Az azerbajdzsáni tea ( azerb. Azәrbaјҹan chaјy, Azərbaycan çayı ) az Azerbajdzsánban termesztett teafajta . A teatermesztés fejlődése elsősorban a Lankaran-Astara gazdasági régióban különbözik , ahol Lankaran , Astara , Masalli városokban, Pensar és Mashkhan falvakban teagyárak működnek , főleg fekete hosszú levelű tea [1] .
Az azerbajdzsáni tea körülbelül 90%-át az Azerbajdzsán déli határán, Irántól nem messze fekvő Lankaran városában állítják elő. Az 1880-as és 1890-es években felmerült az az ötlet, hogy az Azerbajdzsán Kaszpi-tengeri szektorában nedves szubtrópusi éghajlatú régiókban teát termesztenek. Ez idő alatt a Lankaran-Astara régió felkeltette a figyelmet a teatermesztéshez kedvező éghajlati viszonyok miatt, és jelenleg az azerbajdzsáni tea 99%-át állítják elő [2] .
A 19. század végén a lelkes M. O. Novoselov kísérleti parcellákat telepített a teafára a Lankaran régióban. 1896-ban ültetett el először teacserjét Azerbajdzsánban, a Lankaran régióban , ahol 1900-ra már kis kísérleti parcellákat fektettek le [3] . De nem nyerték el az ipari termelés jellegét, sőt 1920-ban meghaltak. A teaüzletág fejlődése a szovjet években oda vezetett, hogy 1928-1929. Lankaranban , valamint a Zakatala zónákban ismét teapalántákat ültettek, és 1932-1934. megkezdődött az ipari telepítés. 1937-ben állították elő az első csomag azerbajdzsáni teát [4] .
Úgy gondolták, hogy a szovjet években az azerbajdzsáni tea felkeltette a fogyasztók növekvő figyelmét Leningrádban , Moszkvában , a balti köztársaságokban és a Szovjetunió számos más városában [5] .
1949. május 7-én a Szovjetunió Miniszteri Kabinete nyilatkozatot adott ki egy teagyár létrehozásáról az Azerbajdzsán SZSZK -ban, amely jelentősen javította a teagyártás módszereit és növelte a tea hozamát, így 1988-ra Azerbajdzsán 38,5 ezer darabot termelt. tonna tealevél, főleg fekete tea. A teaültetvények továbbfejlesztésére javasolt tervet a Szovjetunió Állami Tervbizottságának Műszaki-gazdasági Szakértői Tanácsa hagyta jóvá és hajtotta végre 1953-ban. A terv tartalmazta egy ültetvény tervének megtervezését berendezésekkel, szerszámgépekkel, földdel és vízellátással, hogy segítsék az öntözés lefolyását. Azóta a száraz tealevelek teljesítménye nőtt.
1982-re 26 000 tonna teát állítottak elő Azerbajdzsánban. 1983 - ban azerbajdzsáni teatermesztés 9,3 ezer hektáron terjedt ki [6] .
1987-ben Azerbajdzsán kormánya újabb rendeletet fogadott el a teatermelés további bővítésére az országban. Kezdetben, ahogy a tervtervezetben szerepel, a teaföld bővítése 2000 elejére elérte a 21 ezer hektárt, amivel a zöld tealevél mennyisége 80-90 ezer tonnára, a száraz tea pedig 20-22 tonnára nőtt. ezer tonna [2] .
1989-ig a szovjet teák, köztük az azerbajdzsáni teák külföldre kerültek: Lengyelország, NDK, Magyarország, Románia, Finnország, Csehszlovákia, Bulgária, Jugoszlávia, valamint számos ázsiai ország - Afganisztán, Irán, Szíria, Dél-Jemen, Mongólia [3 ] .
Az 1990-es években fegyveres karabahi konfliktus tört ki a szuverén Azerbajdzsánban . Feszült helyzet alakult ki az országban, megkezdődött a teagyárak bezárása. Az 1988-ban 38,5 ezer tonnát jelentő, főként fekete tea termelése 1995-ben 1,2 ezer tonnára csökkent [4] .
