| Karidopita | |
|---|---|
| görög Καρυδόπιτα | |
| Karidopita | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Görög konyha | |
| Származási ország | Görögország |
| Alkatrészek | |
| Fő | dió, liszt vagy zsemlemorzsa, tojás, cukor, vaj, sütőpor, fahéj, citromlé |
| Lehetséges | tej, narancshéj, szegfűszeg, rum, konyak |
| Kapcsolódó ételek | |
| Más konyhákban | Garash |
A karidopita ( görögül: Καρυδόπιτα ) egy görög desszert , amelyet elsősorban dióból készítenek, és sziruppal átitatják . Neve két görög szóból ered: καρύδι + πίτα ("dió + sütemény") [1] .
A zsemlemorzsát vagy lisztet összekeverjük a darált és darált dióval, fahéjjal, sütőporral, adjunk hozzá vizet vagy tejet. Egy külön tálban habosra keverjük a vajat a cukorral, belekeverjük a tojásokat. A tésztát összekeverjük, és olajjal előzetesen megkenve formába tesszük. Megsütjük, darabokra vágjuk, majd felöntjük a sziruppal. Hozzávalók a sziruphoz: cukor, víz, citromlé.
Néhány gyakori adalékanyag többek között a narancshéj, a szegfűszeg, a barna cukor, a rum vagy a konyak [2] [3] .
Ez az egyik legelterjedtebb glyka tapsiou - desszert étel, például piték és sütőedényekben sült kenyér. További gyakori ilyen desszertek a galaktoboureko , az amygdalopita és a kadaifi [4] . A vasilopita mellett a caridopita karácsonyi és újévi édességnek számít. Egy darab caridopita kerül a karácsonyfa alá Szent Vaszilisznak , a görög Mikulásnak [5] [6] .
| Nemzeti konyhák | |
|---|---|
| Európa |
|
| Ázsia |
|
| Afrika | |
| Amerika | |
| Óceánia | |