Az algériai borászat az ókorban gyökerezik – különösen Karthágó és az ókori Róma uralkodásának időszakában. Az ország bortermelésének csúcsa a francia Algéria idejére nyúlik vissza, amikor a 20. század első felében a szőlőterület elérte a 396 000 hektárt , az éves termelés pedig 18 000 000 hektoliter volt . Az algériai bor ára a második világháború utáni években meghaladta a világpiaci árakat, de ennek ellenére 22%-ot tett ki.Franciaország gyarmati birtokaiból származó import mennyiségét. Algéria 1962-es függetlenné válása és fő piacának elvesztése után a bortermelés meredeken visszaesett, de az ország még mindig a második helyen áll a bortermelésben és az ötödik helyen a borexportban az afrikai kontinens összes országa közül .
Ősidők óta a vadon élő (vagy erdei ) szőlő az algériai Földközi-tenger partján nőtt a fatörzsek körül. A szőlő kis bogyókat termelt, amelyeket a berberek frissen vagy szárítva fogyasztottak [1] .
A karthágóiak a Vitis vinifera silvestris vadszőlőt a Vitis vinifera sativa -val keresztezték , és először a Bon-fokra , majd más tengerparti birtokokra ültették . A csemegeszőlőben – az úgynevezett Kabilában – megmaradtak a helyi fajták alapján létrehozott új szőlőfajták. A leendő Algír területének római meghódítása ezeket a területeket magtárrá változtatta, ahol búzát termesztettek, de a szőlőtermesztési hagyomány fennmaradt olyan városokban is, mint Mauritániai Caesarea (a mai Shercel ), Hippo ( Annaba ) vagy Cuicul (Cuicul). Djemila ) . A szőlőt és a szőlőtermesztőket ábrázoló római mozaikok nagy számban maradtak fenn korunkig [1] .
A 7. századi arab hódítás negatív hatással volt a régió szőlőkultúrájára, aláásta a borászatot, mint az iszlám által tiltott foglalkozást , bár a csemegeszőlő-termelés folytatódott. Az iszlám azonban nem vert gyökeret néhány berber törzsben, akik folytatták a szőlőtermesztést és a bortermelést. Az utazók számos emlékét őrizték meg ebből az időszakból, amelyek arról árulkodnak, hogy a bazárokban édes datolya- , méz- és mazsolaborokat is lehetett találni [1] .
Az algériai zsidók továbbra is kóser bort termeltek. Amikor a spanyolok Orániában telepedtek le , újrakezdték a szőlőtermesztést. A borászoknak voltak ügyfeleik: köztük török janicsárok , keresztény rabszolgák és európai kereskedelmi hajók legénységei, nem beszélve az algériai eyalet alattvalók titkos borhasználatáról [1] .
Az 1830 -ban kezdődő francia invázió előestéjén a szőlőültetvények mindössze 2000 hektárt foglaltak el az algíri eyaletben . A szőlőültetvényeket elsősorban a szántóföldek közötti elválasztóként használták, magukat a bogyókat pedig frissen vagy szárazon fogyasztották [2] .
1836-ban Clausel francia marsall megpróbált mezőgazdasági termelést indítani Boufarik környékén , de ez a kísérlet az 1839-es ellenségeskedések miatt kudarcot vallott [3] .
Az első telepesek gabonát vetettek , mivel előállításuk nem igényelt nagy beruházást. Közepes minőségű bort Franciaországból és Spanyolországból importáltak . 1841-ben Buzho marsall , aki Clauselt váltotta, úgy döntött, hogy ösztönzi saját bortermelését, és utasította az Algír Mezőgazdasági Társaságot, hogy dolgozzon ki egy tervet a szőlőtermesztés fejlesztésére [3] .
A kezdet hosszú és nehéz volt. 1851- ben 41 gyarmatosítási központban Franciaországból hozott palántákat osztottak ki a telepeseknek, de ezek közül csak néhány vert gyökeret [3] . 1858-ban azonban már 4374,72 hektárt, 1861-re pedig 5564,49 hektárt foglaltak el a szőlőültetvények. A szőlőültetvények elsősorban három tartományban helyezkedtek el: Algírban (2352,30 hektár), Oranban (2574,85 hektár) és Konstantinban (637,34 hektár). A vörös- és fehérbortermelés elérte a 36 682 hektolitert [2] .
1861 -ben Pelissier marsall főkormányzó két pincészetet nyitott Algír városa közelében , pontosabban Birkhademben és Bir-Murad-Rais- ban [1] . Ez utóbbi virágozni kezdett, és végül a legnagyobb szőlőtermesztéssé vált [3] , 6500 hektáron [4] .
A borászat fokozatosan elterjedt az országban, mintegy 80 algériai bortermelőt állítottak ki az 1862 - es londoni világkiállításon [2] .
1868-ban Lavigry bíboros szőlőültetvényt hozott létre Oulid-Adda birtokán Maisons Carre -ban . Kezdetben a megtermelt bort csak liturgikus szükségletekre használták fel, de 1930-ra a tanya termelése már elérte az évi 50 000 hektolitert , és az előállított borok között volt néhány híres márka [5] .
1875 óta , amikor a filoxéra elpusztította a francia és európai szőlőültetvényeket , Algír a borászok "ígéretföldje" lett. Algéria főkormányzója, Alfred Chanzy üzenetet kapott, amely a következőt írta: [3] :
Ismeri a filoxéra helyzetét Franciaországban. Ha Algériának van kedve és törődése elkerülni, akkor számos borász segítségül hívásával meg tudja tölteni Franciaország borospincéit.
1877-ben Chanzi kiadott egy nyilatkozatot [3] :
Az általuk megszokott mezőgazdasági termény segítségével Algírba kell csábítani a francia lakosság egy részét, amelyet súlyosan sújt a filoxéra.
1880-tól kezdődően Hérault , Gard és Aude megyék szőlészei érkeztek Algériába, és az ország északnyugati partján telepedtek le . Megváltoztatták Algéria arculatát azzal , hogy néhány év alatt 125 000 hektár szőlőültetvényt telepítettek. Egész száz éven át a bor lett Algéria fő bevételi forrása [4] , termelését az 1851. január 11-i törvény ösztönözte, amely mentesítette az algériai mezőgazdaság összes termékét a vám alól, amikor behozták a metropoliszba [3] .
Az Algír Bank biztosította a telepesek számára a szőlőültetvények létesítéséhez és felszerelések vásárlásához szükséges pénzeszközöket, de ugyanaz a bank keményen érvényesítette a hátralékokat. A hitelek iránti kereslet azonban olyan nagy volt, hogy a bank nem tudta teljes mértékben biztosítani [3] .
Eközben a francia borászat fellendült, és magában Algériában is találtak filoxérát. Emellett a kereskedők igényt tartottak a kiváló minőségű borokra, amelyek előállítása még mindig rosszul alakult. Mindez az algériai bor árának meredek csökkenéséhez vezetett: például 1885-ben literenként 10-11 frankos áron adták , míg korábban az ára elérte a 35 frankot [3] .
Ezzel egy időben az Algír Bank leállította a mezőgazdasági hitelek kibocsátását, igazgatóját pedig elbocsátották. Az új igazgató, Nelson Schierico azt mondta, hogy a mezőgazdasági hitelek "túlságosan merész innováció, [amely] néha szem elől téveszti a megengedett határait, talán elfelejtették az óvatosság szabályait" [3] .
1886. július 28-án Franciaországban törvényt fogadtak el, amely előírja az oltott szőlőültetvények telepítését, ezzel fékezve a filoxéra-válság hatásait [3] . 1903-ban a Bercy borbolt szakértői felismerték:
Az algériai borok elérték a legmagasabb minőséget, és most először haladják meg a dél-franciaországi borokat [4] .
1914-re Algéria szőlőterülete elérte a 150 000 hektárt . Az első világháború befejezése után a szőlőterületek növekedése tovább folytatódott, így 1918-ban már 171 723 hektárt foglaltak el [3] .