Az azerbajdzsáni piaci kapcsolatok fejlődésével a teagyártás újraéledt, a Törökországgal és az Egyesült Arab Emírségekkel kötött vegyesvállalatoknak is köszönhetően . Az országban termelt, többnyire zöld tea főként az országon belül talált fogyasztóra [4] .
Azerbajdzsán fő teatermesztő bázisai ma a Lankaran , Astara , Lerik , Masally , Zagatala és Belokan közigazgatási régiók. Ezeken a területeken a teaültetvények vidéki gazdaságok használatába kerültek. A kezdeti években azonban a teaültetvények megbuktak a gazdálkodók számára szükséges anyagi és technikai bázis hiányában, helyettük más mezőgazdasági termékeket termesztettek. E tekintetben a köztársaság teatermelése gyengülni kezdett [7] .
A köztársasági elnök 2004. február 11-én kelt „Állami programja az Azerbajdzsán Köztársaság régióinak társadalmi-gazdasági fejlesztésére” (2004-2008) című dokumentumában a teaipar fejlesztése kapcsán tervezték, hogy 996 hektár teaültetvény helyreállítása, a teafeldolgozó vállalkozások termelési volumenének növelése és egyéb intézkedések. Ennek jelentős szerepe volt a nem olajágazat fejlődésében, a teatermesztés mezőgazdasági részarányának növekedésében, valamint a lakosság foglalkoztatásának és életszínvonalának emelésében.
Az elmúlt években a zöld tea leveleinek árának emelkedése hívta fel a gazdálkodók figyelmét az iparágra. Azerbajdzsánban a teatermesztés fejlődését elsősorban a Lankaran-Astara gazdasági régió jellemzi . A Sheki-Zagatala gazdasági régióban ez a növekedés viszonylag gyenge [7] .
2014-ben 474,2 tonna teát takarítottak be a földekről [8] .
Teagyártás Azerbajdzsánban 2008-2012 körülbelül 10,6-10,9 ezer tonna volt. 2013-ban a termelés 7,5 ezer tonnára csökkent, 2014-ben a termelés 8 ezer tonnára nőtt. A hazai piac helyben termelt teával való ellátottsága 2012-ben 65,6%, 2013-ban 54,7% volt [8] .
Ezenkívül az azerbajdzsáni teát főleg Irakba, Grúziába, Ukrajnába és Oroszországba exportálják [8] .
A Sun Tea Azerbaijan teagyár, amely 1996 óta az Azersun Holding részeként működik, előkelő helyet foglal el a Független Államok Közösségében (FÁK) működő teacsomagoló üzemek között. A cég a Dél-Kaukázus régiójában vezető szerepet tölt be , évi mintegy 15 ezer tonna termelési kapacitással. A vállalat tiszta zöld tealeveleket állít elő elsődleges teafeldolgozó üzemeiben, amelyek Lankaran és Astara régiókban találhatók. Tevékenységi köre a szárítás, hengerlés, erjesztés, száraz válogatás, csomagolás, idegen anyagok (gally, szár, fémszennyeződés stb.) leválasztása, csomagolása. A cég elsősorban csomagolt teákat, zöld teákat és gyümölcsteákat gyárt. A Sun Tea Azerbaijan teagyár 5 fő márka csomagolt teáját kínálja, amelyet a Kaukázusba, Közép-Ázsiába és minden FÁK-országba, elsősorban Oroszországba exportálnak.
