házi bika | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
tudományos osztályozás | ||||||
Tartomány:eukariótákKirályság:ÁllatokAlkirályság:EumetazoiNincs rang:Kétoldalúan szimmetrikusNincs rang:DeuterostomesTípusú:akkordokatAltípus:GerincesekInfratípus:állkapcsosSzuperosztály:négylábúakKincs:magzatvízOsztály:emlősökAlosztály:ÁllatokKincs:EutheriaInfraosztály:PlacentálisMagnotorder:BoreoeutheriaSzuperrend:LaurasiatheriaKincs:ScrotiferaKincs:FerungulákNagy csapat:patás állatokOsztag:Bálnaujjú patásokKincs:bálna kérődzőkAlosztály:KérődzőkInfrasquad:Igazi kérődzőkCsalád:bovidsAlcsalád:bullishTörzs:BikákAltörzs:BovinaNemzetség:igazi bikákKilátás:Bos taurusAlfajok:házi bika | ||||||
Nemzetközi tudományos név | ||||||
Bos taurus taurus Linnaeus , 1758 |
||||||
|
A házibika a szarvasmarhafélék családjába tartozó artiodaktilus házi kérődző állat . Az ITIS szerinti taxonómiában a Bos taurus taurus [1] fajhoz tartozó Bos taurus taurus alfaja . Az NCBI szerinti taxonómiában - a valódi bikák nemzetségébe tartozó Bos taurus faj [2] .
Ők szarvasmarhák . Húsnak , tejnek és bőrnek tenyésztik . A borjazó nőstényeket tehénnek , az ellést követő három hónapon belül - újborjú tehénnek , első elléses tehenet - első borjús üszőknek , kifejlett hímeknek - bikáknak , fiatal állatoknak - borjaknak , kasztrált hímeknek - ökröknek nevezik . A fiatal, soha el nem borjú nőstényeket üszőknek nevezik . Az üsző produktívan megtermékenyített ( borjú ) üsző. Meddő tehénnek (steril) nevezzük azt az üszőt, amely a szezonban nem vemhesült, vagy egy tehenet az ellés után 3 vagy több hónapig (bika vagy mesterséges megtermékenyítés jelenlétében ). A terhesség 9 hónapig tart. Vannak hús-, hús-tej- és tejtermelő fajták.
A házi tehenek őse egy vad bika volt , különösen annak alfaja, amely a vadonból kihalt .
A szarvasmarhák és különösen a tehenek kiemelkedő szerepet játszottak az emberiség történetében. A tehenek háziasítása a korai neolitikumban kezdődött , a kecskék , juhok és sertések háziasítását követően . Az Altáj - India - Nyugat-Ázsia háromszögben zajlott ; ugyanakkor Nyugat- és Közép-Ázsiában a túra a háziasítás tárgyaként szolgált, Hindusztán és a szomszédos régiók területén pedig - zebu . Az 1994-ben végzett genetikai vizsgálatok kimutatták, hogy a modern tehenek nem tartoznak egy általános vonalhoz, ahogyan azt sokáig hitték [3] [4] .
A fajnak 30 pár kromoszómája van.
A legtöbb közép- és észak-európai auroch rendelkezik mitokondriális haplocsoporttal P, míg az észak- és közép-európai szarvasmarhákban a P haplocsoport szinte teljesen hiányzik, és a mitokondriális T makrohaplocsoport dominál, filogenetikailag közelebb a Q-hoz, P-hez és R-hez, mint az I-hez. A mitokondriális a P haplocsoportot csak a szarvasmarha két modern képviselőjében azonosították. A Q mitokondriális haplocsoport a Közel-Keleten a domesztikáció során keletkezett, és közel áll a T haplocsoporthoz. Európában a T3 mitokondriális haplocsoport uralkodik, és a T2-vel együtt szinte az összes közel-keleti variációt tartalmazza. A T1 domináns Afrikában, míg a T4 a kelet-ázsiai fajtákra jellemző. A genetikai vizsgálatok alátámasztják a T, T2 és T3 közel-keleti eredetét, valamint a T1 esetében egy további afrikai háziasítási eset lehetőségét. Korábban azt hitték, hogy a T4 önállóan Kelet-Ázsiából származik, de ezt az elképzelést alaposabb elemzés alapján elvetették. Az mtDNS genomikai adatok alapján a vizsgálatok azt sugallják, hogy a T makrohaplocsoport egy kis szarvasmarha-populációból származhatott a Közel-Keleten [5] . A modern olasz szarvasmarhákban az R mitokondriális haplocsoport található, amely távol áll a P, Q és T haplocsoportoktól, ami ősi hibridizációra utalhat. Az I. mitokondriális haplocsoportot zebuban, az E mitokondriális haplocsoportot számos Európából származó fosszilis példányban azonosították, de a modern szarvasmarhákban hiányzik. Egy Kínában élt házi bika c. 10,6 ezer évvel ezelőtt azonosítottak egy mitokondriális C haplocsoportot, amellyel korábban nem találkoztak a tudósok [6] . Az Y-kromoszómális Y1 és Y2 haplocsoportokat európai szarvasmarhákban azonosították. Észak-Európában szarvasmarhákban Y-kromoszómális Y1 haplocsoportot találtak, ami ősi hibridizációra utalhat [7] [8] [9] . Az Y2 haplocsoport dominál a bronzkori és vaskori mintákban és egészen a középkorig. Az Y1 haplocsoport aránya a középkortól a posztközépkorig nőtt, és tovább nőtt a modern időkre. A balti régióban az Y2 600 évvel ezelőtt kezdte felváltani az Y1-et. A csere az elmúlt 200 évben felgyorsult [10] .
A ma ismert háziasított tehén legrégebbi fosszilis maradványai az észak - szíriai Ja'de el-Mughara és a délkelet- törökországi Chayonu Tepesi kora neolitikus lelőhelyeiről származnak, és az ie 8. évezredből származnak. e. (A kalibrált radiokarbon dátumok 10 650–10 250 évvel ezelőttiek az első településen, a második esetében pedig körülbelül 10 200 évvel ezelőtt). A leletek molekuláris genetikai elemzése arra enged következtetni, hogy a jelenlegi tehenek teljes populációja 80, ezeken a településeken megszelídített ürgéből származott [11] [12] . A neolitikus lakosok teheneiket húsukért, tejükért és bőrükért nevelték; ráadásul vonóerőként is alkalmazták őket. A tehén a gazdagság egyik ősi formája volt, a szarvasmarha susogása pedig a lopás egyik legkorábbi formája.
A zebu háziasítása önállóan és jóval később történt: a háziasított zebu legkorábbi fosszilis maradványait a pakisztáni Beludzsisztánban található Mergarhban találták meg , és a Kr. e. 5. évezred 1. felére nyúlnak vissza. e. [13] Körülbelül 4000 évvel ezelőtt hatalmas génáramlás folyt a zebutól (Bos indicus) a közel-keleti háziasított tehenekhez (Bos taurus), ami összefüggésbe hozható a Nagy-Közel-Keleten bekövetkezett drámai, évszázados szárazsággal [14]. ] [15] .
A vadon élő és korai háziasított túrákat csak húshoz használták, de az emberek mezőgazdaságtól való növekvő függősége miatt főként munkaerőként kezdték használni őket: évszázadokon át az ökrök szolgáltak a fő igásállatként, és sok országban az is marad. Ezen a napon.
A háziasítás korai szakaszában minden szarvasmarha hosszúszarvú volt: ez a szarvasmarhaforma Délnyugat-Ázsiából és a Balkán-félszigetről terjedt el Afrikába (kb. 7000 évvel ezelőtt) és Közép-Európába (kb. 5000 évvel ezelőtt). Az első rövid szarvú szarvasmarhák majdnem ennyi idősek, csontjaik 7000 évesek. Nyugat-Európa apró, rövid szarvú állatai kelta vagy ibériai szarvasmarha néven váltak ismertté: elterjedtek Észak- és Nyugat-Afrikában, valamint az európai kontinens többi részén. A legtöbb modern európai és amerikai tejelő és hús-tejfajta e sajátos kelta szarvasmarha leszármazottja [16] .
A modern európai fajták az első háziasított fajtákhoz képest jóval kisebbek lettek (3 ezer év alatt az állatok mérete körülbelül harmadával csökkent [17] ). Ez feltehetően az intenzív állattenyésztés gazdasági összetevőjének a következménye: a szarvasmarha-tenyésztők számára veszteségessé vált a kifejlett egyedek tartása, és az éppen ivarérett fiatal állatokból egyre inkább új borjúgeneráció született.
Valószínűleg az ókori Rómában történtek az első próbálkozások az átgondolt szelekcióra . Évszázadokkal később Nagy-Britannia , Hollandia , Franciaország és Svájc a szarvasmarha-fejlesztés központjaivá váltak . A helyi állományok alapján az állattenyésztők elkezdtek bizonyos tulajdonságokkal rendelkező szarvasmarhákat létrehozni. Így jelentek meg a fajták, vagyis a mesterséges szelekció eredményeként létrejött genetikailag stabil fajták [16] .
A világon több mint 1080 fajta tehén, valamint 121 fajta zebu és 29 fajta hibrid eredetű. Általában a tejelő szarvasmarhánál nagyobb állományban tartott, kevésbé gondozást igénylő húsmarhafajták dominálnak azokon a vidékeken, ahol hatalmas területeket foglalnak el legelők, viszonylag kevés a munkaerő, a talaj- és éghajlati viszonyok pedig nem kedveznek az intenzívebb mezőgazdaságnak.
A házi bika nagy, masszív állat, átlagosan 750 kg-ig (147-1363 kg-ig változhat) [18] , marmagassága pedig fajtától és egyedtől függően 120-150 között változik [19] .
A fogak alkalmasak a növényi táplálék rágására. A fiatal teheneknek 20 (12 őrlőfog és 8 metszőfog az alsó állkapcson), a felnőtteknek 32 foguk van (24 őrlőfog és 8 metszőfog). Az agyarak hiányoznak. A tejfogak sokkal kisebbek, mint az őrlőfogak, de ugyanolyan alakúak. Egy felnőtt tehén fogászati képlete a következő: . Hosszú, éles, ferde és előrefelé irányuló metszőfogak csak az alsó állkapcson vannak. A középen elhelyezkedő két metszőfogat horognak, a jobb és bal oldalon szomszédos két fogat belső középsőnek, a két oldal következő két fogát külső középsőnek, a két szélső metszőfogat élnek nevezzük. [20] . A felső állkapcson a metszőfogak helyén ínyborda található. Az alsó állkapocs körkörös mozgásokhoz van kialakítva. A tehenek metszőfogakkal vágják a füvet, és őrlőfogakkal aprítják a táplálékot. Az érdes és mozgékony nyelvet papillák borítják [21] . A pofa nagy és széles. A homlok meglehetősen széles, lapos, felső részén néha sűrű, göndör szőrzet borítja. A tehenek fején 2 üreges szarv van, bár vannak szarvatlan (szarvatlan) tehenek is. A szarvak magassága fajtától függ, és egyénileg is változik. Általában a szarvak felfelé vagy oldalra mutatnak, és líra alakúak . A fülek alacsonyak, szarv alakúak, a zebunak "fülbevalója" van. Kívül vékony rövid szőrzet borítja őket, és belülről hosszú szőr nő. A szemek nagyok, gömb alakúak [21] .
A farok hosszú, vastag, a végén kefével, magasan a medencecsontok közötti mélyedésben helyezkedik el. Háta enyhén homorú. A zebu hátán egy púp van, amely közvetlenül a nyak mögött kezdődik. A medence kinyúlik, a csípő masszív és lapos. A teheneknél (nőstényeknél) a lágyéki régióban van egy tőgy - egy emlőmirigy, amelyet egy támasztó funkciót ellátó középső septum oszt fel jobb és bal felére. Mindegyik fél két negyedből áll - elülső és hátsó, vagy combcsontból. Mindegyik negyedben van egy 5-10 cm hosszú és 2-3 cm átmérőjű mellbimbó [21] , egy ciszterna és egy mirigyes rész. A tejet a legkisebb üregek - alveolusok - szekréciós hámjában szintetizálják . A testet rövid, fehér, fekete, vörös vagy barna szőr borítja, különböző árnyalatokban. Színe lehet sima, kör alakú és csíkos. A többi artiodaktilushoz hasonlóan a tehenek két ujjra támaszkodva járnak, amelyet egy benőtt szarv borít, és patát alkot . A testhőmérséklet 38,2°C és 39,5°C között mozog, a normál pulzus 50-60 ütés/perc [22] .
