| Fukamusicha | |
|---|---|
| Kilátás | Zöld |
| Eredet | Kelet-Ázsia |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Fukamusicha (深蒸し茶, "mélyen párolt tea") a japán zöld tea egy változata [1] [2] .
A fukamushicha előállításához a tealeveleket legalább egy percig, a szokásosnál 2-3-szor tovább párolják [1] [2] [3] . A hosszan tartó gőzmelegítés hatására a levél megsárgul és részben összeesik, de a főzött tea színe sötétebb lesz, az íze pedig édesebbé és erősebbé válik [4] [3] . A fukamushicha-t gyorsabban főzik, mint a hagyományos sentyát, de az ilyen teák aromája gyengébb, mint a sentyáé [4] [5] .
Ezt a teafajtát az 1950-es évek elején hozták létre azzal a céllal, hogy csökkentsék bizonyos területeken a közönséges zöld tea keserűségét. Manapság az ilyen fajta tea édes és keserű is lehet [3] .
| A japán zöld tea fajtái | |
|---|---|
| |
| Tea | |
|---|---|
| Zöld | |
| fehér | |
| Sárga | |
| Oolong |
|
| A fekete |
|
| utóerjesztett | |
| tea italok | |
| Tea formák | |
| teakultúra |
|
| Teatermesztés | |
| Edények és kiegészítők | |
| Tea és Kína | |
| Vegyes | |