Kaldim (Kaldi) a kávé legendás felfedezője .
Egy széles körben elterjedt legenda szerint (amely valószínűleg valós eseményeken alapul) a 9. század környékén Kaldim etióp juhászkutya lett a kávéfa csodálatos tulajdonságainak felfedezője.
A pásztor a hegyek lejtőin, ahol egy vadon növő kávéfa bozótos terült el nyájával, felhívta a figyelmet a kecskék furcsa viselkedésére. Miután megették ennek a növénynek a leveleit, a kecskék izgatottak lettek, rohanni és ugrálni kezdtek. Kaldim mesélt erről a helyi kolostor apátjának . Megkockáztatta, hogy kipróbálja a kávéfa leveleit és termését. Miután megtapasztalta a tonizáló és serkentő hatást, az apát úgy döntött, hogy ennek a növénynek a főzete hasznos lesz, hogy szerzetesei ne aludjanak el a hosszú istentiszteletek alatt. A kávélevelek és gyümölcsök főzetének használata a kolostor hagyományává vált, majd népszerűvé vált a környező lakók körében.
Az ital elterjedt Etiópiában , majd Jemenben , majd az egész világon népszerűvé vált.