Borászat Etiópiában

Az ipari borászat Etiópiában a huszadik század közepén kezdett fejlődni. Az ipar fejlődik az országban – a nemzetközi szereplők elkezdtek beruházni ebbe.

Történelem

A modern Etiópia területén már az aksumita királyság idején is ismerték a bort . Az italt Adulis kikötőjén keresztül importálták Olaszországból. A 3. században bort és szőlőt ábrázoltak az aksumita obeliszken. A bor írásos említése is a negyedik századból származik - Ezan király korszakából [1] .

Az országot 1936 és 1941 között megszálló olasz csapatok Addis Abeba közelében szőlőt termesztettek bortermelés és későbbi fogyasztás céljából [2] . A huszadik század nyolcvanas éveinek végén az ország már exportra kínálta a bort [3] .

Az ország legrégebbi aktív pincészete az Awash Pincészet. 77 éves. A szőlőterület 117 hektár [4] .

Modern borászat

Az Egyenlítőhöz való közelsége miatt Etiópiában a szőlő rövidebb növekedési ciklussal rendelkezik. A betakarítást évente kétszer lehet betakarítani - novembertől decemberig és júniustól júliusig [4] .

A nagy francia gyártó, a Castel [5] befektetett az ország bortermelésébe . 2007-ben megállapodást kötött az ország kormányával, és 750 000 Syrah , Cabernet Sauvignon , Merlot és Chardonnay fajta szőlő termesztésébe kezdett [6] .

Etiópiában is mézből készítik a hagyományos bort [7] [8] . A turistáknak kínált ital édes, de a helyiek által kedvelt recept szerint enyhén gázolajos ízű [9] .

Jegyzetek

  1. ↑ Etiópia: Borkészítés Etiópiában – kulturális, történelmi és gazdasági jelentősége . Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2018. május 2.
  2. ↑ Pierre Lepidi. Etiópia új exportcikket nyit meg a francia bortermelő  partnerséggel . a Guardian (2011. szeptember 6.). Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2021. január 13.
  3. ↑ Christopher Fielden. Argentína, Chile és Latin-Amerika borai . — Polip, 2003. 02. 13. — 260 p. - ISBN 978-1-84533-617-2 . Archiválva : 2021. január 12. a Wayback Machine -nél
  4. ↑ 1 2 Borkutatók:  Etiópia szőlőültetvényei . Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2021. január 11.
  5. ↑ Willsher, Kim . Az első palack etióp bort a francia Castel , The Guardian cég készítette  (2014. július 23.). Archiválva az eredetiből 2021. január 11-én. Letöltve: 2020. június 10.
  6. ↑ Abádi Márk. Az éghajlatváltozás ezeket a váratlan régiókat a következő borvidékekké változtatja . üzleti bennfentes . Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2021. január 12.
  7. ↑ Globális útmutató a fekete tulajdonú borcímkékhez  . Borrajongó (2020. június 8.). Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2021. január 11.
  8. ↑ Írta: Oliver Joy, a CNN-nek. Tetszik egy pimasz tanzániai vörös? Öt afrikai bor, amely feltűnést kelt . CNN . Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2021. január 11.
  9. ↑ Ilan Ben Zion. Kóstolja meg az etióp mézbor csúcsait és  mélypontjait . Vice (2015. november 30.). Letöltve: 2020. június 10. Az eredetiből archiválva : 2020. szeptember 20.