A hüvelyes kávéfőző egy olyan kávéfőző, amely kávékapszulákat használ a kávé elkészítéséhez.
Eric Favre 1978-ban kapott szabadalmat a kapszularendszer feltalálására. Ennek a csomagolási és kávéfőzési módszernek a széles körű alkalmazása a 80-as évek végén kezdődött.
A kávéfőző feltöltése után a kávékapszulát átlyukasztják, és a fedél lyukaiba 15-19 bar nyomással forró víz jut. Ezzel a módszerrel nagyon gyorsan elkészítheti a kávét, és szükségtelenné válik a kávéfőző folyamatos tisztítása.
A kapszula természetes pörkölt őrölt kávé adagja, élelmiszer-minőségű polimerbe, alumíniumba vagy préselt papírba, vagy ezeknek az anyagoknak más kombinációjába csomagolva. A kávéőrleményt és az adagolást (6-9 g) gondosan választották ki az optimális eszpresszókészítés érdekében a speciális kapszularendszerű kávéfőzőkben.
A kávé minden adagja egyedi, zárt csomagolásba van csomagolva, amelyet alacsony kémiai aktivitású inert gázzal töltenek meg, amely megakadályozza a kávé oxidációját. Ez a csomagolási mód lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze ízét. A kávékapszulák eltarthatósága 9-16 hónap, a keveréstől és a kapszula csomagolásához használt anyagtól függően.
A kapszula kávéfőző háza egy tartókeretből áll, amelyre az összes alkatrész és a vezérlőegység rögzítve van, valamint a homlokzati anyagok (fém, műanyag), amelyek esztétikus megjelenést kölcsönöznek a készüléknek.
A termoblokk/bojler egy kávéfőző alkatrésze, amely a hideg vizet a kávéfőzéshez megfelelő hőmérsékletre melegíti fel.
A szivattyú egyfajta önszabályozó szivattyú, amely magas nyomást hoz létre a rendszerben (Bezer-elv).
A vezérlőegység egy elektronikus egység, amely táblákból és vezetékekből áll. Tartalmazza a szoftvert és a műszervezérlő rendszert. A vezérlőegység jelzéseket küld a kávéfőző összes főzőegységéhez, ha a vezérlőpulton lévő bármely gombot megnyomják.
A kapszulafőző és -kidobó rendszer egy mechanikus rendszer, amely lehetővé teszi a kapszula megfelelő rögzítését, lyukak kiszúrását és kávéfőzést, majd a használt kapszulát egy speciális tálcába helyezve.
A vízadagoló méri a vízadagokat , így a felhasználó beprogramozhatja a kávéadagokat nagy és kis csészéhez egyaránt. A vízellátás időtartama minden gombhoz egyedileg programozható.