Paradicsom

Paradicsom

Paradicsom a kultúrában
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SolanaceaeCsalád:NadragulyaAlcsalád:NadragulyaTörzs:NadragulyaNemzetség:NadragulyaAlnemzetség:BurgonyaSzakasz:ParadicsomKilátás:Paradicsom
Nemzetközi tudományos név
Solanum lycopersicum L. , 1753
Szinonimák
  • Solanum pomiferum  Cav.

A paradicsom vagy paradicsom ( lat.  Solánum lycopérsicum ) egynyári vagy évelő lágyszárú növény , a Solanum nemzetségbe ( Solanum ) [2] a Solanaceae családba tartozó faja . Zöldségnövényként termesztik ; ehető gyümölcseiért termesztik - különféle formájú és színű, lédús, többsejtű bogyókért, amelyeket paradicsomnak vagy paradicsomnak is neveznek.

Cím

A "paradicsom" a " tomatl " növény azték nevéhez nyúlik vissza [3] . A szó az orosz nyelvbe a franciából ( tomate ) került. A "paradicsom", a zöldség nevének másik népszerű változata az olaszból származik. pomo d'oro  – „aranyalma” [4] .  

Van egy másik változat is: nem sokkal Amerika felfedezése után Európában az élénkpiros paradicsomot, nyilván a szeretetet jelképező színük miatt, átkeresztelték szerelmi almának ( fr.  pomme d'amour , oroszul pedig - paradicsom) [5] .

Biológiai jellemzők

A paradicsom magasan fejlett , rúd típusú gyökérrendszerrel rendelkezik . A gyökerek elágazóak, gyorsan nőnek és formálódnak. Nagy mélységbe jutnak a talajba (mag nélküli kultúrával legfeljebb 1 m-ig), átmérőjük 1,5–2,5 m. Nedvesség és táplálék jelenlétében további gyökerek képződhetnek a szár bármely részén, így a paradicsom nemcsak magvakkal, hanem dugványokkal és oldalhajtásokkal is szaporítható ( mostohagyermekek ). Vízbe téve néhány nap alatt gyökeret ereszt.

A paradicsom szára felálló vagy fekvő, elágazó, magassága 30 cm-től 2 m-ig terjed. Levelei szárnyasak, nagy lebenyekre bontva, néha burgonya típusúak. A virágok kicsik, nem feltűnőek, sárgák, különböző árnyalatokban, ecsettel gyűjtve. A paradicsom opcionális önbeporzó : egy virágban hím és női szervek találhatók.

Gyümölcsei különböző alakú,  lédús, többsejtű bogyók (a lapos-kerekestől a hengeresig; lehetnek kicsik (50 g-ig), közepesek (51-100 g) és nagyok (100 g feletti, esetenként 800 g-ig) vagy több). halvány rózsaszíntől élénkvörösig és bíborvörösig, fehértől világoszöldig, világossárgától aranysárgáig.

Paradicsom gyümölcsök összetétele

A paradicsom gyümölcseit magas táplálkozási, íz- és diétás tulajdonságok jellemzik. Érett gyümölcsök kalóriatartalma (energiaérték) - 19 kcal. 4,5-8,1% szárazanyagot tartalmaznak, melynek fele cukor, főleg glükóz és fruktóz , valamint szerves savak (3,5-8,5%), rost (0,87-1,7%) [6] . A gyümölcsök tartalmaznak még fehérjéket (0,6-1,1%), pektint (legfeljebb 0,3%), keményítőt (0,07-0,3%), ásványi anyagokat (0,6%) [7] . A paradicsom gyümölcsökben magas a karotinoidok (fitoén, neurosporin, likopin, nem-alikopén, karotin (0,8-1,2 mg / 100 g nedves tömeg), likozantin, lycophyllum), vitamin (B 1 , B 2 , B 3 , B) tartalma. 5 ), folsav és aszkorbinsav (15-45 mg/100 g nedves tömeg), szerves ( citromsav , almasav , oxálsav , borkősav , borostyánkősav , glikolsav ), nagy molekulatömegű zsírsav ( palmitinsav , sztearinsav , linolsav ) és fenolkarbonsav (p) - kumársav , kávé , ferulsav ) [7] . Antocianinokat , sztearinokat , triterpén-szaponinokat , abszcizinsavat találtak a gyümölcsökben [7] .

A paradicsomban található kolin csökkenti a vér koleszterinszintjét , megakadályozza a máj zsíros leépülését , javítja a szervezet immunrendszerét , elősegíti a hemoglobin képződését. . A gyulladáscsökkentő hatású flavonoid naringenint a paradicsom héjában találták meg [8] .

Nyomelem tartalom 1 kg gyümölcsben: nátrium - 40 mg, kálium - 2680 mg, kalcium - 110 mg, magnézium - 120 mg, vas - 6 mg, réz - 0,97 mg, foszfor - 270 mg, kén - 140 mg , klór - 400 mg, mangán - 1,89 mg [6] .

Osztályozás

Jelenleg a paradicsomnak több osztályozása létezik. Oroszországban Brezsnyev hagyományos osztályozását alkalmazzák [9] . A hagyományos osztályozásban [6] a paradicsomot a Lycopersicon Tourn nemzetség képviselőinek tekintik . 1964-ben D. D. Brezsnyev szovjet növénynemesítő három fajt azonosított a Lycopersicon nemzetségben [10] :

A Lycopersicon nemzetség legteljesebb osztályozása [9] C. Rick amerikai professzor (CMRick; 1915–2002) osztályozása, aki 9 paradicsomfajt írt le:

A modern botanikusok, akik ragaszkodnak a filogenetikai megközelítéshez, a Lycopersicon nemzetséget paraphyletikusnak tartják , amely alapján a paradicsomot a Solanum ( Solanum ) nemzetséghez sorolják. Ezzel a megközelítéssel kapcsolatban ugyanazoknak a növényeknek szinonim neveik vannak:

Orosz név Hagyományos osztályozás APG II besorolás
közönséges paradicsom Lycopersicon esculentum Solanum lycopersicum
Perui paradicsom Lycopersicon peruvianum Solanum peruvianum
ribizli paradicsom Lycopersicon esculentum ssp. pimpinellifolium Solanum pimpinellifolium

A gyakorlatban a kertészek továbbra is a hagyományos neveket használják, míg a második lehetőséget a szigorúan botanikai irodalomban használják.

Paradicsomfajták

A paradicsomfajtákat különféle kritériumok szerint jellemzik:

A legelterjedtebb nem szabványos paradicsomfajták, amelyek vékony szárúak, a gyümölcs súlya alatt megbújnak, és nagy, enyhén hullámos levelűek; bokrok lehetnek törpe és magas is. A szabványos paradicsom fajtái meglehetősen sokak. A növények szárai vastagok, levelei közepes méretűek, rövid levélnyéllel és összefüggő lebenyekkel, erősen hullámosak; kis mostohagyermekek alakulnak ki. A bokrok kompaktak - a törpétől a közepes magasságig. A paradicsom félszárú fajtáit nemesítették, amelyek a jelzett csoportok között egy köztes helyet foglalnak el. Nagyon kevés a burgonya fajtája, amelyet a leveleinek a burgonyához való hasonlóságáról kaptak.

A bokornövekedés típusa szerint a paradicsomfajtákat determinisztikus (gyenge) és határozatlan (magas) típusokra osztják. A determinált fajtákban a főszár és az oldalhajtások növekedése leáll, miután a száron 2-6, esetenként több racém alakul ki. A szár és az összes hajtás virágkefében végződik. A mostohagyermekek csak a szár alsó részén képződnek. A bokor kicsi vagy közepes méretű (60-180 cm). A jellemzően meghatározott fajták mellett megkülönböztetünk szuperdeterminisztikus fajtákat is, amelyeknél a növények a főszáron 2-3 racém kialakulása után abbahagyják a növekedést (minden hajtás virágzatban végződik és erősen elágazó kis bokrot alkot; a növekedés második hulláma a legtöbb gyümölcs beérése után figyelhető meg; az első virágzat 7-8 levél magasságában alakul ki), valamint félig determinisztikusak, amelyek növényeit erősebb, szinte korlátlan növekedés jellemzi - 8-10 ecsetet alkotnak egyen származik. A határozatlan paradicsomfajtákban a növények növekedése korlátlan. A főszár virágkefével végződik (9-12 levél fölött alakul ki az első ecset), a csúcsos ecsettel legközelebb eső levél hónaljából kinőve pedig a mostohafia folytatja a főszár növekedését. Több levél kialakulása után a mostohafiú virágbimbó rakásával fejezi be növekedését, és a növény növekedése a legközelebbi mostohafia költségére folytatódik. Ez a tenyésztési időszak végéig történik , ami általában az első őszi fagyokkal ér véget. A bokor magas (2 m vagy több), de a virágzás és a termésképződés üteme alacsonyabb, mint a determinált fajtájú, megnyúlt paradicsomé.

Használat

A paradicsom manapság az egyik legnépszerűbb növény, mivel értékes táplálkozási és diétás tulajdonságai, sokféle fajtája, valamint az alkalmazott termesztési módszerekre való nagymértékben reagál. Termesztik nyílt terepen, fóliák alatt, üvegházakban , üvegházakban , erkélyeken , loggiákon , sőt ablakpárkányokon is.

A paradicsom gyümölcseit frissen, főzve, sütve, konzervként , szárítva fogyasztják, paradicsompürét , paradicsompürét , paradicsomlevet , ketchupot és egyéb szószokat , lecsót készítenek belőle . Spanyolországban népszerűek a hideg paradicsomlevesek - gazpacho , salmorejo .

A likopinban és egyéb tápanyagokban leggazdagabb a szárított paradicsom , amelyet levesekhez (például aszalt szilvához ) adnak. A 4-10 napos napon történő szárítás során a koktélparadicsom súlyának 88%-át, a nagy gyümölcsűek pedig akár 93%-ot veszítenek. Egy kilogramm szárított paradicsomhoz 8-14 kg friss gyümölcs szükséges.

Használati előzmények

A paradicsom szülőhelye Dél-Amerika [5] , ahol még mindig megtalálhatók a paradicsom vadon élő és félig termesztett formái.

Alkalmazás az aztékok körében

Az " Új-Spanyolország ügyeinek általános története " ( 1547-1577) című művében Bernardino de Sahagun a növények tulajdonságaira vonatkozó azték információk alapján különféle információkat közölt a paradicsomról (shitomatl), különösen arról, hogy [ 11] :

A gyermekeknél előforduló szemgyulladást kis gyík kaviárjával kell kezelni, és koromhoz vagy vízzel összekeverni, és ebből a keverékből néhány cseppet a szemébe csepegtetni, vagy vegye be a verdigris matlali-t és keverje össze egy paradicsommal, és csepegtessen néhányat. cseppek beléjük ... A náthás újszülött gyermekeket a reggeli harmattal kell kezelni úgy, hogy az említett gyerekek orrába cseppennek néhány cseppet, vagy anyjuk tejét, vagy egy speciális gyökér levét, ami a helyi nyelven simatl-nak hívják, vagy paradicsomba, vagy sóba mártott ujját átnyújtva.

A paradicsom élelmiszerekben való felhasználásának első említése az aztékok kannibalizmusához kapcsolódik. Emberhús párolására használták sóval és borssal [12] .

Bevezetés Európába

A 16. század közepén a paradicsom Spanyolországba és Portugáliába, majd Franciaországba, Olaszországba és más európai országokba került. A paradicsomot sokáig ehetetlennek, sőt mérgezőnek tartották. Az európai kertészek egzotikus dísznövényként tenyésztették őket. A paradicsomos étel legkorábbi receptje egy nápolyi szakácskönyvben jelent meg 1692-ben, a szerző utalva arra, hogy ez a recept Spanyolországból származik.

A 17. században Olivier de Serres francia kertész azt állította, hogy a paradicsom ehetetlen, mások szerint a gyümölcsök hányingert és hányást okoznak. Már a 19. században, az 1811-es Német Botanikai Szótárban a következőket közölték a paradicsomról: „Bár a paradicsomot mérgező növénynek tartják... Portugáliában és Csehországban még szószokat is készítenek belőle, melyeket rendkívüli módon jellemeznek. kellemes savanyú íz” [5] .

A 18. században a paradicsom Oroszországba került, ahol először dísznövényként is termesztették, mivel a bogyók nem értek be teljesen. A növényt A. T. Bolotov orosz agronómusnak köszönhetően ismerték el növényi élelmiszernövényként , akinek sikerült elérnie a paradicsom teljes érettségét a palántanevelési módszerrel és az érési módszerrel [13] .

Világtermelés

A világ legnagyobb paradicsomtermelője Kína . A világ összes paradicsomának több mint 30%-át állítja elő (177 millió tonnából 56,3), és csaknem háromszor előzi Indiát , a világ második legnagyobb termelőjét [14] .

A legnagyobb paradicsomtermelők tonnában [14]

Szám Ország 2014 2016
egy  Kína 52 458 880 56 308 914
2  India 18 735 910 18 399 000
3  USA 15 875 000 13 038 410
négy  pulyka 11 850 000 12 600 000
5  Egyiptom 8 288 043 7 943 285
6  Olaszország 5 624 245 6 437 572
7  Irán 6 362 902 6 372 633
nyolc  Spanyolország 4 888 880 4 671 807
9  Brazília 4 302 777 4 167 629
tíz  Mexikó 3 536 305 4 047 171
tizenegy  Oroszország 2 819 193 2 986 209
12  Üzbegisztán 2 285 801 2 648 017

Mezőgazdasági technológia

A paradicsom hőigényes növény, a növények növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete +22…+25 °C, 15 °C alatt nem virágzik, 0 °C alatt fagyáskor elpusztul [15] , növekedés +10 °C alatti hőmérsékleten megáll a növények [16] , és a virágokban lévő pollen nem érik be, és a megtermékenyítetlen petefészek eltűnik. A paradicsom nem tolerálja a magas páratartalmat, de sok vizet igényel a gyümölcs növekedéséhez. A paradicsomnövények igényesek a fényre. Hiányával a növények fejlődése késik, a levelek elsápadnak, a kialakult rügyek lehullanak, a szárak erősen kihúzódnak. A palántanevelés időszakában a kiegészítő világítás javítja a palánták minőségét és növeli a növények termőképességét [17] [18] .

Mind nyílt terepen, mind üvegházakban és üvegházakban termesztik [15] .

Szerves és ásványi műtrágyák kijuttatása és a talaj laza állapotban tartása esetén a paradicsom bármilyen (kivéve a nagyon savas) talajon növekedhet . A paradicsom, valamint más növények ásványi táplálékának fő elemei a nitrogén , a foszfor és a kálium . A paradicsomnak különösen az intenzív gyümölcsnövekedés időszakában van szüksége nitrogénre, azonban a nitrogéntöbblet nem kívánatos, mivel ez a vegetatív tömeg erőteljes növekedéséhez (az ún. növények hizlalásához) vezet a termés, valamint a termés rovására. a nitrátok intenzív felhalmozódása a gyümölcsökben . Foszforhiány esetén a paradicsomnövények rosszul szívják fel a nitrogént, aminek következtében növekedésük leáll, a gyümölcsök kialakulása és érése késik, a levelek kékeszöldek, majd szürkéssé válnak, a szárak lilásbarna színűvé válnak. A foszfor különösen szükséges a paradicsom számára a vegetációs időszak elején. Ebben az időszakban a növények asszimilálják, majd a gyümölcsök kialakulásához megy. A káliumparadicsom többet fogyaszt, mint a nitrogén és a foszfor. A növényeknek különösen a gyümölcsnövekedés időszakában van szükségük rá. Ennek az elemnek a hiányában a levelek szélein sárga-barna pöttyök jelennek meg, elkezdenek göndörödni, majd elhalnak. A paradicsomnak olyan nyomelemekre is szüksége van , amelyek befolyásolják a növények növekedését és fejlődését: mangán , bór , réz , magnézium , kén stb. Ezeket mikrotápanyag-műtrágyák formájában alkalmazzák .

