Az Araka ( osset . Arakh , Arakhkh ) egy kukorica- , árpa- vagy más gabonaszemekből készült alkoholos ital .
Az ital átlagos erőssége 25º. Az araki kétszeres desztillációját gyakran használják. A mennyiség csökkenésével a minőség növekszik. Ugyanakkor az erőd körülbelül kétszeresére nő. Gyakran a föld alatt tartják .
Általában az ital fanyar füstös szagú és világossárga átlátszó színű.
A hideg évszakban az előmelegített araki használatát gyakorolják.
| Alkoholos italok | |
|---|---|
| Magas alkoholtartalom ( 66-96 %) | |
| Erős (31-65%) |
|
| Közepes alkohol (9-30%) | |
| Alacsony alkoholtartalom (1,5-8%) | |