| fukóz | |
|---|---|
| Tábornok | |
| Szisztematikus név |
(2R,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahidroxi-hexanal (D-forma), (2S,3R,4R,5S)-2,3,4, 5-tetrahidroxi-hexanal (L-forma). |
| Chem. képlet | C6H12O5 _ _ _ _ _ |
| Fizikai tulajdonságok | |
| Moláris tömeg | 164,16 g/ mol |
| Osztályozás | |
| Reg. CAS szám | 2438-80-4 |
| CHEBI | 33984 |
| Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve. | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A fukóz (6-dezoxi-galaktóz) a dezoxihexózokhoz hasonló monoszacharid .
Számos természetes vegyület része, amelyekben leggyakrabban l - formában van jelen (növényi és bakteriális poliszacharidok ; glikoproteinek , beleértve a vércsoport -anyagokat ; tejoligoszacharidok ). d -Fukóz egyes növényi glikozidok összetevője . Ismertek olyan enzimek ( fukozidázok ) , amelyek lehasítják a fukóz-maradékot az oligoszacharid molekulákról.
A barna algákban és tüskésbőrűekben található fukóz polimert fukoidánnak nevezik . A fukoidánt lebontó enzimeket fukoidanázoknak vagy fukoidán hidrolázoknak nevezik .
A fukóz α- és β-fukózként létezhet:
α - l -fukopiranóz
β - l -fukopiranóz