| Bellini | |
|---|---|
| Bellini koktél a Harry's bárban ( Velence ). | |
| Típusú | Koktél |
| Eredet | Velence , Olaszország |
| Év | 1934-1948 |
| Weboldal | iba-world.com/bellini/ |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A "Bellini" ( eng. Bellini ) egy alkoholos koktél , amelyet a 20. század első felében találtak fel Velencében ; habzóbor (hagyományosan prosecco ) és őszibarackpüré keveréke , amelyet gyakran lakomákon szolgálnak fel. Ez az egyik legnépszerűbb koktél Olaszországban. Manapság habzóbor helyett gint , vodkát vagy alkoholmentes Bellinit adhatunk az őszibarackpüréhez. Szénsavas koktélnak minősül .
Az International Bartenders Association (IBA) egyik hivatalos koktélja a Contemporary classics kategóriában [ 1 ] , ami a közönség körében való népszerűségéről és a szakmai világban való elismertségéről tanúskodik.
Az italt 1934 és 1948 között Velencében Giuseppe Cipriani ( ang. Giuseppe Cipriani ; más néven a " carpaccio " étel feltalálója), az ikonikus " Harry's Bar " tulajdonosa "találta fel" és a Quattrocento festőről kapta a nevét. Giovanni Bellini , aki vásznaira a fehér egyedi rózsaszínes árnyalatait (az általa ábrázolt szentek és angyalok köntösét) tudta elérni. A kapott koktél színe erre a színre emlékeztette Ciprianit.
Korán a koktélt szezonális italként kínálták a Harry's bárban, amely Ernest Hemingway , Sinclair Lewis , Orson Welles , Humphrey Bogart és más művészeti bohémek kedvenc velencei kísértete . Később népszerűvé vált a Cipriani által birtokolt bárban New Yorkban . Miután egy vállalkozó szellemű francia vállalkozást alapított őszibarackpüré ipari előállítására - a "Bellini" alapjául - az ital egész évben használhatóvá vált.