| Folyadék | |
| Cointreau / Cointreau | |
|---|---|
| Származási ország | Franciaország , Angers |
| Alapító | Edward Cointreau |
| Az alapítás éve | 1849 |
| Erőd | 40 térfogatszázalék (Cointreau) |
| Cukortartalom | 250 g/liter (Cointreau) [1] |
| Bélyegek |
Cointreau, Cointreau Noir, Cointreau Blood Orange |
| Típusú | Folyadék |
| Gyártó | Remy Cointreau |
| Weboldal | cointreau.com |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Cointreau ( fr. Cointreau ) egy francia erős átlátszó likőr , édes és keserű narancs [2] és narancs [4] héjának [2] aromájával . Fortress eredeti Cointreau 40% vol. , cukortartalom 25 g/100 ml. Gyártó: Rémy Cointreau .
1849- ben Adolf és Edouard-Jean Cointreau testvérek szeszfőzdét nyitottak Angers -ban. Vadcseresznyelikőr (guignolet) gyártásával kezdték, de fokozatosan 50 fajtára bővítették a sort. 1875 - ben Edouard-Jean fia (szintén Edouard) megalkotta a kristálytiszta narancslikőr receptjét, amely keserű és édes citrusfajtákat ötvöz. Tíz évvel később szabadalmat nyújtott be a palack nevére és formájára, amelyről ma már könnyen felismerhető az ital.
A likőrt eredetileg Triple Sec -nek hívták (alacsonyabb cukor- és magasabb illóolaj-tartalma miatt, mint a curacao likőröké), de a századfordulón átkeresztelték Cointreau -ra az utánzók nagy száma és az elnevezés szabadalmaztatásának lehetetlensége miatt. Több mint 170 éves története során a Cointreau több mint 300 díjat nyert, köztük 1889 -ben és 1900 -ban a Párizsi Világkiállításon .
1981 - re évente 30 millió üveg Cointreau-t adtak el világszerte.
Márka reklámozása1898 - ban forgatták a világ első reklámfilmjét Cointreau-ról, ahol Pierrot képe jelent meg ( 1954 -ig használt ), Nicolas Tomano olasz művész által. 2001 - ben Cointreau új szlogent hirdetett meg: "Légy Cointreauversial", amelyet csak Franciaországon kívül használnak. 2007 óta Dita von Teese lett a cég arca , akit 2015 -ben Laetitia Casta váltott fel .
Catherine Malandrino divattervező a francia Betc Design ügynökséggel együttműködve egy palackot tervez a Cointreau számára kifejezetten az Egyesült Államok piacára . A Szabadság-szobor (Franciaország Amerikának ajándékozott jelképe) képére esett a választás , a tervezéshez fém örvényeket és Swarovski kristályokat használtak . [3]
Az Angers -i gyár szárított narancshéjat kap : keserűt az Antillákról , édeset Brazíliából, Spanyolországból és Dél-Franciaországból. A héjat egy éjszakán át a gabona- és répatermékek desztillálásával nyert semleges alkoholhoz ragaszkodják hozzá . A kapott infúziót kétszer desztillálják régi , Charente típusú réz lepárlóban . Ezt követően a desztillátum erőssége és íze forrásvíz és cukorszirup segítségével a Cointreau-i színvonalra kerül.
A Cointreau a keserű és édes narancs ízét ötvözi. A keserű narancsot még éretlen állapotban szüretelik, amikor a héjában a legmagasabb az illóolaj-tartalom. A héjat kézzel távolítják el, a fehér belső részt leválasztják, és napon szárítják (a Spanyolországból és Brazíliából származó édes narancsfajták egy részét frissen használják). A macerálás során alkohol és víz keverékébe narancshéjat öntenek be, hogy a Cointreau aromájának és ízének kialakításához szükséges maximális mennyiségű illóolajat nyerjék ki.
A kivonatot a kéregre desztillálják , és a kapott folyadék "szívét" felhasználják likőr előállításához, a "fejet" és a "farkot" pedig újradesztillációra küldik. Az alkohol, cukor és víz hozzáadásának folyamatában - az ital rögzítése érdekében - ellenőrzik az ital sűrűségét, alkoholtartalmát, az ital átlátszóságát és azt, hogy jéggel vagy vízzel érintkezve opál árnyalatot kapjon.
A Cointreau-t tisztán, jéggel, üdítőkkel keverve , valamint számos népszerű koktélban fogyasztják :
|
|
Jég vagy víz hozzáadásakor a Cointreau enyhén zavarossá válik a benne található illóolajok miatt [2] .