| Ramoz Fiz | |
|---|---|
| Ramoz Gin Fizz egy New Orleans-i bárban | |
| Típusú | koktél |
| Eredet | New Orleans , USA |
| Év | 1888 |
| Weboldal | iba-world.com/iba-cockta… |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Ramos Fizz Ramos Gin Fizz [ 1] és New Orleans Gin Fizz [ 2] ( New Orleans fizz ) néven is ismert – alkoholos koktél ginnel , citrom- és lime-lével , cukorsziruppal , tejszínnel , tojásfehérjével és szénsavas vízzel keverve . hozzáadott narancsvízzel és vaníliakivonattal [3] . Long drinknek minősül [3] . Szerepel az International Bartenders Association (IBA) hivatalos koktéljainak számában , "Unforgettables" kategória ( angolul Unforgettables ) [4] [5] .
Az italt 1888-ban a New Orleans-i csapos , Henry C. Ramos alkotta meg , akiről a koktél nevét is kapta. Később Louisiana kormányzója és Huey Long amerikai szenátor hozta el New Yorkba , aki nagy rajongója ennek az italnak [6] .
A hivatalos IBA-recept 45 ml gint, 15 ml lime levet, 15 ml citromlét, 30 ml cukorszirupot, 60 ml tejszínt, 10 ml tojásfehérjét, 3 csepp narancsvizet, 2 csepp vaníliakivonatot és szénsavas vizet tartalmaz. A hozzávalókat a szénsavas víz kivételével egy pohárban 2 percig keverjük, majd jéggel töltött shakerben összerázzuk, és egy highball pohárba szűrjük . Az utolsó szakaszban szénsavas vizet adunk hozzá. Díszítésként használhatunk egy szelet citrusféléket vagy egy szál héját [3] [7] .
A koktél különféle változataiban a tejszín helyettesíthető tejjel , az egyes összetevők térfogata változik (beleértve a vaníliát is), különféle ginfajtákat használnak [6] [8] .