| Carajillo | |
|---|---|
| Alkatrészek | |
| Fő | kávé és likőr |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Carajillo egy spanyol kávéital , amely kávé és pálinka vagy rum keveréke . Az egyik változat szerint az ital eredete a spanyol uralom idejére nyúlik vissza Kubában , a másik szerint a carajillo Barcelonában jelent meg . Vidéken nagyon népszerű az ital [1] .
Az eredeti carajillo recept szerint a kávé és az alkohol azonos arányban keveredik [2] , azonban az ital földrajzi régiójától függően az alkohol és a kávé aránya nagyon eltérő lehet. Például Katalóniában az italt magas alkoholtartalommal készítik, míg Kasztília és León városában a carajillo több kávét tartalmaz, mint alkoholt. Néha egy pohár ánizsos vodkát vagy sherryt adnak a carajillohoz [1] . Vidéken gyakran használnak házi szőlőpálinkát [2] , az erős aroma elérése érdekében a már hozzáadott cukorral pálinkát a kávé hozzáadása előtt meggyújtják [2] .