Fummatsucha
| Fummatsucha |
|---|
| Kilátás |
Zöld |
| Eredet |
Kelet-Ázsia |
A fummatsucha (粉末 茶, "porított tea") egy japán porított zöld tea . Más néven tokeru o-cha (溶 けるお茶, "instant tea") [1] [2] [3] .
A fummatsucha előállításához a tealeveleket ugyanúgy őrlik, mint a matchát , de alapanyagként nem tenchát használnak , hanem közönséges sentyát vagy banchát , vagyis a nap alatt termesztett bokrok levelét. Ennek eredményeként a fummatsucha inkább a tömény sentyára emlékeztet, mint a matcha édeskés ízére. A leveles teával ellentétben a levelekből minden anyag bejut a szervezetbe [1] [2] . Hozzáadható ételekhez és italokhoz [3] . Vannak, akik a könnyű elkészíthetőség miatt szencha helyett isszák [1] .
Jegyzetek
- ↑ 1 2 3 George L. van Driem. The Tale of Tea: A tea átfogó története az őskortól napjainkig . — BRILL, 2019. — P. 221. — 924 p. Archiválva : 2021. február 6. a Wayback Machine -nél
- ↑ 1 2 Funmatsucha _ _ Az én japán zöld teám . Letöltve: 2021. január 30. Az eredetiből archiválva : 2021. február 8..
- ↑ 1 2 Mutsuko Tokunaga. Új ízek a zöld teában : új ízek ismerős italokhoz, ételekhez és desszertekhez . - Kodansha International, 2004. - P. 18. Archiválva : 2021. február 3. a Wayback Machine -nél