Petrezselyem (nemzetség)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2018. január 30-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 3 szerkesztést igényelnek .
Petrezselyem

Göndör petrezselyem ,
általános nézet a növényről.
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:UmbelliferaeCsalád:UmbelliferaeAlcsalád:ZellerTörzs:ZellerNemzetség:Petrezselyem
Nemzetközi tudományos név
Petroselinum - hegy , 1756

A petrezselyem ( lat.  Petroselínum ) az Umbrella ( Apiaceae ) családba tartozó kétéves növények kis [2] neme .

Etimológia

A "petrezselyem" elnevezés az orosz nyelvben a pietruszka szó lengyel nyelvből való kölcsönzésével keletkezett, ami viszont akkor keletkezett, amikor a petroselinum szót a latin nyelvből kölcsönözték ( a görög πετροσέλινον - "hegyi zeller": petros "kő" + selinon " zeller ") [3 ] [4] [5] .

Botanikai leírás

Kétéves , ritkán egynyári , felálló szárú gyógynövények .

A levelek két- vagy háromszárnyúak.

A kehely fogai nem feltűnőek, a szirmok sárgászöldek vagy fehéresek, tövükön gyakran vöröses árnyalatúak, szív alakúak, a csúcson rovátkoltak, a bevágásban pedig hosszú, befelé görbülő lebeny található.

Gyümölcse tojásdad, oldalról kissé összenyomódott.

Az első évben levélrozettát és gyökérnövényt alkot , a második évben a növény virágzik.

A növény nedvességkedvelő és hidegtűrő, magjai 2-3 °C -on csíráznak , a palánták -7 °C-ig fagytűrőek. Az enyhe télű régiókban a gyökérnövényeket nem kell télre kiásni.

Eloszlás és ökológia

A vadon élő petrezselyem elterjedési területe a Földközi-tenger partja .

Otthon a petrezselymet a kontinentális Európában termesztik (kivéve Skandináviát ). Amerikában a petrezselymet az Egyesült Államok északi részén és Kanada déli részén termesztik . Oroszországban, az európai részben - Moszkva szélességéig , valamint Szibéria déli részén és a Távol- Keleten .

A rövid tenyészidő miatt a leveles petrezselyem az északi régiókban termeszthető.

Taxonómia

Petroselinum  Hill , 1756 , The British Herbal 424 [6] .

A nemzetség az ernyősök ( Apiales ) rendjének esernyős családjába ( Apiaceae ) tartozik .

Taxonómiai séma
  8 további család
( az APG II rendszer szerint ) 		 
      két fajta:
  rendelje az ernyősféléket     petrezselyem nemzetség  
           
  osztály Virágzás, vagy Angiosperms     család ernyősvirágúak    
         
  44 további virágos növényrendelés
( APG II rendszer szerint ) 		  több mint 300 szülés  
     

Faj

A nemzetségbe két általánosan elismert faj tartozik [2] [7] :

Ezen kívül még számos bizonytalan állapotú fajnév ismert [2] :

Jelentés és alkalmazás

A petrezselymet frissen, szárítva és ritkábban sózva, a leveleket a saláták szerves részeként, a leveleket és a gyökereket pedig köretekhez és levesekhez , különösen halételekhez adalékként használják . A frissen fagyasztott zöldek több hónapig teljes mértékben megőrzik táplálkozási és gyógyító tulajdonságaikat (megfelelő tárolás mellett - akár egy évig).

A leveles petrezselyem gyökere ehető, de vékony és durva, ezért ritkán használják.

A petrezselyemmagot a gyógyászatban is használják (ritkábban a főzéshez) . A petrezselyem vizelethajtó, choleretikus és serkentő hatása ismert.

Toxikológia

2011. június 1-jén lépett hatályba az Orosz Föderáció Állami Egészségügyi Főorvosának 2011. április 11-én kelt 30. számú rendelete [8] , amely szerint a fodros petrezselyem ( Petroselinum crispum ) gyümölcsei és illóolaja A.W. Hill. ) olyan biológiailag aktív anyagok közé sorolták, amelyek biológiailag aktív étrend-kiegészítők gyártásához felhasználva káros hatással lehetnek az emberi egészségre . Ennek megfelelően a göndör petrezselyem gyümölcs illóolaja nem használható biológiailag aktív étrend-kiegészítők előállításához. Ugyanakkor nem tilos a petrezselyem illóolaj felhasználása a gyógyszerek gyártásában.

Az említett határozattal a göndör petrezselyem bekerült az „Erős, kábító vagy mérgező anyagokat tartalmazó növények” csoportba, ami sok félreértést és érdekességet okozott a sajtóban és a blogszférában [9] . Különösen azt az indokolatlan és helytelen következtetést vonták le, hogy a göndör petrezselyem az Orosz Föderáció Büntető Törvénykönyve alkalmazásában a listán szereplő kábítószereket tartalmazó növény . Az Orosz Föderáció Büntetőtörvénykönyve szerint azonban Oroszország kormánya felhatalmazással rendelkezik az ilyen növények listájának meghatározására . 2011. június 1-jén az Orosz Föderáció kormányának 2010. november 27-én kelt 934. számú rendelete [10] hatályban van , a göndör petrezselyem nem szerepel benne.

2011. június 14-én a Rospotrebnadzor kénytelen volt hivatalos honlapján közzétenni egy sajtóközleményt "A göndör petrezselyem gyümölcsök étrend-kiegészítők előállításához való felhasználásának tilalmáról", hogy megcáfolja egyes médiajelentéseket, amelyek szerint a göndör petrezselyem emberi fogyasztásra alkalmatlan. kivonják az értékesítésből [11] .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 1 2 3 A "The Plant List" adatbázis szerint (lásd a Hivatkozások részt ) a nemzetség két fajt foglal magában.
  3. ↑ Petrushka archiválva : 2017. október 1., a Wayback Machine , az orosz nyelv iskolai etimológiai szótárában. A szavak eredete. - M .: Túzok // N. M. Shansky, T. A. Bobrova, 2004
  4. ↑ Petrezselyem archiválva 2017. október 2-án a Wayback Machine , Krylov etimológiai szótárban.
  5. ↑ Petrushka archiválva : 2017. október 1., a Wayback Machine , az orosz nyelv etimológiai szótárában. - M .: Haladás // M. R. Vasmer, 1964-1973.
  6. ↑ brit. növény. 424. 1756. . Letöltve: 2017. október 2. Az eredetiből archiválva : 2017. október 1..
  7. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a linket a növénykártyán).
  8. ↑ Az Orosz Föderáció állami egészségügyi főorvosának 2011. április 11-i N 30 rendelete "A SanPiN 2.3.2.2868-11 jóváhagyásáról" A SanPiN 2.3.2.1078-01 N 23. kiegészítése "A biztonsági és tápértékre vonatkozó higiéniai követelmények" élelmiszertermékek" " . Hozzáférés dátuma: 2012. szeptember 4. Az eredetiből archiválva : 2011. június 12.
  9. ↑ Gennagyij Oniscsenko a göndör petrezselyem ellen. 2011. június 8-án kelt archív példány a Wayback Machine Kommersant-Online-nál, 2011.6.6.
  10. ↑ Az Orosz Föderáció kormányának 2010. november 27-i 934. számú rendelete „A kábítószereket vagy pszichotróp anyagokat vagy prekurzoraikat tartalmazó növények jegyzékének jóváhagyásáról”
  11. ↑ A Rospotrebnadzor 2011.06.14-i sajtóközleménye „A fodros petrezselyem gyümölcsök étrend-kiegészítők gyártása során történő felhasználásának tilalmáról”

Irodalom

Linkek