Szarvasmarha légzésszáma nyugalmi állapotban (lélegzetvétel/perc):
A bika nemi szerveit páros szervek képviselik: herék (herék) függelékekkel, spermiumzsinórok és spermiumzsinórok, járulékos nemi mirigyek és párosítatlan szervek: herezacskó, urogenitális csatorna, pénisz és prepuce. A here a férfiak fő szexuális páros szerve, amelyben a spermiumok fejlődése és érése történik. Ezenkívül endokrin mirigy, és férfi nemi hormonokat termel. Bikáknál a here hossza 12-15 cm, vastagsága - 6-7 cm, súlya - kb. 300 g. A bikák 3-6 ml spermát termelnek, ebből 1 cm³ legfeljebb 2 millió spermiumot tartalmaz [23] . A bikáknál kezdetben a herék a hasüregben helyezkednek el, majd érésük során a herezacskóba költöznek [24] . A herezacskó hőmérséklete alacsonyabb, mint a hasüregben, ami kedvez a spermiumok fejlődésének [23] . A pénisz hossza erekcióban eléri a 150 cm-t.A bika hengeres pénisszel rendelkezik, a végén bizonyos kiélezettséggel. A perineális régióban a pénisz S-alakú kanyart képez az út mentén. A pénisz hajlatától a gyökeréig 2 izom (szalag) nyúlik meg, és a pénisz a prepucába húzza [25] .
TehénA nőstények nemi szerveit külső és belső részekre osztják. Az előbbiek közé tartozik a szeméremajkak, a hüvely előcsarnoka és a csikló; az utóbbiak a hüvely, a méh, a petevezetékek és a petefészkek. [26]
Teheneknél a 14-19 g tömegű petefészkek az utolsó ágyéki csigolya - a csípőcsont keresztcsonti gumója - szintjén helyezkednek el [23] , 40 cm-re a hüvelytől [24] . Meddő teheneknél és üszőknél a petefészkek általában a vesék mögött, a méhszarv végétől 2-4 cm-re helyezkednek el. A terhesség alatt a petefészkek a magzat súlya alatt leereszkednek a hasüregbe. Teheneknél a jobb petefészek gyakran nagyobb, mint a bal, és fordítva az újszülött üszőknél [25] . A petevezeték egy keskeny, 21-28 cm hosszú, erősen csavarodott cső, amely a méhszarvhoz kapcsolódik. Helyszínül szolgál a petesejt megtermékenyítéséhez, és a megtermékenyített petesejtet a méhbe vezeti. A méh egy üreges hártyás szerv, amelyben a magzat fejlődik. A méhben a spermiumok 55-70 óráig élnek, a tehenek méhe kétszarvú. A méhszarv hossza 16-18 cm, szélessége 2-3 cm A méhfal vastagsága kifejlett üszőben 4-5 mm, többszülő nem vemhes tehénben 8 mm, egy vemhes tehén - 2-5 mm. A nem vemhes tehén méhének súlya 400-700 g, vemhesség végén magzat és magzatvíz nélkül 6-10 kg. Az egyes szarv nyálkahártyáján és gyakran a méh testén is alig észrevehetőek a karunculusok vagy a méhszemölcsök az üszőknél, amelyek a méhlepény alapja. A karunculus mérete alapján a szakember a végbélen keresztül megállapíthatja a terhességet és meghatározhatja annak időpontját [25] . A hüvely egy 20-28 cm hosszú cső, amely párzási szervként szolgál. A méhnyak és az urogenitális nyílás között helyezkedik el [23] [25] .
Az elfogyasztott étel a szájból a garaton és a nyelőcsövön keresztül a gyomorba kerül. Ezenkívül a nyelőcső kivezető nyílásként szolgál a bendőben képződő enzimatikus gázok számára. A szarvasmarhának csak alsó elülső metszőfogai vannak. A száj jól alkalmazkodik a fű szedéséhez, de evés közben nagyon keveset rágják meg az ételt. A tejelő tehenek 100-200 liter nyálat termelnek naponta. Minél szárazabb és durvább az élelmiszer, annál több nyál választódik ki. A tehénnyál a legtöbb monogasztrikus állat nyálával ellentétben nem tartalmaz lebontó enzimeket . Hidratálja a táplálékot, hogy megkönnyítse a lenyelést, és egyensúlyba hozza a bendő savasságát a takarmányból származó savak és a bendőben előállított illékony zsírsavak pufferelésével [27] .
A tehénnek, mint más kérődzőknek, összetett gyomra van, amely négy részből áll: hegből , hálóból , könyvből és abomasumból . A heget, a hálót és a könyvet proventriculusnak nevezik. A proventriculus feladata a táplálék felhalmozása, a mikrobák általi hasadásra való visszatartása, a táplálék emésztése és a bomlástermékek felszívása [27] . Evéskor egy tehén akár másfél centner takarmányt is lenyelhet, ami a bendőbe esik. A bendőben nagyszámú mikroorganizmus található. Enzimeket választanak ki , amelyek lebonthatják a rostokat és más anyagokat. A cud rágásakor a táplálékot az állat részletekben visszajuttatja a szájüregbe, alaposan megrágja és visszajuttatja a bendőbe [28] . A rágógumi hiánya a betegség jele. Borjakban a kérődző folyamat a 3. élethéten jelenik meg. Teheneknél a rágógumi a takarmányfelvétel befejezése után 30-70 perccel történik, és 40-50 percig tart, majd szünet következik. Naponta általában 6-8 kérődzési időszak van [23] .
A heg és a háló funkcionálisan egyetlen egészet alkot, és gyakran egy szóval emlegetik őket - a hegháló. Egy felnőtt tehén bendőjének térfogata megközelítőleg 100-200 liter [29] . Ez a gyomor teljes térfogatának körülbelül 80%-a. A heg kitölti a tehén hasának bal oldalát. A rács a proventriculus legkisebbje, térfogata 4-10 liter. Nevét a méhsejtekre emlékeztető hálós belső felületéről kapta, amelybe a gyomrokban rekedt idegen tárgyak beszorulnak [27] . A rostrészecskék 20-48 óráig maradhatnak a bendőben [29] . A bendőben lévő mikrobák tevékenysége következtében gázok képződnek, amelyek térfogata elérheti a 30-50 litert óránként. Böfögéssel kilökődnek a nyelőcsövön keresztül [27] .
3. gyomor - egy könyv tele vékony filmekkel, "lapokkal". A gyomor területét többszörösen növelő lapokon keresztül a takarmányból folyadék szívódik fel. A könyv térfogata 10-20 liter. A könyvben a takarmánytömeg átlagosan 5 óra. Ezalatt félig megszilárdul, a szárazanyag-tartalom 22-24%-ra emelkedik benne [27] .
Az abomasum a monogasztrikus gyomor gyomrának felel meg. Emésztőenzimeket és sósavat szabadít fel, amelyek megemésztik az ételt. A sósav miatt az abomasum tartalma nagyon savas, pH 1-3. A savasság teljesen leállítja a mikrobák tevékenységét, és megváltoztatja egyes tápanyagok összetételét, javítva az emészthetőséget. Térfogatot tekintve az abomasum kisebb, mint egy könyv, tehénben 5-15 liter. A táplálék rövid ideig, egy-két óráig marad a hasüregben [27] .
A szarvasmarha teljes bélének abszolút hossza eléri a 39-63 m-t (átlagosan 51 m). Az állat testhosszának és a bélhossznak az aránya 1:20. Megkülönböztetni vékony- és vastagbelet [23] .
A vékonybél a gyomorból indul ki és 90-120 cm hosszúságú nyombélre oszlik, amelybe az epeutak és a hasnyálmirigy utak jutnak be ; jejunum 35-38 m hosszú, sok hurok formájában egy kiterjedt mesenteriumon függesztve ) és ileum 1 m. Teheneknél a vékonybél a jobb hypochondriumban lokalizálódik és a 4. ágyéki csigolya szintjéig terjed. A hasnyálmirigy a jobb hipochondriumban is fekszik, és naponta több liter hasnyálmirigy-váladékot választ ki. A szarvasmarhák epehólyaggal rendelkező mája a jobb hypochondriumban található. A máj tömege a szarvasmarha testtömegének 1,1-1,4%-a [23] .
A vastagbelet a vakbél , a vastagbél és a végbél képviseli . A vakbél egy 30-70 cm hosszú, rövid, tompa cső, amely a hasüreg jobb felső felében fekszik. A vastagbél egy 6-9 m hosszú, rövid bél, A végbél a kismedencei üregben a 4-5. keresztcsonti csigolya szintjén fekszik, erőteljes izomszerkezetű, és a végbélnyílással végződik . A vastagbélben a rostok 15-20%-a megemésztődik és felszívódik [23] .
Az élelmiszer 2-3 napon belül áthalad az emésztőrendszeren, és a rost - akár 12 napon belül. A takarmánytömegek áthaladásának sebessége az emésztőrendszeren 17,7 cm óránként vagy 4,2 m naponta. Napközben a szarvasmarhának zöldtömeggel etetve 25-40 liter, száraztáppal etetve 50-80 liter vizet kell inni. Normális esetben 15-45 kg széklet ürül naponta, pépes állagú és sötétbarna színű. A normál széklet víztartalma 75-85% [23] .
A húgyszervek közé tartozik a párosított vese és húgyvezeték , párosítatlan hólyag és húgycső . A fő szervekben - a vesékben - folyamatosan vizelet képződik, amely az ureteren keresztül a hólyagba ürül, és ahogy megtelik, a húgycsövön keresztül ürül ki. Férfiaknál ez a csatorna nemi termékeket is vezet, ezért urogenitális csatornának nevezik. Nőknél a húgycső a hüvely előcsarnokába nyílik. Szarvasmarháknál a vesék súlya eléri az 1-1,4 kg-ot. A kifejlett tehenek napi 6-20 liter vizeletet választanak ki enyhén lúgos reakcióval (a takarmány összetételétől függően 6,0-8,7) [23] .
A látás oldalsó monokuláris és központi binokuláris színű. A vízszintesen megnyúlt pupilla panorámás látómezőt biztosít. 330°-ban látnak a tengelyük körül – anélkül, hogy elfordítanák a fejüket, nem látják, mi van mögöttük. Ezenkívül a pofa hegyétől 0-20 cm távolságra van egy vakfolt . A binokuláris látózóna közvetlenül az állat előtt található, és lehetővé teszi a domborzat és a távolság felmérését. Tisztán látják maguk előtt a füvet, de nem különböztetik meg a távoli részleteket. Az ember jobban reagál a legkisebb mozdulatokra. Időre van szükségük, hogy alkalmazkodjanak a változó fényviszonyokhoz. Úgy tartják, hogy jobban megkülönböztetik a vörös árnyalatait, és rosszabbul látják a zöld, szürke vagy kék színeket [30] .
Fülük felépítésének sajátosságai miatt akut hallásúak. Képesek megkülönböztetni a hangszínben közeli hangokat, valamint a magas frekvenciájú hangokat (35 000 Hz -ig ). Mozgatható füleik forognak, hogy jobban lokalizálják a hang forrását. Egyes zajok pánikba eshetnek az állatokban [30] .
A szaglás jól fejlett: 1:100 000 hígításban ammóniát éreznek. Jól képesek megragadni a közönséges szagokat és a feromonokat , hogy erre a vomeronasalis szervüket használják . A bikák, szimatolva, jellegzetes mozgást tudnak felmutatni - flehmen . Egy bizonyos szag, például a hang, stresszt okozhat az állatokban [30] .
Az íz is fejlődött, több mint 25 000 ízlelőbimbóval . A következő ízek vannak felsorolva preferencia szerint: édes, keserű, sós és savanyú [30] .
Fájdalom- és hőérzékenységük van. A vékony bőrrel borított legérzékenyebb területek: orcák, nyak, torok, nyak alapja, combok belső része, mellbimbók és szeméremtest. A fájdalomreceptorok nagy számban az orrlyukak belsejében és a szarvak tövében koncentrálódnak. A hőrecepció lehetővé teszi a tehenek számára a környezeti hőmérséklet, a páratartalom és a szélsebesség felmérését [30] .
Az emberekhez képest érzékenyebbek az elektromos mező változásaira . Például idegesítheti őket a tévé vagy rádió által létrehozott mező [30] .
A házi bika csordaállat. Az állományon belül domináns hierarchia van, amely a csoport kialakulása során, az egyedek közötti összeütközések során jön létre. A kialakult hierarchia már nem változik. Az állatok megszokják törzstársaikat, megnyalják egymást és közel maradnak [19] . Néha egy vezető hierarchia felállítása nélkül jelenik meg egy csoportban. Az ilyen vezető az egész csorda mozgását kezdeményezheti, jó térérzékkel és a környezet jobb emlékezésével. [31] .
Annak ellenére, hogy a háziállatok nagyra értékelik az alázatosságot, a bikák és tehenek agresszivitása sajátos felhasználásra talált: a spanyol és portugál bikaviadalokban , valamint a svájci királynék csatájában .
A házi tehenek szagok és feromonok segítségével kommunikálnak egymással, képesek felismerni a számukra érdekes egyedet egy meglehetősen nagy állományban. Szaglásuk azt is lehetővé teszi, hogy érzékeljék törzstársaik érzelmeit, különösen, ha félnek vagy izgatnak. A fejtartás kommunikációs eszközként is szolgál. Az állat alaphangulatát fejezi ki (behódoltság, szorongás, menekülési készség vagy fenyegetés) [19] . Átlagosan a tehenek idejük egyharmadát legeléssel töltik, egyharmadát kutyájuk rágásával, harmadát pedig pihenéssel töltik [32] .
Hangjelzéseket bocsátanak ki haladás vagy üvöltés formájában, amelyek kifejezhetik a szenvedést (például késői fejés esetén), éhséget, szomjúságot, borjú vagy törzstárs hívását [21] .
A tehenek várható élettartama körülbelül 20 év, ritkán 35 év; 15-20 éves bikák. A "Big Bertha" tehén leghosszabb élettartamát 48 évesen 1993-ban regisztrálták. Az állatok növekedése 5 évig, egyes későn érő fajtáknál 6-7 évig folytatódik. Az ivarérettség az üszőknél körülbelül 7-9, a bikáknál 6-8 hónapos korban következik be [33] , bár egyes afrikai fajtákban az állatok 24 hónapos korukban válnak ivaréretté [34] . A pubertás kezdete még nem jelzi a szervezet felkészültségét az utódok szaporodására, a tehenek élettani érettsége inkább nem az életkortól, hanem a súlytól függ. A bikák és tehenek akkor tekinthetők fizikailag érettnek, ha elérik az adott állományra vagy fajtára jellemző kifejlett állat (3. ellés és idősebb) súlyának 50-60%-át. A túl korai megtermékenyítés elkerülése érdekében a bikákat és az üszőket 5-6 hónapos kortól elkülönítve tartják egymástól. A húsmarha-tenyésztésben a bikákat és az üszőket közvetlenül az anyjukról való elválasztás után külön tartják [35] . A párzás során az üszők 18-22 hónapos korukban engedélyezettek, a bikák 14-18 hónapos korukban. A szolgálati idő (elléstől az első vadászatig) körülbelül 3 hét. A teheneknek nincs szaporodási időszaka, egész évben szaporodhatnak [36] .
A tehenek polieszterikus állatok, átlagos ivarzási ciklusuk 21 nap. 4 szakaszra osztható. Az első szakasz - ivarzás vagy "vadászat" körülbelül 12-18 óráig tart, ebben az időszakban a tehén készen áll a párzásra. Az állat izgatott lesz, megszagolja rokonait, megpróbálhat más tehenet nyergelni, gyakran nyög, menekül a csordából, rosszul eszik, sokat iszik; csökken a tejhozam; a hüvely külső része kipirosodik, nyálka folyik ki belőle, ami zavarossá válik. Természetes ketrec az úgynevezett párzás, és a segítségével speciális eszközök - mesterséges megtermékenyítés. A tok ingyenes és kézi. A szabad párzásnál az apák folyamatosan a királynőkkel vannak, és a vadászat során szükségtelenül többször is befedhetik ugyanazt a méhet. A húsmarha-tenyésztésben a szabad párosítást valamivel szélesebb körben alkalmazzák, mint a tejelő szarvasmarha-tenyésztésben. [37] . Az ovuláció az ivarzás vége után 10-15 órával következik be [22] . A vemhes üszőt vemhesnek szokás nevezni, ettől a pillanattól kezdve üszőnek hívják. Az ellés előtt 1,5-2 hónappal tőgy jelenik meg az üszőben. A terhesség átlagosan 285 napig tart. A tehenek általában egyedülállóak, az ikrek ritkák (körülbelül 2%); előfordul, hogy egyszerre 6-7 borjú születik. Az ikrek gyakran testvérek (azonos neműek és ellenkező neműek). Az ellenkező nemű ikrekből származó üszők többsége nem képes szaporodásra, külsőre úgy néznek ki, mint a bikák, freemartinoknak nevezik őket [38] . A borjak születési súlya fajtától függően 18-45 kg, esetenként akár 60 kg, a bikák súlya 1-3 kg-mal több [22] .
Az ellés pillanatától kezdődik a laktáció . Az első 7-10 napban a tehén kolosztrumot ad . Az anya legfeljebb kilenc hónapig eteti a kicsiket (húsfajtáknál általában hat-nyolc hónapig), de az elválasztás körülbelül három hónapos korban történhet, amikor a füvet kezdi enni. Az üszők nem adnak tejet: először meg kell hozniuk egy borjút. Az ellés után a laktáció körülbelül 11 hónapig tart, feltéve, hogy a szoptatott tejet rendszeresen etetik vagy fejik [38] . Ellés után, 45-60 nap elteltével a tehenet újra termékenyíteni kell. A várható ellés előtt 2 hónappal a tehenet elindítják, vagyis abbahagyják a fejést, ezt nevezzük száraz időszaknak.
A felnőttkort elért, azaz körülbelül kétéves koruktól kezdődő kasztrált bikákat ökröknek nevezik. A hímek kasztrálását azért végzik, hogy csökkentsék agresszivitását az állományban, vagy teherhordóként és igásállatként [38] .
A szabad párosítás mellett létezik egy kézi párosítási módszer is, melynek során az apákat a tehenektől és az üszőktől elkülönítve tartják, és csak azok számára engedélyezik, akik ivaros vadászatot folytatnak. A párosítás egy speciális gépben történik, melynek oldalsó állványain a bika a mellső végtagjaival felfekszik, így a bika súlyossága nem a tehénre (üszőre), hanem a gépre esik. Az egy bikára jutó éves terhelés egyenletes, egész éves párosítással 150-200 tehén. A terhelés meghatározásakor figyelembe kell venni a bika életkorát. A kifejlett bikák legfeljebb napi két ketrecbe helyezhetnek, az 1,5 éves bikák hetente egyet, a 1,5-2,5 évesek pedig heti 2-3 ketrecnél többet [37] .
Mindazonáltal a mesterséges megtermékenyítés a leghatékonyabb módja az állatállomány jelentős javításának, amely lehetővé teszi a legértékesebb apák széles körű felhasználását . Ez a módszer az 1940-es években került a gyakorlatba. A mesterséges termékenyítés a legkedvezőbb a tehén és a további termőképesség szempontjából. A mesterséges megtermékenyítés során a legértékesebb tenyészbikák spermáját használják fel, a tehén betegségekkel való megfertőződésének lehetősége teljesen kizárt [37] . Egy ketrecben a bika 4-5 cm³ spermát oszt ki, ami 15-20 tehén megtermékenyítésére elegendő. Egy év alatt 1500-2000 tehén termékenyíthető meg egy bika spermájával. A teheneket hüvelyi, méhnyaki és méhen keresztüli megtermékenyítéssel végezzük. [33] . Ellentétben a tejelő gazdaságokkal, ahol a mesterséges termékenyítést egész évben végzik, a húsmarha-tenyésztésben az állatok termékenyítését szezonálisan, a legtöbb gazdaságban pedig nyáron végzik [39] .
A mesterséges megtermékenyítés mellett a tehenek tenyésztése során embrióátültetést is végeznek . A kinyert embriók folyékony nitrogénben fagyasztva hosszú ideig tárolhatók. A helyes biotechnológia betartása esetén az embriók túlélési aránya a transzplantáció során eléri a 90%-ot, a recipiens tehenek vemhessége a nem sebészi átültetés után 50-55%-os tartományba esik. Egyszerre két embriót is átültetnek egy recipiens tehénbe [40] .
Ezenkívül a teheneket klónozzák. Kétféle klónozás létezik . A szarvasmarha-embriók klónozását az 1980-as évek közepe óta folytatják. [41] . Ez a módszer azért érdekes, mert lehetővé teszi genetikailag azonos állatok beszerzését. A második módszer egy állat klónozása élő donor szomatikus sejtje alapján. Először 1998- ban klónoztak Marguerite nevű tehenet ezzel a módszerrel az Országos Mezőgazdasági Kutatóintézetben [42] .
A szarvasmarha étrendjének alapja a növényi takarmány. Az anatómiai felépítés jellemzői lehetővé teszik a tehenek számára a durva, zamatos és gabonatakarmány megemésztését. A szálastakarmányok közé tartoznak azok, amelyek a kis nedvességtartalom miatt sok rostot tartalmaznak ( széna , ágas takarmány, szalma ). A lédús takarmányok azok, amelyek sok nedvességet tartalmaznak ( szilázs , fű, répa ). A gabonatakarmányok rendkívül táplálóak, koncentráltnak is nevezik ( liszt , sütemény , szemcsés takarmány, gabona). Vannak terjedelmes (kis mennyiségű sűrítményes), alacsony töménységű és koncentrált takarmányozási formák. A szarvasmarhák legoptimálisabb takarmányozási módja nagy arányban (akár 70%) terjedelmes (durva és zamatos) takarmányt tartalmazó takarmányban. Az étrend többi része koncentrált takarmányból és különféle adalékanyagokból áll [35] .
A jó állattenyésztési termelékenység érdekében állati takarmányt kell bevenni az étrendbe ( csontliszt , hús- és csontliszt, ásványi anyagok, konyhasó, A-, D-, E1-, B1-, B2-, B4-, B5-, B12-vitamin).
A legelőn a tehenek szívesen fogyasztanak angolperjet , olasz perjefüvet , sündisznót , csenkeszfüvet , kékfüvet , rókafarkkórót , timothy füvet , valamint hüvelyeseket , például fehér és vörös lóherét , madárlábot , lucernát , amely nitrogénben gazdag [43] . Egyes gyógynövények, például üröm , repce , bizonyos típusú szárított virágok és hagyma fogyasztása azonban kellemetlen szagot és ízt ad a tejnek [44] .
Az istállózás ideje alatt a teheneket takarmányokkal és koncentrátumokkal etetik. A jó széna teljes értékű fehérje- és karotinforrás. A fűbab és különösen a hüvelyes széna kalciumban gazdag , a napon szárított széna pedig D-vitaminban gazdag. A szilázs tápláló és olcsó, tejből előállított takarmány. A zöldtakarmány tápanyagai a szilázsban jobban megmaradnak, mint szárításkor. A hitelesített sajtok egyes gyártói , mint például a Gruyère és az Emmental , nem használnak fel silózással etetett tehenek tejét, mert az magas a Clostridium tyrobutyricum vajbaktériumban , ami hátrányosan befolyásolja a sajt minőségét [45] . A tehenek takarmányozása során a széna, a szilázs és a gyökértermés teljesen helyettesíthető szénával, és ez kerül be a szarvasmarhák étrendjébe, mint egyetlen terjedelmes takarmányforrás. A szalmát időnként a tehenek etetik , de magas az emészthetetlen lignin és kevés a tápanyag. Az emésztés javítása érdekében a szalmát enyhén összetörik (a finomra vágott szalmából teheneknél a rágógumit törik), és vízzel vagy sóoldattal párolják (80-100 liter 1 mázsa szalmára). A nedvesített vágáson 1 órán át gőzt vezetünk át. A párolt szalmát koncentrátumokkal ízesítik, és melegen osztják szét az állatok között [35] .
A modern állattenyésztés a hagyományos takarmányok mellett a tejtermelés fokozása és a növekedés felgyorsítása érdekében tápanyagban gazdag koncentrált takarmányokat alkalmaz. Mindenekelőtt egy gabona, amely a szervezetet energiával látja el: búza , tritikálé , árpa , zab , köles , cirok és kukorica . A tehenek szívesen esznek gyökérzöldségeket, például az oldható cukrokban gazdag céklát, a burgonyát és a maniókát, amelyek magas keményítőtartalmúak . Melaszt, cukorrépapépet gyakran adnak a takarmányhoz [46] . A tehenek fehérjeforrása a napraforgóból , repcéből , lenmagból és szójababból készült sütemény és liszt , korpa , sör- és kenyérélesztő .
A durva, zamatos és egyéb helyben előállított takarmányok mellett a hiányzó tápanyagok pótlására a tehenek teljes értékű takarmányt kapnak - olyan takarmányt, amely az állatnak minden szükséges tápanyagot tartalmaz, és más takarmányok hozzáadása nélkül is képes kielégíteni szükségletét. A takarmány-adalékanyagok közül megemlítendő a karbamid ( karbamid ), kréta , szapropel , fahamu , konyhasó, csapadék , csont- és hús- és csontliszt, szuperfoszfát vizes kivonat, jódozott só, klorid, magnézium, kén, réz, mangán és egyéb állatok takarmányozására alkalmas vegyületek. Ugyanebből a célból sóbrikettet készítenek, amelybe különféle mikroelemeket visznek be . A tehenek takarmányának vitaminokkal való gazdagításához A- és D-vitaminban gazdag halolajat , az ipar által előállított vitaminkészítményeket (karotin, A-, D-, E-, B2-, B3-vitamin stb.) használnak, amelyeket a megfelelő takarmányozással látnak el. gyári ajánlásokkal. Vitamin-kiegészítőként gyógynövénylisztet, fenyőtűt , ágtakarmányt használnak. Diétás és profilaktikus célokra a borjakat acidofil joghurttal, szénaforrázattal, zabpehellyel és lenzselével etetik [35] .
A baktériumok számos betegséget okoznak a teheneknél, például fertőző enterotoxémiát , colibacillosist , szalmonellózist , paszteurellózist , brucellózist , fertőző keratitist . A legveszélyesebbek a mikobaktériumok , amelyek olyan betegségeket okoznak a teheneknél, mint a tuberkulózis és a paratuberkulózis .
A vírusok fertőző szarvasmarhák rhinotracheitist , marhapestist okoznak . A borjak a rotavírus és a koronavírus okozta hasmenést kapnak . A vírusos szarvasmarha-hasmenés hasmenést és abortuszt okoz. Vírusos herpesz és papillómák jelenhetnek meg a tőgyön . Egyes betegségek jelentős károkat okoznak az állattenyésztésben, mint például a veszettség és a ragadós száj- és körömfájás . A Rift Valley-láz állatról emberre terjed. A rikettsiák és a mikoplazmák chlamydiát , Q-lázat és fertőző szarvasmarha-pleuropneumoniát okoznak teheneknél , amelyek vetélést okozhatnak. A szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma volt az oka annak a társadalmi-gazdasági válságnak , amely a 90-es évek elején végigsöpört Európán. Egyes betegségek tehenekről emberre terjednek. Ezek a listeriózis , tetanusz , botulizmus , leptospirózis , erysipeloid , lépfene , Q-láz, veszettség és streptoderma. A szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalma Creutzfeldt-Jakob-kórt okoz emberekben [47] .
A szarvasmarhákat fertőző ektoparaziták közül meg kell említeni a szarkoptoid és demodectic atkákat , amelyek terjeszthetik a brucellózis , piroplazmózis kórokozóit, demodikózist és kérődzők psoroptosist okozhatnak . A szarvasmarhák entomózisban szenvednek , amelyeket bőr alatti légy (parazita lárvaállapotban), valódi és kékeszöld legyek (fertőzést hordoz), lólegyek , szúnyogok , szúnyogok , szúnyogok , vérszívó legyek (ödéma, dermatitis, fertőzés) okoznak. vektorok), tetvek és bolhák [23] .
Sokféle helminthiasisban szenvedhet. A fertőzés alimentárisan és intrauterin módon történik. A féregfertőzést mételyek , galandférgek és orsóférgek okozhatják .
A szarvasmarhák etetési rendellenességeiből adódó leggyakoribb betegségei a gyomor-bélrendszeri betegségek: nyelőcső-elzáródás , timpania , a proventriculus atóniája, hasmenés. A bendő mikroflórájának megsértése nagy mennyiségű, könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó takarmány elfogyasztásával összefüggésben acidózishoz , a bendő savasságának növekedésével járó betegséghez vezethet. A fehérjében gazdag vagy romlott takarmány túlevésével összefüggő alkalózis esetén a savasság éppen ellenkezőleg csökken. Az alkalózis néha a rágógumi leállását okozza, ami viszont felfúvódást vált ki [47] . A durva szárú táplálékkal való hosszan tartó etetés, az iszapos füvön való legeltetés, miután a víz lecsökkent, a finomra őrölt táplálék és a szennyezett gyökérnövények fogyasztása a könyv eltömődését okozhatja . Az ehetetlen tárgyak fogyasztása traumás reticulitist okozhat . A könnyen erjedő ételek túlfogyasztása bendőtimpániát okoz . A vemhes vagy nemrég ellett tehenek elégtelen takarmányozása, ami kolosztrumhiányhoz vezet, a fiatal borjaknál az élet első 10 napjában diszpepsziát okoz .
A házi bika képviselői jelenleg akár 400 genetikai rendellenességgel rendelkeznek. Néhány fajtát a genetikai anomáliák vizsgálata során tenyésztettek ki. Különösen a miosztatin hatása genetikailag blokkolt bennük , ami hipertrófiás izomfejlődéshez vezet. Az ilyen anomália gyakorisága magas a charolais , a belga kék (100%) és az aquitaine (30%) fajtájú teheneknél. A hasonló anomáliában szenvedő tehenek gyakran nehézségeket okoznak az ellés során, és császármetszéshez kell folyamodniuk.
Egyes fajták eredetileg nem voltak szarvak, mint például az Aberdeen Angus . Néha ezt a genetikai anomáliát mesterségesen tartják fenn a könnyű kezelhetőség miatt. Vannak azonban olyan káros rendellenességek, mint az uridin-foszfát szintézis aktivitásának hiánya, a leukocita adhéziós hiány (BLAD), ami granulocita szindrómát és a gerincvelői malformációs komplexumot (CVM) okoz. Az utolsó két anomália gyakori és végzetes a prim'holsteini teheneknél , csakúgy, mint a szájpadlás genetikai deformitása a charolais teheneknél. [48] .
Ugyanazon apák túlzott használata, amelyet a mesterséges megtermékenyítés tette lehetővé, bizonyos fajtákon belül a rokonság növekedéséhez vezet, és növeli a genetikai betegségek terjedésének kockázatát, amint azt számos prim'holsteini állat is bizonyítja.
Az olyan betegségek, mint a tőgygyulladás és az endometritis jelentős károkat okoznak . A borjak szervezetének D-vitamin-hiánya és a foszfor-kalcium-anyagcsere zavarai a csontképződési folyamatok (osteogenezis) mélyreható zavarait és növekedési retardációt – angolkórt – okoznak. A szarvasmarhák bőrszármazékainak betegségei közül a patabetegségek a leggyakoribbak. A szarvak törése is előfordulhat [23] .
Egy parasztcsaládban élő tehén régóta megszemélyesítette a gazdagságot és a jólétet; az orosz parasztok gyakran ápolónőnek hívták. Egy tehén elvesztése, különösen szegény években, a parasztok számára katasztrófa volt. Ezért a parasztok mindig tisztelték a tehenet, minden lehetséges módon védték, gondozták és kedvesen bántak vele [49] . A tehéntenyésztést a szarvasmarha-tenyésztés végzi , az állattenyésztés meghatározó ágazata. A tehenek három fő gazdasági feladatot látnak el – húst, tejet adnak, és huzatot szolgáltatnak. A rendelkezésre álló becslések szerint ezek jelenleg kb. a világ húsának 50%-a és a tej körülbelül 95%-a; munkaerőként a szarvasmarha elvesztette jelentőségét az iparosodott országokban, de megőrzi Ázsia és Afrika fejletlen régióiban [16] .
Az Egyesült Államok a világ fő marhahústermelője és egyben fő fogyasztója: a világ teljes termelésének mintegy negyedét itt használják fel. India hatalmas szarvasmarha-állománya ellenére a vallási tilalmak és a kulturális hagyományok miatt viszonylag kevés marhahúst termel; itt a szarvasmarhák főként tejet adnak, és munkaerőként használják őket. A marhahús másik elismert exportőre Ausztrália . Ausztrália északi részén aktívan kísérleteznek púpos fajták zebu alakú fajtákkal, különösen az amerikai brahmannal, a pakisztáni zebuval és a dél-afrikai sangával (Afrikaner). Nyugat-Európában a marhahús fő termelői (és fogyasztói) Németország és Franciaország [16] .
Tehén hulladék, trágya , használják , mint egy jó szerves trágya , és azokon a területeken, ahol az elégtelen fás növényzet - az alapja a trágya .
2009-ben megtörtént a tehéngenom [3] megfejtése , amely javítja és felgyorsítja a mezőgazdasághoz szükséges tulajdonságokkal rendelkező fajták tenyésztését.
A tehén gazdasági jelentőségét művészileg tükrözi Andrej Platonov "A tehén" című története, amelyet az 1930-as években, Vasja Rubcov iskolás munkája alapján alkotott meg, amelyben szeretett tehéne emléke előtt tiszteleg. A művet az akkori író egyik legbehatóbb művének nevezik [50] . 1989-ben Alekszandr Petrov e történet alapján készített egy azonos nevű rajzfilmet, amely számos nemzetközi díjat nyert [51] .
Indiában ősidők óta a tehenet szent állatnak, Aditi Nagy Anya és a Föld, sőt néha az egész Univerzum megtestesítőjének tekintik. A Védák a hajnalhoz és a nappalhoz társítják őket, anyáknak nevezve őket, akik uralkodnak a világ hármas természetén. A tehenet egyetemes törvények védik, és Visnu (az Istenség Legfelsőbb Személyisége) személyesen, úgy gondolják, hogy a tehén gyilkosa a pokolba kerül : „A tehéngyilkosok arra vannak ítélve, hogy a pokolban rohadjanak meg annyi évig, ahány évig volt. szőrszálak a tehén testén” [52]
A különböző népek mitológiájában a tehén kozmikus funkciót tölt be: az egyiptomiaknál a mennyei tehén , Nut , amely az eget szülte, megszemélyesítette a mennyei óceánt . Memphisben a passzív generatív erő, a Vénusz megtestesülésének szimbólumaként működött . A legendás Kadmusz az orákulum tanácsára a tehén vezet oda, ahol Thébát alapítják .
A vemhes tehenet a föld éltető és tápláló erejének női szimbólumának tekintik, bikával párosítva pedig egy istenség szimbólumát képviselik - nőstény és hím, generatív és tápláló. Például az ókori Görögországban a tehenet gyakran ábrázolták borjúval , aki a tőgyet szopja , ami az isteni erő megsokszorozását jelentette, amely önmagát táplálja.
A tehenek szentsége Indiában annyira ismert (különösen a „ tehenek védelmezőinek ” mozgalma , amely gyakran szélsőséges formákat ölt), hogy még a „ szent tehén ” kifejezés is létezik – valami sérthetetlen, szent, védeni kell minden behatolástól.
Szótárak és enciklopédiák |
|
---|---|
Taxonómia | |
Bibliográfiai katalógusokban |
|