A nagyváros borászai aggódni kezdtek, ezért 1929-ben két törvénytervezet készült: az egyik a behozatal korlátozásáról, a másik a szőlőterületek korlátozásáról szólt. Ezeknek a jogalkotási kezdeményezéseknek az ellenkezője volt: az algériai gyarmatosítók gyors ütemben kezdték növelni a szőlőültetvények területét, hogy kész tényt mutassanak be a kormánynak [3] .
Az 1930-as mezőgazdasági versenyen a zsűri elismerte, hogy nem tud néhány algériai bort megkülönböztetni a legjobb bordeaux -i fajtáktól . A mennyiségi termelés is nőtt: például a Bufarika borszövetkezet 60 ezer hektolitert termelt , és a termelés növelését tervezte; a mitidzsai szőlőültetvények a mezőgazdasági területek 100%-át elfoglalták . Algír és Oran kikötőiből megszakítás nélkül indultak el a borral megrakott hajók [4] .
1935-ben Algériában 396 000 hektár szőlőültetvény és éves bortermelése 18 000 000 hektoliter volt . Az előállított termékek 98%-át a metropoliszba exportálták [4] . A szőlőterület 1936-ban érte el csúcsát, és 399 447 hektárt tett ki [3] . Az 1930-as években Algéria lett a világ 4. bortermelője és a világ első borexportőre – a nemzetközi borkereskedelem ⅔-át adta (Olaszország 7%-át , Franciaország 4,3%-át , Spanyolország 3%-át ) [6 ] ] .
Az 1950-es években a termelés stabilizálódott - 380 000 hektárt foglalt el a szőlőtermesztés , ami lehetővé tette évi 16 000 000 hektoliter bor előállítását [4] .
A bor volt az algériai export fő tétele, de a nagyvárosi gyarmati import jelentős részét is elfoglalta – 1958-ban Franciaország gyarmati birtokaiból származó teljes behozatalának 22% -át tette ki. Ugyanakkor az algériai bor egyáltalán nem volt olcsó, árai pedig jelentősen meghaladták a világszintet – 75%-kal drágábbak voltak, mint a hasonló minőségű görög , spanyol vagy portugál borok [7] .
Algéria függetlenségének idején, 1962-ben a szőlőültetvények 350 000 hektáron voltak, az éves bortermelés pedig 14 000 000 és 18 000 000 hektoliter között mozgott . A szőlőültetvények a mezőgazdasági területek mindössze 10% -át tették ki , de a bevétel 30%-át adták. A szőlőtermesztés 32 140 családnak adott munkát [8] .
Az ország 1962-es függetlensége után mély válság kezdődött a szőlőtermesztésben. A franciák – az algériai borok fő vásárlói – bojkottálták az észak-afrikai borok vásárlását, a hazai piac fejletlen volt [4] . Algéria szállított némi bort Nyugat-Németországnak és a Benelux államoknak , de ezek mennyisége nem volt olyan nagy, és nem tudta kompenzálni a francia piac elvesztését [9] .
Ez arra kényszerítette a szocialista algériai kormányt, hogy a keleti blokk országai felé fordítsa tekintetét . Ahmed ben Bella elnök a "vörös milliárdoshoz" , Jean-Baptiste Dumanhoz fordult , aki közvetítőként működött az algériai borok kelet-európai országoknak történő értékesítésében [4] . 1968-ban Algéria 1 000 000 hektoliter bort szállított a Szovjetuniónak , és megállapodást írtak alá további 5 000 000 hektoliter szállításáról 1969-1975 között. Azonban az ár, amelyet a Szovjetunió beleegyezett egy üveg algériai borért fizetni, körülbelül fele volt Franciaországénak. Ráadásul Moszkva inkább nem pénzzel fizetett, hanem saját termelésű árukat árucsere útján szállított. 1971-ben további tárgyalásokat folytattak ebben a témában, de a Szovjetunió nem volt hajlandó megalkuvást tenni. Algéria további kísérleteket tett Csehszlovákia és Kuba borellátására , de ezek a szállítások is veszteségesnek bizonyultak [9] .
Az 1970-es évek elején diplomáciai válság tört ki Algéria és Franciaország között, amelyet az ország olaj- és gáziparának államosítása okozott. Franciaország azzal fenyegetőzött, hogy teljesen leállítja az algériai bor vásárlását, amely a második helyen állt az állami költségvetés devizabevételei között. Houari Boumedienne algériai elnök válaszul elrendelte több ezer hektár szőlő kiirtását [10] . A szőlőtermesztést "a gyarmatosítás örökségévé" nyilvánították, és a Legfelsőbb Forradalmi Tanács 1971. július 15-i ülésén úgy döntöttek, hogy 1973 végéig 150 000 hektár szőlőt semmisítenek meg [11] .
A szőlőültetvényektől felszabadult területen elkezdték vetni a gabonát. Ez gazdasági katasztrófához vezetett: először is az ország elvesztette devizabevételeit, és még a Szovjetunió borellátásáról szóló megállapodásokat sem tudta maradéktalanul teljesíteni. Ráadásul a kalászos gabonatermesztéshez jóval kevesebb kézre, valamint évi 10 munkanapra van szükség, míg a szőlőtermesztéshez 80-90 nap, így nőtt a munkanélküliség [11] . A szőlőültetvények feldúlása ökológiai katasztrófához is vezetett – a szőlő gyökerei által már nem visszatartott dombok fokozott eróziónak indultak [10] .
Az 1980-1990-es években a bortermelés tovább csökkent: 1981-1985-ben az éves bortermelés átlagosan 1 010 000 hektoliter volt , 1986-1990-ben - 687 000 hektoliter , 1991-1995-ben csak , 6360 hektoliter , 60,60 tt0,9oliter 1991-1995 . 1998-ban Mitidzhában a szőlőültetvények területe mindössze 56 000 hektár volt , és ennek nagy részét a csemegeszőlő termesztése foglalta el, és csak 22 000 hektárt a borászat [11] .
Az ipar 1970-es évekbeli összeomlásával egy időben és annak ellenére lépéseket tettek az algériai bor, mint kiváló minőségű termék népszerűsítésére.
A drasztikusan lecsökkent szőlőterületek ellenére az ország teljes Földközi-tenger partján megmaradtak a foltos ültetvények [12] . 1970-ben az országban bevezették az AOG ( francia Appellation d'Origine Garantie - a francia AOC -hoz hasonlóan ) elnevezésű származási hitelesítési rendszert . Az összes szőlőültetvény közül 7 olyan régiót azonosítottak, amelyekről származó borok származási régiójukat igazoló különleges címkézésre jogosultak [13] :
Ain-Bessam-Bouira ( Aïn-Bessem-Bouïra ) - a szőlőültetvények a völgyben, homokos-iszapos talajon találhatók. Vörös- és rozéborokat készítenek itt [14] .
Dahra ( Dahra ) - szőlőültetvények a Földközi-tenger melletti dombok hegyoldalain 100-400 méteres magasságban, meszes bázisú homokos talajon. Vörös és rozé borok készülnek. Ezen a területen találhatóa 300 hektáros Château Tajna és a 400 hektáros Domaine de Khadra pincészet . További figyelemre méltó márkák a Fleur d'Aboukir [12] [14] vörösbor.
Coteaux du Zaccar ( Coteaux du Zaccar ) - szőlőültetvények a Jebel Gerbie gerinc délkeleti lejtőjén 600-800 méteres magasságban. Vörös és szürke talajok, amelyek agyagból, agyagpalából és meszes homokból állnak. Vörös és rozé borok készülnek. A nevezetes pincészetek közé tartozika 380 hektáros Château Romain [12] [14] .
