Kongói kávé
| kongói kávé | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:tárnicsCsalád:RubiaceaeAlcsalád:xoraceaeTörzs:coffeeaeNemzetség:Egy kávéfaKilátás:kongói kávé | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Coffea canephora Pierre ex A. Froehner , 1897 | ||||||||||||||||
| Szinonimák | ||||||||||||||||
| Coffea robusta | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A kongói kávé , rögzített nevek: Robusta , Robusta kávé ( lat. Coffea canephora , szin. Coffea robusta ) a Rubiaceae család kávé ( Coffea ) nemzetségébe tartozó növényfaj .
A régi robusta fajnév fordítása "erős", mivel ez a faj termékenyebb és ellenállóbb a betegségekkel szemben, olyan körülmények között nő (síkságon), ahol az arab kávé nem tud gyökeret verni . A robusta szerényebb és termelékenyebb, azaz olcsóbb előállítani, és a világ kávétermelésének körülbelül 20%-át teszi ki .
Biológiai leírás
Erőteljes, szőrtelen, örökzöld cserje vagy kis fa 2-10 m magas, tartós. A csapgyökér rövid, a benőtt gyökerek fő tömege a felszíni 15 cm-es talajrétegben koncentrálódik. Az ágak függőlegesek és vízszintesek (gyümölcságak), természetes halál után lehullanak (arab kávén a helyükön maradnak, és metszés közben eltávolítják).
Levelei egészek, enyhén hullámosak, átellenesek, 5-32 cm hosszúak és 2-8 cm szélesek, rövid levélnyéleken, gyakran lelógóak.
Virágai kétivarúak, fehérek, gyakran krémesbarna csillaggal, illatosak, virágzatonként 3-6 virágzatú; önsteril, csak a szél porozza be.
Termése kerek bogyó, éretten körülbelül 0,8-1,5 cm hosszú, sötétvörös, optimális körülmények között 10-11 hónap alatt érik; erős külső héjú (exokarp), alatta vékony pép (mezokarp), a magokat szürkés-zöld vastag pergamenhéj (rostos endokarpum) veszi körül. A magok párosak (párban ülnek), zöldesszürke, egyik oldalon oválisak, a másik oldalon lapos-domborúak, mély barázdával.
A termés 2,5-3 éves korban kezdődik, javító .
Használat
Gyakran megtalálható instant kávé és eszpresszó keverékekben . A népszerűségében követett Arabicához képest minősége a kóstolók szerint gyengébb, de kétszer annyi koffeint tartalmaz . A robustát általában kevésbé finomított kávénak tartják az aromája szempontjából.
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .