A Tsukemono (漬物つけもの, pácolt étel) japán savanyúság .
Tsukemono először Japánban jelent meg a 8. században . Írott források szerint a tsukemonót korábban sóval főzték, és az étel a magas ár miatt hozzáférhetetlen volt a közemberek számára. A Nara-korszakban (8. század) hét fajta tsukemonó létezett.
Az Edo-korszakban az ételt a közönséges üzletekben kezdték árulni. [egy]
| Japán konyha | |
|---|---|
| Főételek |
|
| Díszítés ( okazu ) | |
| Italok | |
| Snackek/ desszertek | |
| Hozzávalók / fűszerek |
|
| konyhai eszközök |
|
| Egyéb |
|
| |