| Tamiye | |
|---|---|
| fr. Tamie apátság | |
| Származási ország | Franciaország |
| Város, régió | Savoie Department , Tamie Abbey |
| Tej | tehén |
| Pasztőrözött | Nem |
| Struktúra | puha |
| érési idő | 4-8 hét |
| óta ismert | 1132 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Tamier , Abbaye de Tamié ( fr. Abbaye de Tamié ) egy puha francia sajt, amelyet a Savoie megyében található Tamier apátságban készítenek . [1] [2]
A Tamye nem pasztőrözött tehéntejből készül. A sajt feje hengeres, lapos, szélei enyhén homorúak; narancssárga-barna kéreg borítja. A sajt húsa krémszínű, kis számú lyukkal.
A sajt érlelési ideje 4-8 hét, a sajt kérgét sós lében mossuk az érlelés teljes ideje alatt. Naponta körülbelül 400 kg Abbe de Tamier sajtot állítanak elő az apátság 8 gazdaságában.
A Tamye jól olvad, különféle ételek főzéséhez, valamint szendvicsekhez és szendvicsekhez használják. A gyümölcssajt jól illik a sajtokhoz.[ kifejezés ismeretlen ] fehérborok .
A Tamye sajtot kétféle formában állítják elő:
| francia sajtok | ||
|---|---|---|
| Tehéntejből |
| |
| Kecsketejből | ||
| juhtejből | ||