| Pina colada | |
|---|---|
| Pina colada koktél | |
| Típusú | Koktél |
| Eredet | Puerto Rico |
| Weboldal | iba-world.com/contempora… |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Pina colada , piña colada ( spanyolul: Piña colada - „szűrt ananász”) egy hagyományos karibi alkoholos koktél , amely könnyű rumon alapul , kókusztejjel és ananászlével . A koktél long drinknek minősül, és az International Bartenders Association (IBA) egyik hivatalos koktélja , a "Modern klasszikusok" kategóriája ( Eng. Contemporary classics ) [1] . Puerto Rico nemzeti italává nyilvánították .
A piña colada név (spanyolul) szó szerint "szűrt ananászt" jelent [2] , utalva az italban használt frissen facsart és leszűrt ananászlére .
Kezdetben spanyol néven A piña colada azt jelentette, hogy a friss ananászlevet szűrve szolgálják fel ( colado ). A fesztelenséget sin gallérnak hívták . Aztán rum került az italba. Lehetséges, hogy a Pina colada modern formájának feltalálását a kereskedelmi forgalomban előállított Coco López kókuszkrém Puerto Ricóban történő elterjedése ihlette az 1940-es években . Az egyik változat szerint a "pina colada" receptje 1954-ben született a San Juan -i Caribe Hilton Hotel bárjában ; bár a legtöbb változat Puerto Ricót említi a koktél szülőhelyeként , az 1950-es, 1960-as évek, sőt a 19. század is a koktél feltalálásának idejeként jelenik meg. [3] Az ital hatalmas népszerűségre tett szert, és Puerto Rico büszkesége lett; 1978-ban a piña coladát Puerto Rico nemzeti italává nyilvánították [4] .
A koktél 1961-ben került be az IBA kodifikációjába . [5]
A koktél népszerűségét Rupert Holmes The Piña Colada Songja tette hozzá , amely 1979 és 1980 fordulóján az amerikai slágerlisták élére került.
Július 10-e a nemzeti Piña Colada nap az Egyesült Államokban [6] .
A dzsessz- és röpkürt ikon, Chuck Mangione egy „Piña Colada” című dallamot is kiadott 1979-es Fun and Games című albumán.
Az összetevőket zúzott jéggel keverjük össze turmixgépben ("blend" módszer). A koktélt nagy serlegben vagy hurrikánpohárban , szívószállal tálaljuk, ananászszelettel és koktélcseresznyével díszítve.
Az egyik első pina colada recept a The New York Timesban jelent meg 1950 áprilisában; ez a recept egyenlő arányban használt világos és sötét rumot, és lime-levet adtak az ananászléhez [8] .
A modern receptek a kókusztejet kókuszlikőrrel helyettesítik [9] . Ennek a cserének az oka a könnyebb elkészíthetőség, valamint a koktél édesebbé és erősebbé tétele egyidejűleg. Más lehetőségek is vannak a kókusztej helyettesítésére - kókuszkrémmel [10] [11] , kókuszsziruppal [12] , kókuszreszelékkel [13] . "Egzotikus" tálalási módként a koktélt kókuszdióhéjba öntik [13] ; állítólag ez az Antillák hagyományos benyújtási módja [9] .