Magok

A magok kicsik, laposak, hegyesek, világos- vagy sötétsárgák, általában serdülők, aminek következtében szürke árnyalatúak. Fiziológiailag érettek már zöld, kialakult termésekben válnak. A csírázás 6-8 évig fennmarad. Kedvező hőmérsékleti viszonyok és nedvesség jelenlétében a magvak 3-4 napon belül csíráznak. Az első valódi levél általában 6-10 nappal a csírázás után jelenik meg, a következő 3-4 levél - további 5-6 nap múlva, majd minden új levél 3-5 nap múlva alakul ki. Fiatal kortól kezdve oldalhajtások (mostohagyermekek) nőnek a levelek hónaljában. A csírázástól a virágzásig tartó időszak időtartama 50-70 nap, a virágzástól a gyümölcsérésig - 45-60 nap [19] [20] .

Termesztési technológia

A paradicsomot télen is üvegházakba vetik , azzal az elvárással, hogy a 2. szedés után egy hónappal fagytól való félelem nélkül közvetlenül a földbe , vagy félhideg üvegházakba ültessék. Ha nagyon korán ültetik, a növények készen állnak a talajba ültetésre, amikor a talaj nem áll készen rá, és az üvegházban maradó növények szorosan egymás mellett nyúlni kezdenek, elsápadnak, túlságosan érzékenyek a hőmérséklet-változásokra. . Erre tekintettel a leszállási időt szigorúan össze kell hangolni a helyi éghajlati viszonyokkal. Fagy esetén a növényeket le kell takarni régi dobozokkal, gyékényekkel vagy gyékényekkel.

A palánták növekedését meleg üvegházban eleinte csak az üvegház szellőztetése és a palánták gyomok és kártevők elleni védelme miatt kell megfigyelni. 3-4 héttel a vetés után, amikor megjelenik a második pár szegfűszeges levél, megkezdik az első szedést, meleg üvegházba ültetve, de nagy földréteggel; maga a szedés ugyanúgy történik, mint a káposzta esetében, és legfeljebb 300 növényt ültetnek a keret alá, ha van második szedés, vagy legfeljebb 200 növényt, ha a növényeket ezt követően közvetlenül a talajba ültetik, a második szedés nélkül. . A második üvegházban az utóbbi szellőzését nem csak a nedvesség és a penészedés elkerülése érdekében ellenőrzik, hanem a növények keményedésének módjait is .

Egy hónappal az első szedés után, amikor a növények kezdik túlságosan összezsúfolni egymást, megkezdik a második szedést, szabadabban mozgatva a növényeket (legfeljebb 200 növény a keret alatt), megemelve az üvegházi dobozt és egyre kevésbé letakarva a növényeket. kerettel ellátott növényeket, hogy hozzászoktassák a növényeket a külső levegőhöz. A végső talajba ültetést körülbelül egy hónappal a 2. szedés után végezzük, amikor már nem áll fenn a fagyveszély. Azokban az esetekben, amikor korai termést szeretnének hozni, például június elején vagy közepén , a lehető legkorábban az üvegházi vetést végezzük, és három szedést végeznek a talajba ültetés előtt.

A növényeket üvegházakból cserépbe ültetik át, és nyitott üvegházi dobozokban tartják, szőnyeggel letakarva, csak éjszaka és a hőmérséklet csökkenésekor. Az edényekből a talajba történő végső átültetést anélkül hajtják végre, hogy megzavarnák a föld kómáját, és előre elkészített gödrökbe ásnák. A cserepek használata lehetővé teszi a kertész számára, hogy időt szakítson az átültetésre, és kivárjon bizonyos kedvező időpontokat, mivel a növények cserépben tovább fejlődnek megfelelően. Ami a paradicsom helyét illeti, szeretik a könnyű, száraz, jól öntözött talajt. A paradicsom nem tolerálja a friss műtrágyát, mivel burgonyabetegségnek van kitéve; a paradicsom jól sikerül a káposzta után, amely gazdag műtrágyát kapott. A paradicsomot sorba ültetik, a szoros ültetés minden szempontból káros. Az ültetés után azonnal meglocsoljuk a növényeket, és ezt az öntözést addig folytatjuk, amíg a növényeket át nem fogadják.

Az ültetés utáni időszak elején, amikor még hűvösek az éjszakák, kerülni kell a naplemente utáni öntözést, mert az még jobban lehűlné a földet. A teljes ültetvény mentén barázdákat húznak a növények öntözésére. A paradicsom megelégszik az öntözéssel, és maguk a növények öntözőkannájából öntözni csak rendkívül súlyos aszályok idején, és akkor is nyáron kétszer szabad. A növények további növekedése esetén szükséges a növények felkötése, levágása (rácsos nemesítési módszer), amely hozzájárul a növények egyenletes megvilágításához, jobb szellőzéséhez, és ennek következtében a bőségesebb és korábbi gyümölcséréshez. Miután a növényt úgy levágtuk, hogy csak 2-3 erős hajtás maradjon, a közteseket eltávolítjuk, a paradicsomot vagy rácsokra (rácsok, drótok stb.), vagy karókra kötjük, és figyelni kell, hogy minden szár teljesen szabadon fejlődik . További gondozás a zsírhajtások eltávolítása és a támasztékok beállítása.

A paradicsom betakarítása a hideg éjszakák beköszönte előtt befejeződik. A +8 ° C-os hőmérséklet már káros a gyümölcsökre. Ha a hőmérséklet még lejjebb esik, a gyümölcsök megrohadnak, akár leszakítva is, anélkül, hogy ideje lenne beérni. Ezért jobb, ha eltávolítjuk őket a bokrokról barna és még zöld színben. Ez felgyorsítja a maradék petefészek feltöltődését. Az érést dobozokban végzik, ahol a gyümölcsöket 2-3 rétegben helyezik el. Célszerű néhány piros paradicsomot a dobozba tenni: etiléngázt bocsátanak ki, ami felgyorsítja a zöld paradicsom érését. A dobozokból piros gyümölcsöt választva a megmaradt gyümölcsök érési ideje késik (hosszú tárolásnál pontosan ezt teszik). A gyümölcsöket hetente egyszer szüretelik [21] [22] .

Kártevők, betegségek és kezelésük módszerei

Paradicsomkártevők a medve , a fekete szúnyogszúnyog , az üvegházi fehérlégy , a burgonya levéltetvek és néhány más rovar : ( vattakanál, Colorado burgonyabogár ) .

A 2000-es években Európában kezdett elterjedni a paradicsom veszélyes idegen kártevője, a paradicsombányászmoly [23] . Oroszországban ez a lepke 2010-ben jelent meg [24] . Ez a faj Dél-Amerikában őshonos [25] .

A paradicsom betegségeit a nitrogén-, kálium-, foszfor-felesleg vagy -hiány, vagy gombák és vírusok okozhatják. A paradicsombetegségek elleni küzdelem fő módszerei a szisztémás gombaölő szerek alkalmazása . Az alábbi lista a főbb betegségeket mutatja be:

  • késői fertőzés ,
  • mozaik ( Nicotiana virus J. ),
  • levél bronz ( Lycopersicum virus vírus ),
  • gyökérrothadás (kórokozó - Thielaviopsis basicola gomba ),
  • Rhizoctonia gyümölcsrothadás (gomba Rhizoctonia solani Kuehn . ),
  • rózsaszínű gyümölcsrothadás (gomba Fusarium gibbosum App. et Wr. ),
  • szürkerothadás (gomba Botrytis cinerea Pers. ),
  • paradicsom szárrothadása ( Didymella lycopersici gomba ),
  • fomózis (barna rothadás; Phoma destructiva Plowr. gomba ),
  • Fusarium hervadás ( Fusarium oxysporum f. lycopersici. gomba ),
  • anthraciasis ( Colletotrichum atramentarium (Berk. et Br.) Taub. gomba ),
  • fehér rothadás (gomba Sclerotinia sclerotiorum ),
  • barna levélfoltosság, cladosporiosis vagy levélpenész (gomba Cladosporium fulvum Cooke. ),
  • verticillium hervadás ( Verticillium albo-atrum és V. dahliae gombák ),
  • stolbur ( Lycopersicum vírus 5 ).

Vannak más jellegű betegségek is, amelyek a gyümölcsök repedésében, a paradicsomlevelek csavarodásában nyilvánulnak meg.

Gyümölcs vagy zöldség

A gyümölcsökről , bogyókról , gyümölcsökről , zöldségekről szóló tudományos és hétköznapi (kulináris) elképzelések különbsége a paradicsom (valamint néhány más növény, például az uborka ) esetében zavart okoz. A paradicsom termése - botanikai szempontból - többsejtű szinkárbogyó . Az angolban nincs különbség a gyümölcs és a gyümölcs kifejezések között . 1893- ban az Egyesült Államok Legfelsőbb Bírósága egyhangúlag kimondta , hogy a paradicsomot, ahogyan használják, zöldségnek kell tekinteni a vámok kivetésekor , mivel ebédre szolgálták fel, nem desszertként (bár a bíróság megjegyezte, hogy botanikailag a paradicsom bogyós gyümölcs [26] ).

A kultúrában

Kamenka-Dnyeprovszkban , Zaporozhye régióban ( Ukrajna ) egy "Dicsőség a paradicsomnak" szobrot helyeztek el.

2007. augusztus 30-án 40 000 spanyol gyűlt össze Buñolban , hogy 115 000 kg paradicsomot dobjanak egymásnak az éves Tomatina fesztiválon [27] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Korábban Lycopersicon esculentum a Paradicsom ( lat.  Lycopersicon ) nemzetségben . A részletekért lásd az Osztályozás részt .
  3. ↑ Harper, Douglas. paradicsom . Online etimológiai szótár . etymonline.com. Letöltve: 2012. június 7. Az eredetiből archiválva : 2012. június 7..
  4. ↑ Shansky Dictionary (PO) a Slovorod-on . www.slovorod.ru. Letöltve: 2019. október 16. Az eredetiből archiválva : 2016. november 19.
  5. ↑ 1 2 3 Zh.I. Orlov. Mindent a zöldségekről. - Moszkva: Agropromizdat, 1986. - S. 94. - 222 p.
  6. ↑ 1 2 3 Paradicsom - cikk a Great Soviet Encyclopedia- ból . 
  7. ↑ 1 2 3 Ali, MY, Sina, AAI, Khandker, SS, Neesa, L., Tanvir, EM, Kabir, A., ... & Gan, SH (2021). A paradicsom táplálkozási összetétele és bioaktív vegyületei, valamint hatásuk az emberi egészségre és betegségekre: áttekintés. Foods, 10(1), 45. PMID 33375293 PMC 7823427 doi : 10.3390/foods10010045
  8. ↑ Kolot, C., Rodriguez-Mateos, A., Feliciano, R., Bottermann, K. és Stahl, W. (2019). A Naringenin Chalcone biohasznosulása emberekben koktélparadicsom lenyelése után. International Journal for Vitamin and Nutrition Research. doi : 10.1024/0300-9831/a000574
  9. ↑ 1 2 Genetikai gyűjtemények. Paradicsom. Archivált : 2009. március 2. a Wayback Machine -nél // ICCA Genetikai Tanszék
  10. ↑ Brezsnyev D. D., Paradicsom, 2. kiadás, L., 1964
  11. ↑ Sahagun, 2013 , p. 33.
  12. ↑ Evgenia Ritz. Nem állunk az ételért . Global Jewish Online Center (2018. május 30.). Letöltve: 2018. június 1.
  13. ↑ Biológia: Modern Illustrated Encyclopedia. / Szerk. A. P. Gorkina. - Rosman, 2007. - S. 445.
  14. ↑ Faostat 12. _ _ Letöltve: 2019. március 24. Az eredetiből archiválva : 2017. november 10.
  15. ↑ 1 2 Paradicsom  / A. A. Kulenkamp // Nagy Orosz Enciklopédia  : [35 kötetben]  / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M .  : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.
  16. ↑ Paradicsom // Mezőgazdasági enciklopédikus szótár. — M.: Szovjet Enciklopédia. Főszerkesztő: V. K. hónap. 1989
  17. ↑ Paradicsom termesztése nyílt terepen . www.elibrary.ru _ Hozzáférés időpontja: 2020. augusztus 9.
  18. ↑ Jevgenyij Veniaminovics Lutsenko, Ruslan Aidamirovich Gish, Elena Karimovna Pechurina, Sergey Sergeevich Tsygikalo. Automatizált rendszer-kognitív elemzés a paradicsom morfológiai tulajdonságainak a termesztés mennyiségi, minőségi, pénzügyi és gazdasági eredményeire gyakorolt ​​hatásának erősségéről és irányáról, valamint ezeknek az eredményeknek a meghatározásának mértékéről Dél-Oroszország fűtetlen üvegházaiban  // A Kubai Állami Agráregyetem Politematikus Hálózati Elektronikus Tudományos Lapja. - 2019. - Kiadás. 150 . — ISSN 1990-4665 . - doi : 10.21515/1990-4665-150-015 .
  19. ↑ PARADICSOMTERMÉSZTÉS LABORATÓRIUMI KÖRÜLMÉNYEKBEN . www.elibrary.ru _ Hozzáférés időpontja: 2020. augusztus 9.
  20. ↑ A paradicsom morfológiai és biológiai jellemzői . Méneskönyvek . Hozzáférés időpontja: 2020. augusztus 9.
  21. ↑ Paradicsom // Iskola és munka . Iskola és munka. Letöltve: 2014. október 6. Az eredetiből archiválva : 2014. október 9..
  22. ↑ A PARADICSOMTERMÉSZTÉSI MÓDSZEREK FAJTÁTÓL VALÓ FÜGGŐSÉGÉNEK VIZSGÁLATA . school-science.ru _ Letöltve: 2020. augusztus 9. Az eredetiből archiválva : 2021. július 31.
  23. ↑ Zaets V.G., Ravashdekh Sh.Kh.A.A. A paradicsom bányászmoly a paradicsom veszélyes karanténkártevője  // Növényvédelem és karantén: folyóirat. - 2011. - 12. sz . – S. 35–36 . - ISSN 1026-8634 .
  24. ↑ Zhimerikin V.N., Mironova M.K. Dél-amerikai paradicsomlepke - veszély a paradicsomtermelésre  // Növényvédelem és karantén: folyóirat. - 2012. - 11. sz . – S. 32–34 . - ISSN 1026-8634 .
  25. ↑ Dobrynina S.I., Gritun-Porat V.I. A dél-amerikai paradicsomlepke (Tuta absoluta Meyrick) elleni küzdelem jellemzői  // Gavrish: Journal. - 2012. - 4. sz . — S. 12–13 . — ISSN 2074-0468 .
  26. ↑ Nix kontra Hedden (149 US 304).
  27. ↑ ITN - A spanyol paradicsomharcosok pirosat látnak (nem elérhető link) . web.archive.org (2007. október 12.). Letöltve: 2020. szeptember 29. Az eredetiből archiválva : 2007. október 12. 

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban