A Bourbon kávé (café Bourbon) az arabica kávé változata .
A kávé elnevezése annak köszönhető, hogy először az Indiai-óceánban található Reunion szigetén állították elő , amelyet 1789-ig Bourbon-szigetnek ( Île Bourbon ) hívtak.
1715-ben a Francia Kelet-indiai Társaság megbízta Guillaume Dufresne d'Arzelttegyen egy expedíciót Mocába , szerezzen ott kávéfákat, és ültesse el Réunionon . Az expedíció 1715. június 27-én kezdődött a " L'Auguste " [1] [2] hajón . 1715 szeptemberében a jemeni szultán hat fát ajándékozott francia tengerészeknek, amelyeket Réunionban ültettek el Saint-Paul városában ( fr. ), és Antoine Desforges-Boucher kormányzóra bízták.. A francia Kelet-indiai Társaság megszervezte a kávégyártás folyamatát: vetőmag vásárlást, raktárak és utak építését. Minden 15 és 60 év közötti telepesnek, aki vállalta 100 kávéfa fenntartását és gondozását, kedvezményt ajánlottak fel.
1726-tól a kereskedelmi mennyiségű munkaerő hiánya miatt csak Réunion szigetén termesztettek kávét, ahol 1704-ben még csak 734 ember élt. A kávétermelés fejlesztése érdekében a franciák rabszolgákat kezdtek importálni a szigetre . Ennek eredményeként 1754-ben már 17 000 ember élt Réunionban. Réunion akkori kormányzója, Pierre-Benoît Dumas a haditengerészet miniszteréhez írt 1728. április 27-i levelébenlelkesen számolt be arról, hogy a kávéültetvények száma folyamatosan növekszik, és a sziget képes lesz kielégíteni az egész királyság kávészükségletét.
Később ezt a fajtát a franciák Afrikába és Latin-Amerikába exportálták.
A Bourbon kávé a világ két leginkább termesztett arabica kávéfajtájának egyike lett. Egy másik fajta a Typica kávé [3] [4] . Mindkét fajta Jemenből származik [5] .
A Bourbon kávét általában 1000-2000 méter tengerszint feletti magasságban termesztik, és 20-30%-kal nagyobb hozamot ad, mint az azonos minőségű Typica kávé.
A Bourbon kávét 3 fő típusra osztják:
Az ausztrál Skybury fajta a Bourbon kávé egyik fajtája, akárcsak a Bourbon pointu, amelyet ma a világ legdrágább kávéjának tartanak [7] . Az erős és termő 'Mundo novo' fajtát a Bourbon kávéfának a Szumátrán növekvő kávéfafajták egyikével való keresztezésével nyerték [8] .
Honore de Balzac kávérajongó volt, és Bourbon kávét ivott. Ursule Mirouët című regényének egyik szereplője Mokka kávé és Bourbon keverékéből készít italt.