| Katsudon | |
|---|---|
| カツ丼 | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | |
| Lehetséges | csirke tojás , Worcestershire szósz , szójaszósz , miso , zöldhagyma , zöldségek |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Katsudon (カツ丼) az európai- japán konyha húsétele [1] , a donburi [2] [3] legnépszerűbb fajtája .
Az étel elnevezése két szóból származik: tonkatsu (sertésszelet) és donburi (egy nagy tál rizsből álló étel, a tetején körettel) [4] .
Egy adag egy tál rizst és egy jól megsült sertésszeletet tartalmaz . A szelet tojásba mártható, vagy főzés után mártással leönthető [5] . Zöldségeket és különféle fűszereket is adhatunk az ételhez.
A katsudonnak vannak regionális fajtái: Nagoya miso - katsu ( don) ( Jap. 味噌カツ丼) "vörös misóval" ][6)aka miso赤味噌Jap.( - glace szósszal [7] és mások.
A Katsudon népszerű az iskolások és a diákok körében: a "win" szó (勝 つ katsu ) egybecseng az étel nevével, ezért fogyasztják a katsudont vizsgák előtt [8] .
Japánban egy városi legenda szerint a bûnözõ minden bizonnyal megbánja a bûnét, ha megeszik egy tál katsudont a rendõrségen vagy a kihallgatószobán [9] .
Tál katsudon szójaszósszal és zöldhagymával
csirke katsudon
Sertés katsudon
| Japán konyha | |
|---|---|
| Főételek |
|
| Díszítés ( okazu ) | |
| Italok | |
| Snack/ desszertek | |
| Hozzávalók / fűszerek |
|
| konyhai eszközök |
|
| Egyéb |
|
| |