Omakase

Az Omakase (お任せa 任せる szóból - "utasít")  egy japán kifejezés, ami azt jelenti, hogy "rád támaszkodom". [egy]

Használat a beszédben

A kifejezést a sushi éttermek látogatói használják, és azt mondja, hogy az ügyfél a séf belátására bízza a sushi kiválasztását . [2] A séf általában egy sor ételt vezet be , kezdve a könnyebb ételekkel, és haladva a nehezebb ételekig. [3] Ez a kifejezés nem kizárólag a nyers halas rizzsel készült sushira vonatkozik , és magában foglalhatja a grillezést , a főzést vagy más főzési módokat is. [négy]

Jellemzők

Az omakase stílusban megrendelő vásárlók azt várják el a séftől, hogy az ételválasztás során találékony és lenyűgöző legyen, az étel pedig egy műalkotáshoz hasonlítható . [5] Az omakase rendelése szerencsejáték lehet , de a vásárló általában alacsonyabb áron kapja meg a legjobb minőségű halat, mintha az étlapról rendelné meg . [6]

Lásd még

• Sushi
• Kaiseki

Jegyzetek

1. ↑ お任せの英語・英訳 - 英和辞典・和英辞典 Weblio 辞書 (jap. ) weblio. Letöltve: 2016. május 20. Az eredetiből archiválva : 2021. november 26.
2. ↑ Trevor Corson. A halak zenje. - Harper Collins. - New York, 2007. - S. 318-319. - ISBN 978-0-06-088350-8 .
3. ↑ Corson, p. 77.
4. ↑ Corson, pp. 98, 113.
5. ↑ Corson, pp. 102, 288.
6. ↑ Sasha Issenberg. A Sushi-gazdaság: globalizáció és egy modern finomság készítése. - New York: Gotham Books, 2007. - 121 p. - ISBN 978-1-59240-294-6 .