| Nebbiolo | |
|---|---|
| ital. Nebbiolo | |
| Szín | a fekete |
| Eredet | |
| Főbb régiók | Piemont |
| VIVC | 8417 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Nebbiolo ( olasz. Nebbiolo ) egy technikai ( boros ) szőlőfajta , amelyet vörösborok előállítására használnak .
A nyugat-európai szőlőfajták ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik. Ennek a fajtának a neve egyes források szerint a "köd" ( nebbia ) szóból származik, mások szerint a szőlő késői éréséhez kötik. A szerzetesi dokumentumokban ezt a fajtát először 1303-ban jegyezték be Északnyugat-Olaszországban.
E szőlőfajta szülőföldje és fő termőhelye az olasz Piemont : Biella , Vercelli , Cuneo (különösen Langhe és Roero vidék ), Novara és Torino tartomány .
A nemzetközi borászok minden vágya ellenére, hogy a Nebbiolo -t a világ más országaiban is termeszthessék, nem tudott "gyökeret verni" Piemonton kívül. Más országokban a Nebbiolo szürke, vékony és jellegtelen borokat készít. Hosszan érlelve, szülőhelyén a lehető legtöbb cukrot, savakat és tanninokat nyeri el, és vékony, finom, elegáns gasztronómiai borokat ad, hatalmas aromapalettával és egyedülálló egyensúlyban. A Nebbiolo borok jellegzetes árnyalatai : gyantás tónusok, rózsa és ibolya.
A szőlő növekedése közepes. Levele közepes, ötkaréjú, ritkán háromkaréjú. A levél alsó felületét erősen serdülő borítja. A fürt közepesen megnyúlt-kúpos. Bogyói közepes méretűek, kerekdedek, lilák. A késői érésű fajtákra utal. Csak a legkedvezőbb helyeken érik.