| Pálinka Sándor | |
|---|---|
| Típusú | koktél |
| Eredet | Egyesült Királyság (?), USA |
| Év | 1915 |
| Weboldal | iba-world.com/iba-cockta… |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
"Brandy Alexander" ( eng. Brandy Alexander , ő is egyes források angol Alexander No. 2 - "Alexander No. 2" vagy "Milkshake" [1] ) - egy koktél tejszínnel konyak (vagy brandy ) és csokoládé alapú likőr . Koktél-emésztőszernek minősül ( eng. After Dinner Cocktail ) [2] . Szerepel az International Bartenders Association (IBA) hivatalos koktéljainak számában , "Unforgettable" kategória ( angolul Unforgettables ) [3] .
Shakerben elkészítve . Jég nélkül tálaljuk savanyú pohárban vagy pezsgős csészealjban [4] .
A koktél, mint sok más tejszínt és édes likőrt tartalmazó alkoholos ital, megjelenését a 20. század elején az Egyesült Államokban érvényben lévő amerikai tilalomnak köszönheti. A koktél "édes" összetevői segítettek elfedni az alkoholt, és így megkerülni az értékesítési tilalmat.
Az ital szerzője egy csapos, aki a 20-as években a híres amerikai underground bárban, a "Speak Easy"-ben dolgozott (lásd még Speakeasy ) , amelyben a magas amerikai társadalom tagjai voltak a látogatók.
Barry Popik amatőr etimológus szerint (akinek a javaslatára New Yorkot " eng. Big Apple " -nek kezdték nevezni ) talált egy cikket az Evening Independent rovatvezetőjétől , Walter Winchelltől 1929-ben, amely egy vacsorapartira utal egy meglehetősen jó ismert intézmény a belépés előtt a " tilalom " értelmében - cafe English. Rektor . A cikk egy vacsorát ír le, amelyet a népszerű kitalált reklámszereplő, Phoebe Snow tiszteletére adtak, egy hölgynek, aki mindig fehérbe öltözött, és szeretett a meghirdetett amerikai vasutak vonatain utazni, amelyek szalonjai mindig tiszták voltak. A vacsora bárja mögött Troy Alexander állt , aki úgy döntött, hogy egy hófehér koktélt kever az alkalom hőse tiszteletére. Tekintettel arra, hogy az alkalom hőse egy kitalált szereplő, a koktél nevét alkotója tiszteletére adták. A verzió nagyon hihetőnek tűnik. A korábbi nyomtatott források szerint (1915) azonban az Alexander-koktél 1915-ben jelent meg, Hugo Enslin Receptes vegyes italokhoz című könyvében. Azonban az ebben a könyvben leírt koktélreceptben említik először a reszelt szerecsendiót, ami hiteltelenné teszi Phoebe Snow hófehér ruháját , és egyben a koktél eredetéről szóló, később ismertetett legendát [1] .
Az egyik nem hivatalos verzió szerint a koktélt az akkori évek híres irodalomkritikusáról, Alexander Wuttockról nevezték el, aki szeretett csak ezért a koktélért elmenni a bárba. És már 1922-ben az "Alexander" receptje bekerült Harry McKelhon "ABC Cocktails" című könyvébe [5] .
Valójában a koktélt említi Hugo Ensslin 1915-ös Recipes for Mixed Drinks című könyve [6] . Tehát már 1915-ben létezett – pálinka helyett azonban gint használtak. Tehát az Aleksandrov család első itala gin és fehér Créme de Cacao likőr alapján készült, receptje [1] :
Így a "Brandy Alexander" (egyes forrásokban angolul. Alexander No. 2 - "Alexander No. 2") csak egy változata az Alexander-koktélnak. Úgy gondolják, hogy Nagy-Britanniában találták fel, és megjelenése valószínűleg Mary hercegnő (Harwood grófnője) és Lascelles vikomt 1922-es esküvőjéhez köthető. A nyomtatott kiadásban Alexandert pálinkával csak 1936-tól említik (a Harman Barney Burke English. Burke's Complete Cocktail and Tastybit Recipes című könyvben ennek a koktélnak a receptje le van írva). Azonban éppen Brandy Alexander (alias Alexander No. 2) múlta felül népszerűségében elődjét, így a világ bárjainak túlnyomó többségében pálinka alapján készítenek koktélt, melynek legjobbja a konyak [1 ] .
A Brandy Alexander koktélt, nevezetesen annak egyik gyakori beceneve - "Milkshake" - nagyon szerette a Liverpool Four egyik tagját: ex - Beatle John Lennont , aki 1973-1974-ben "elveszett hétvégéjén" kezdett érdeklődni a koktél iránt. " Yoko Onóval [1] .