A Vada pav egy népszerű vegetáriánus gyorsétterem , amely az indiai Maharashtra és Gujarat államokban található . Ez egy szendvics , amely egy sós zsemléből ( pav ) és két burgonyás pogácsából ( vada ) áll. Feltehetően 1971-ben jelent meg Bombayben .
A finomra vágott zöld chilit, gyömbért és az olajon megsütött kurkumát és mustármagot összekeverjük a főtt burgonyapürével, kevés lisztet adunk hozzá, a kapott masszából kis szeleteket formázunk és rásütjük. A Vada pav-t általában chutneyval tálalják , amelyet általában kókuszreszelékből, tamarindból és fokhagymából készítenek.
A főételhez sajtszeletek, szecsuáni szósz, samsa tehető . A " Jain vada pav" nem tartalmaz hagymát, fokhagymát és burgonyát. Gujarat államban népszerűvé vált a "Bombay vada pav" nevű, nyers burgonyával készült recept.
A Vada pav nagy gyorsétteremláncokban és számos utcai árusban készül. Suketu Mehta mumbai íróMaximum City című könyvében Bombay-Mumbait "a vada pav evők városaként" említi.
| gyorskaja | |
|---|---|
| étel_ |
|
| Ország szerint |
|
| Mobil étkeztetés |
|
| Lásd még | |
| Kategória • Wikimedia Commons • Főzőportál | |