynek" kezdték hívni. . Ezért a "holdfény" szó a mai értelemben meglehetősen fiatal.
A desztillációt egyszerűnek nevezzük, ha az etil-alkoholt a lehető legteljesebb mértékben kivonja a desztillált folyadékból az összes többi illóanyaggal együtt, és frakcionálást, ha azt a feladatot tűzi ki, hogy egyes illékony anyagokat a többitől a forráspontjuk különbsége alapján elkülönítsen. (párolgási hőmérsékletek), frakciók kondenzálásával, párok különböző időpontokban szabadulnak fel. [3] .
Az első esetben alacsony minőségű holdfényt kapunk, amely nagy mennyiségű káros szennyeződést tartalmaz, a második esetben az alkohol elveszik; emellett a frakciókra való megbízható szétválasztáshoz a desztillációs folyamatot sokkal lassabban kell végrehajtani. Kettős desztilláció esetén lehetőség van mindkét módszer kombinálására: az első desztillációt az egyszerű módszer szerint, a másodikat frakcionált (frakcionált) desztillációs módszerrel végezzük.
A legtöbb mindennapi életben használt holdfénykép a desztilláció elvét használja . Szekvenciális és folyamatos eszközök megkülönböztetése [4] .
A legegyszerűbb periodikus hatású eszközök egy desztillációs kockából állnak , amelyben alkoholtartalmú folyadék forr, és egy hűtőszekrényből, amelyben az alkoholgőzök kondenzálódnak. Az ilyen eszközök segítségével nagyon nehéz jó minőségű alkoholos italokat beszerezni, ezért további fejlesztést jelentett, hogy a kocka és a hűtőszekrény közé egy egyszerűsített desztillációs oszlop került. De bármennyire is bonyolultnak tűnik egy ilyen berendezés, rendszeres időközönként ki kell üríteni a desztillációs kockát a használt cefréből, és ki kell cserélni egy újjal.
Ezek a Coffey rovat egyszerűsített változata . A folytonos oszlop működési elve a következő: az oszlop aljára vízgőzt, a tetejére cefrét vezetnek. Az oszlopon lefolyva a cefre felfelé ívelő vízgőzáramokkal felmelegszik, felforr, az alkohol gáz halmazállapotúvá válik, majd hűtőszekrényben lecsapódik. A folytonos oszlop termelékenysége és a keletkező alkohol minősége sokkal magasabb, mint az egyszerű holdfényes állókéké. A folyamatos készülékek azonban nehezebben gyárthatók, működésük stabilitása alacsonyabb, mint az időszakos készülékeké.
A következő okok miatt nem mindig lehet otthon jó minőségű és feltételesen biztonságos desztillált alkoholos italokat beszerezni az egészségre:
A világ számos országában a holdfény gyártása és értékesítése tilos, és törvény is bünteti . Tehát a Szovjetunióban a Szovjetunió Legfelsőbb Tanácsa Elnökségének 1948. április 7-i rendelete értelmében a holdfény marketing célú gyártása és tárolása, valamint halászati célú gyártás és értékesítés. a holdfény gyártásához használt eszközök esetében bevezették a büntetőjogi felelősséget - kényszermunkatáborban 6-7 évig terjedő szabadságvesztés vagyonelkobzással; holdfény eladási cél nélküli gyártásáért - egy évtől két évig terjedő szabadságvesztés a holdfény és az előállítása tárgyainak elkobzásával [5] .
Az Orosz Föderáció jelenlegi jogszabályai nem tiltják a moonshine, valamint más alkoholos italok személyes fogyasztásra történő gyártását. Moonshine 2002-ben kikerült a közigazgatási szabálysértések számából. Ezen túlmenően a holdfény állóképeket a lakosság igényeire gyártják ipari méretekben, és legálisan értékesítik [6] .
Az értékesítésre szánt alkoholos italok, köztük a moonshine gyártása az „Etilalkohol, alkoholos és alkoholtartalmú termékek előállításának és forgalmának állami szabályozásáról” szóló törvény értelmében engedélyköteles. Ezért a holdfény engedély nélküli értékesítése megsérti az Orosz Föderáció közigazgatási szabálysértési törvénykönyve 2001. december 30-i 14.1. cikkének második részét „Üzleti tevékenység végzése külön engedély (engedély) nélkül, ha ilyen engedély (ilyen engedély) szükséges."
| Nincs alkoholtörvény | ||
|---|---|---|
| Ország szerint |
| |
| Téma szerint |
| |
| Emberek |
| |
| Lásd még |
| |
| ||
| Alkoholos italok | |
|---|---|
| Magas alkoholtartalom ( 66-96 %) | |
| Erős (31-65%) |
|
| Közepes alkohol (9-30%) | |
| Alacsony alkoholtartalom (1,5-8%) | |