| keserű | |
| Angostura | |
|---|---|
| üveg angostura | |
| Származási ország | Venezuela |
| Az alapítás éve | 1824 |
| Erőd | 45% |
| Típusú | keserű |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
Az Angostýra ( spanyolul: Amargo de Angostura ) egy népszerű venezuelai alkoholos ital , koncentrált keserű . Az ital összetétele narancshéj , tárnicsgyökér ( Gentiana gen.), gyömbér és gyógyszertári angyalgyökér , cinchona kéreg és gyógygalipei (másként Angostura fa ), szerecsendió , szegfűszeg , kardamom , galgant , fahéj , szerecsendió virág és szantálfa kivonatát tartalmazza.. Az angostura elkészítésének pontos módszerét titokban tartják. Erőssége körülbelül 45%.
Először 1824 -ben készítette el a venezuelai Angostura városában ( Ciudad Bolívar néven is ismert ) a német származású katonai sebész, Johann Gottlieb Benjamin Siegert , a Bolivar hadseregből , hogy csökkentse a trópusi éghajlat mellékhatásait . Mivel Angostura fontos kereskedelmi kikötő volt, a világ minden tájáról érkeztek hajók – az orvos elkezdte felírni a tinktúráját a tengeri betegségre panaszkodó tengerészeknek . Így a vörös-barna keserű elkezdett terjedni az egész világon. 1830-ban Dr. Siegert kereskedelmi célú gyógyitalokat kezdett előállítani. Angliába és Trinidadba exportálta . Idővel az angostura népszerűsége nőtt, ismertté vált Európában és az USA -ban .
Sok legenda magyarázza, miért nagyobb az Angostura keserű címkéje , mint maga az üveg. Egyikük szerint a cég két alkalmazottja elment megrendelni magát az üveget és a címkét. Amikor visszatértek, látták, hogy nem egyezik a méretük, de mivel már késő volt bármit is változtatni, úgy döntöttek, hogy mindent úgy hagynak, ahogy volt. Egy idő után ez a méretbeli eltérés az Angostura keserűk felismerhető és jellemző tulajdonságává vált.
Az Angosturát ma már több gyártó is gyártja, de a fő a House of Angostura, amely Trinidad és Tobagóban van bejegyezve .
Eredetileg gyógyszerként használták, de hamarosan számos koktél nélkülözhetetlen részévé vált ; Az Angosturát nagyon kis adagokban használják, hogy a koktélnak felejthetetlen ízt és aromát adjon, néhány csepp is elegendő .
Az angosturát gyakran használják fűszeres kiegészítésként a főételekhez vagy az édességekhez . Azt állítják, hogy a tinktúra gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, lázcsillapítóként , a gyomor működésének normalizálására, sőt másnaposság elleni gyógyszerként is használható. .
Az Angosturát sok koktél keverésekor adják hozzá , például:
A Nemzetközi Bartending Szövetség (IBA) hivatalos koktéljai: