| John Collins (Tom Collins) | |
|---|---|
| Koktél "Tom Collins" | |
| Típusú | koktél |
| Eredet | London , Egyesült Királyság |
| Év | 1869 |
| Weboldal | iba-world.com/iba-cockta… |
A John Collins egy alkoholos koktél gin , citromlé , cukor és szénsavas víz alapú . Long drinknek minősül [1] . Szerepel a Nemzetközi Csapos Szövetség hivatalos koktéljainak számában , "Unforgettable" kategória ( angolul Unforgettables ) [2] . A gin használatakor az Old Tomot "Tom Collins" -nak hívják [1] .
A koktélrecept első közzététele 1869-ből származik, de a feltételezések szerint korábban is ismerték. A koktél neve annak a főpincérnek a nevéhez fűződik, aki a londoni Mayfairben , a Conduit Streeten a Limmer's Old House Hotelben dolgozott , népszerűsége 1790-1817 között érte el a csúcsot [3] [4] .
Az első közzétett koktélrecept az 1869 - es Steward and Barkeeper's Manual-ban [5] jelent meg :
Egy teáskanál porcukor
Fél citrom leve
Egy pohár Old Tom gin
Egy üveg sima szénsavas víz
Rázza fel shakerben vagy pohárban jéggel. Díszítésként adjunk hozzá citromhéjat.
David Wondrich italtörténész szerint az 1850-es években New Yorkban ezen a néven bevezetett koktél nagyon hasonlított volna a 19. század első felében a londoni klubokban, például a Garrickban felszolgált gin -alapú puncsokhoz. Wondrich szerint a koktél gint, citromlét, hűtött szénsavas vizet és maraschinót tartalmazott [3] .
A gin márkájának pontos megjelölése - Old Tom - az 1869-es receptben valószínűleg az oka annak, hogy Jerry Thomas 1876-os receptje a koktél nevét "Tom Collins"-ra változtatta. Ennek az ütésnek a korábbi verziói valószínűleg a jenever -t [3] használták .
A Nemzetközi Csapos Szövetség hivatalos receptje 45 ml gint, 30 ml citromlét, 15 ml cukorszirupot , 60 ml szénsavas vizet és 2-3 csepp angosturát használ . Pohárba keverve, lime -szeletekkel és koktélcseresznyével körettel tálaljuk [1] .