Pentózok ( más görög πέμπτος - "öt" + francia -ose - a cukrokhoz tartozó utótag) - az öt szénatomos monoszacharidok osztályának általános általános kémiai neve , azaz a cukrok, amelyek általános képlete C 5 ( H2O ) 5 vagy C5H10O5 . _ _ _ _ [egy]
A keto- vagy ald-csoport jelenlététől függően ketopentózokat ( ribulóz , xilulóz és két 3-ketopentóz) és aldopentózokat ( ribóz , arabinóz , xilóz , lixóz ) különböztetnek meg.
Az aldopentózoknak három királis centruma van, ezért nyolc különböző sztereoizomer lehetséges.
A 2-ketopentózok mindegyikének két királis centruma van, ezért négy különböző sztereoizomer lehetséges.
A 3-ketopentóz molekulának egy királis centruma van, így csak két sztereoizomer lehetséges.
syn - 3-ketopentóz
anti - 3-ketopentóz
Az aldopentózok és a 2-ketopentózok széles körben elterjedtek a természetben, szabad formában fordulnak elő, glikozidok , poliszacharidok részét képezik . Ezek a nukleinsavak szerkezeti összetevői . Foszfátok formájában néhány pentóz (például ribulóz) részt vesz a szénhidrát-anyagcserében. [2] A 3-ketopentózok rendkívül ritkák a természetben, és nem vesznek részt az anyagcsere folyamatokban.