Kenyéregység ( XE , szénhidrát egység ) - a német táplálkozási szakértők által kifejlesztett hagyományos mértékegység, amelyet az élelmiszerekben lévő szénhidrátok mennyiségének közelítésére használnak : egy XE egyenlő 10 ( élelmi rost nélkül ) vagy 12 gramm ( élelmi rosttal együtt ) szénhidráttal vagy 20 (25) g kenyér. Egy XE átlagosan 2,77 mmol / l-rel növeli a vér glükóz szintjét. Az asszimilációjához 1,4 MO rövid hatású inzulin adag szükséges.
A kenyér egységek koncepciója kulcsfontosságú a cukorbetegség glikémiás kontrolljának biztosításában . A helyesen kiszámított kenyéregységek száma a cukorbetegek étrendjében segít javítani a szénhidrát-anyagcsere-zavarok kompenzációját.
| Átváltási táblázat | ||
|---|---|---|
| Kenyér és pékáruk | 1 XE = ... | |
| fehér kenyér | 1 db | 20 g |
| rozskenyér | 1 db | 25 g |
| Borodino kenyér | 1 db | 25 g |
| Konty | 1/2 kicsi | 20 g |
| Keksz (száraz keksz) | 5 elem | 15 g |
| kétszersült (nem édes) | 2 db | 15 g |
| Zsemlemorzsa | 1 st. egy kanál | 15 g |
| ropogós kenyér | 2 db | 25 g |
| Tészta | 1 XE = ... | |
| Cérnametélt, tészta, szarv, tészta A | 1-2 evőkanál. kanál a termék formájától függően | 15 g |
| A - nyers termékek; vagy 2-4 evőkanál. kanál főtt tészta, a termék formájától függően | ||
| Gabonafélék, gabonafélék, liszt | 1 XE = ... | |
| Hajdina B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Kukorica | 1/2 csutka | 100 g |
| Kukoricapehely | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Búzadara B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Liszt (bármilyen) | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Zab B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Zabpehely B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Árpa B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Millet B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| Rizs B | 1 st. egy kanál | 15 g |
| B - azaz 1 evőkanál. egy kanál nyers gabonafélék; főtt (kása) 1 XE-t 2 evőkanál tartalmaz. kanál a termék. Szóval, 2 evőkanál. tetszőleges zabkása kanál = 1 XE! | ||
| Burgonya | 1 XE = ... | |
| Burgonya | 1 gumó akkora, mint egy nagy csirke tojás | 65 g |
| Krumplipüré | 2 evőkanál. kanál (púpozott) | 75 g |
| Sült krumpli | 2 evőkanál. púpozott kanalak | 35 g |
| száraz burgonya | 25 g | |
| Gyümölcsök és bogyók | 1 XE = ... | |
| Sárgabarack B | 2-3 darab | 110 g |
| Birs V | 1 db, nagy | 140 g |
| Ananász B | 1 db (keresztmetszet) | 140 g |
| Görögdinnye B | 1 db | 270 g |
| Narancs B | 1 db, közepes | 150 g |
| Banán B | 1/2 darab, közepes | 70 g |
| Vörösáfonya B | 7 art. kanalakat | 140 g |
| Szőlő B | 12 darab, kicsi | 70 g |
| Cherry B | 15 darab | 90 g |
| Gránátalma B | 1 db, nagy | 170 g |
| Grapefruit B | 1/2 darab, nagy | 170 g |
| Körte B | 1 db, közepes | 90 g |
| Dinnye B | 1 db | 100 g |
| Földi szeder | 8 art. kanalakat | 140 g |
| B ábra | 1 db | 80 g |
| Kiwi V | 1 db, nagy | 110 g |
| Eper | 10 db, közepes | 160 g |
| Egres | 6 art. kanalakat | 120 g |
| Málna | 8 art. kanalakat | 150 g |
| Mango B | 1 db, kicsi | 110 g |
| Mandarin B | 2-3 db, közepes | 150 g |
| Barack B | 1 db, nagy | 120 g |
| Szilva B | 4 db, közepes | 90 g |
| Ribizli | 7 art. kanalakat | 140 g |
| Datolyaszilva B | 1 db, közepes | 70 g |
| Áfonya, fekete ribizli | 7 art. kanalakat | 140 g |
| Apple B | 1 db, közepes | 90 g |
| B - csontokkal és héjjal. A frissen készített gyümölcslevek a megfelelő gyümölcsfajtáknak számítanak. Körülbelül 100 ml gyümölcslé (hozzáadott cukor nélkül, 100% természetes gyümölcslé) körülbelül 1 XE-t tartalmaz. 6-8 evőkanál bogyós gyümölcs ( málna , ribizli stb.) átlagosan 1 csésze (1 teáscsésze) ilyen bogyós gyümölcsnek felel meg. Körülbelül 20 g szárított gyümölcs (szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola, füge) körülbelül 1 XE-t tartalmaz. | ||
| Tej és folyékony tejtermékek | 1 XE = ... | |
| Tej | 1 pohár | 200 ml |
| Kefir | 1 pohár | 200 ml |
| Krém | 1 pohár | 200 ml |
| Más termékek | 1 XE = ... | |
| Kuvasz | 1 pohár | 200 ml |
| Coca Cola | 1/2 csésze | 100 ml |
| Jégkrém | 1 adag (csésze nélkül) | 65 g |
| Cukor | 1 st. kanál csúszda nélkül | 10 g |
| Rafinált cukor | 1 db | 10 g |
| Zöldborsó | 7 art. kanalakat | 100 g |
Megjegyzések:
| ||