Sashimi

A sashimi [1] ( jap. 刺身sashimi ) vagy a sashimi [2]  nemzeti japán étel . Az egyik legrégebbi japán étel, amelyet hagyományosan ünnepnapokon fogyasztanak.

Főzés

A Sashimi különféle halfajták filéjéből , egyéb tengeri ételekből , sőt, apróra vágott húsból készül. A termékeket csak nyers formában használják fel. Szójaszósszal , wasabival , vékonyra szeletelt daikonnal és shiso levelekkel tálaljuk .

A sashimi készítésének legnépszerűbb összetevői:

• Lazac ( jap. 鮭 sake )
• Tintahal (い か ika )
• Garnélarák (え び ebi )
• Tonhal ( jap. まぐろ maguro )
• Makréla (さ ば saba )
• Scad ( japán あじ aji )
• Polip (た こ tako )
• Yellowtail ( jap. はまち hamachi )
• Takifugu (ふ ぐ fugu )
• Fésűkagyló (ほた て貝 hotate gai )
• Tengeri sünök (ウ ニ uni )
• Bálnahús (鯨肉gei niku )
• Wagyu marhahús (和 牛 wagyu )

Lásd még

• Sushi ;
• Rolls ;
• Kapa  - koreai hasonló étel

Jegyzetek

1. ↑ Orosz Helyesírási Szótár archiválva : 2020. július 16., az Orosz Tudományos Akadémia Wayback Machine oldalán. Ismétlés. szerk. V. V. Lopatin.
2. ↑ Idegen szavak magyarázó szótára archiválva : 2014. február 19. a Wayback Machine -nál . Krysin L. P. - M .: Eksmo, 2008. - 944 p. — (Szótárak könyvtára).

Szótárak és enciklopédiák	Nagy dán Nagy katalán Nagy norvég Britannica (online)
Bibliográfiai katalógusokban	NDL : 01099738