Az Azerçay zászlóshajó márkájához a vállalat az ország teaültetvényeiről származó leveleket vagy közvetlenül India , Vietnam és Kenya tearégiói teatermesztőitől származó leveleket használ fel . A bakui üzem igényeinek kielégítése érdekében kiváló minőségű Ceylon teákat is beszerez Srí Lankán található kereskedelmi leányvállalatán, az Inter Tea-n keresztül . A Sun Tea Azerbaijan több súlyban (50, 100, 250 és 500 gramm) csomagolja a teát Azerbajdzsán állami szabványának és az Azerbajdzsáni Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának higiéniai tanúsítványának megfelelően. A gyár főként ceyloni és indiai nyers tea keverékét használja a végső és a Maryam tea márkák előállításához. Többféle tea létezik, és mindegyiknek megvan a maga minősége és összetétele.
Azerbajdzsánban , ahol elterjedt a teaivás szokása [9] , a teát a vendégszeretet és a vendégek iránti tisztelet szimbólumának tartják [10] . Hagyomány, hogy a főételek előtt teát szolgálnak fel az asztalra. Az azerbajdzsánok úgy vélik, hogy a tea elősegíti a beszélgetést és a könnyű kommunikációt. Azerbajdzsánban főleg fekete hosszú levelű teát isznak [10] . Azerbajdzsán ma klasszikus teaivó országnak számít a Kaukázusban [11] .
2020-ban török-azerbajdzsáni kérelmet nyújtottak be az UNESCO listájára való felvételre „Teakultúra: eredet, vendégszeretet és a társadalmi interakció szimbóluma” címmel [12] .
Az Azerbajdzsán Köztársaság teatermesztésről szóló törvénye megteremti a jogalapot a tea megszervezésének, a tea előállításának, feldolgozásának és forgalmazásának szabályozásához, valamint a teatermékek minőségének biztosításához az Azerbajdzsán Köztársaságban. Az állami politika fő irányai a teatermesztés területén a befektetési tevékenység és együttműködés ösztönzése, a lízing- és mezőgazdasági szolgáltatások bővítése, a teatermékek minőségének javítása és exportjának növelése, a hazai piac védelme valamint a szociális biztonság és az ökológiai egyensúly javítása azokban a régiókban, ahol teát termesztenek. A Heydar Aliyev volt Azerbajdzsán elnöke által (2002. december 17-én) jóváhagyott törvény célja a tea helyreállításának és fejlesztésének biztosítása az országban, ösztönözni a teatermelést, gazdasági és jogi garanciákat teremteni a fogyasztói piacra történő szállításhoz. Ilham Aliyev Azerbajdzsán Köztársaság elnökének 2018. február 12-i rendeletével jóváhagyott, 2018-2027 közötti időszakra szóló állami teafejlesztési program az Azerbajdzsán Köztársaságban, amelynek célja az ágazat exportpotenciáljának növelése, valamint a vidéki lakosság foglalkoztatásának biztosítása [13] .
Az Azerbajdzsán Köztársaság teatermesztésről szóló törvénye értelmében az államnak a teatermesztéssel kapcsolatos kötelezettségei a következők : [13] :
A következő években a Szovjetunió növelte a hazai – grúz, krasznodari, azerbajdzsáni – tea termelését, de a század végére ez a termelés elsorvadt és szétesett, különösen a Szovjetunió összeomlásával. A 90-es években. a szuverén Azerbajdzsánban rendkívüli feszültség keletkezett, és fegyveres konfliktus tört ki Hegyi-Karabah körül. Az 1988-ban 38,5 ezer tonnát kitevő (főleg fekete) tea termelése 1992-ben 9,4 ezerre, 1995-ben 1,2 ezerre esett vissza.
A piaci kapcsolatok fejlődésével a termelés – elsősorban a törökországi és az Egyesült Arab Emirátusokkal kötött vegyesvállalatoknak köszönhetően – élénkülésnek indult, és az előállított, főként zöld tea főként az országon belül talált fogyasztóra.Tea | |
---|---|
Zöld | |
fehér | |
Sárga | |
Oolong |
|
A fekete |
|
utóerjesztett | |
tea italok | |
Tea formák | |
teakultúra |
|
Teatermesztés | |
Edények és kiegészítők | |
Tea és Kína | |
Vegyes |