Coteaux de Mascara ( Coteaux de Mascara ) - szőlőültetvények a Beni-Shugran gerinc lejtőin 500-950 méteres magasságban, teljes területük 3000 hektár. Éghajlat nagy szezonális hőmérséklet-különbséggel - hideg havas tél és nagyon forró nyár. Vöröses iszapos-agyagos-homokos talajok. Vörös, rozé és fehér borok készülnek. A figyelemre méltó pincészetek közé tartozika 400 hektáros Château Beni Chougrane és a 250 hektáros Domaine de El Bordj . További figyelemre méltó márkák a Koutoubia és a Fares [14] [15] .
Coteaux de Tlemcen ( Coteaux de Tlemcen ) - szőlőültetvények a Tlemcen -gerinc hegyoldalain 600-800 méteres magasságban, teljes területük 1500 hektár. Az éghajlat száraz és hűvös. A talajok agyagosak, meszes bázisúak. Gyümölcsös ízű vörös-, rozé- és fehérborokat készít. A figyelemre méltó pincészeteka 250 hektáros Château Mansourah és a 385 hektáros Domaine de Sebra . Domaine de Djedel 350 hektáros területtel. További figyelemre méltó márkák a Tlemcen , a Bréa [14] [15] .
Médea ( Médéa ) - szőlőültetvények főleg a Tell Atlas hegyoldalain 950-1200 méteres magasságban, de néhányuk magas hegyi völgyekben található. A talajok agyagos-iszapos-homokosak. Vörös, rozé, szürke és fehér borok készülnek. A figyelemre méltó pincészetek közé tartozikaz 532 hektáros Château Tellag és a 350 hektáros Domaine de Djedel . További figyelemre méltó márkák: Damiette , Benchicao [12] [14] .
Monts du Tessalah ( Monts du Tessalah ) - szőlőültetvények a Tessala hegység lejtőin, átlagosan 600 méteres magasságban. Kontinentális éghajlat. A talaj szilícium-dioxid és meszes. Vörös és rozé bort készített, a jól ismert márkák közül - Saint-Augustin [14] .
Az algériai borászat az állami szektorra épül. Az 1968-ban létrehozott állami monopólium, a "National Bureau of Wine Trade" ( Francia Office national de commercialization des produits vinicoles ) 2010-ben a termelés 65% -át és a borexport közel 100%-át adta. A termelés fennmaradó 35% -át négy, a 2000-es években alapított magáncég adta, amelyek mindegyike az ország északnyugati részén található. Ezek közül a legnagyobbak a Société des Grands Crus de l'Ouest (Nyugati Grand Crus Társasága) és a Les vignobles de l'Oranie (Orániai szőlőültetvények) , amelyek Oranban találhatók. A szőlőtermesztést a bortermeléstől eltérően elsősorban kisméretű magángazdaságok végzik, amelyekből mintegy 3000 van az országban, a bortermelés éves növekedése 10% [16] .
A termesztett fajtákban a tömegesen előállított alkoholos fekete fajták dominálnak, mint például a Carignan , a Grenache és a Cinsault . A fehér fajták közül az uni blanc és a clerette dominál . Az utóbbi években olyan finomabb fajtákat is elkezdtek termeszteni, mint a Cabernet Sauvignon és a Merlot [17] .
A Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet 2015-re vonatkozó adatai szerint Algéria szőlőültetvényei 77 000 hektáron voltak , az ország évente 627 000 hektoliter bort termelt, ebből 610 000 hektoliter hazai fogyasztásra. Mindössze 7000 hektolitert exportáltak , ami ennek ellenére lehetővé tette, hogy az ország a 2. számú termelő és az 5. exportőr legyen Afrikában. A kontinens 1. számú termelője és exportőre - a Dél-afrikai Köztársaság (ahol 9 726 000 hektoliter bort állítottak elő [18] ) - termelési lemaradása azonban több mint 15-szöröse volt . Figyelembe kell venni azt is, hogy a gyarmati időkben a francia Algéria 380 000 hektár szőlőt termesztett , amelyből évente 18 000 000 hektoliter bort termeltek [4] (csaknem 30-szoros visszaesés ).
| Borkészítés országonként | ||
|---|---|---|
| Európa |
| |
| Amerika | ||
| Ázsia , Afrika , Ausztrália és Óceánia |
| |