Gránát

A gránátalma ( lat.  balaūsta ) a gránátalma nemzetség ( Punica ) képviselőire jellemző gyümölcs .

Az orosz név a latból származik.  pomum granatum  - "szemcsés alma", távolabb a granum "gabonától", a Proto-Indoevtől. *gre-no- "gabona". A tudományos latin név a lat.  balaustĭum , távolabb a többi görögtől. βαλαύστιον "a gránátalma gyümölcse" [1] .

Morfológia

Egyes osztályozások a gránátot inferior szinkárpként határozzák meg [ 2] . Többmagvú, többsejtű, sűrű, bőrszerű termés ( pericarp ), amely éréskor helytelenül reped. A héj színe a narancssárgától a barna-vörösig változik. Egyes fajták egyes gyümölcsei elérik a 15-18 cm átmérőt. A magok számosak, egy gyümölcsben legfeljebb 1000-1200 vagy több, 6-12 kamrában vagy két szinten elhelyezett fészkekben találhatók. Minden magot lédús, ehető bevonat vesz körül. A fészkek sűrűn tele vannak magokkal , amelyeknek nagyon lédús héja a gránátalma ehető része. A magvakat lédús, élénk színű maghéj jellemzi.

Fejlesztés

A gránátalma az alsó petefészekből fejlődik ki . A gynoecium , amely egy virágban két körben helyezkedik el, ezt követően jelentősen megváltozik . Az edény növekedésével a bordák külső köre felfelé tolódik el, és egy második szintet képez a belső kör héjai felett. Így egy kétszintes-négysejtű termés alakul ki, melynek szerkezete a hosszmetszetben jól látható.

A gyümölcs összetétele

A gránátalma gyümölcsei gazdagok cukrokban, tanninokban , C-vitaminban , rostot , ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak: kalciumot , magnéziumot , káliumot , mangánt , nátriumot . A gyümölcsök akár 60% gyümölcslevet is adnak, magas antocianintartalommal . A termesztett gránátalma fajták leve 8-20% cukrot ( glükóz és fruktóz ), legfeljebb 10% citromsavat, almasavat, oxálsavat és egyéb szerves savakat, fitoncideket , nitrogéntartalmú anyagokat, tanninokat , szulfátot, kloridot és egyéb sókat tartalmaz.

Szimbolizmus

A gránátalma gyümölcse számos nép kultúrájában jelentős: görögök, föníciaiak, perzsák, örmények, valamint a keresztény hagyományban. A föníciaiaknál a napisten attribútuma volt, az élet szimbóluma. Perzsiában  - a legfőbb hatalom szimbóluma . Az ókori görög hagyományban a gránátalma gyümölcs a termékenység, a jólét és a házasság szimbóluma volt, Héra istennő és Demeter  , az újjászületés és a termékenység istennőjének attribútuma . A görög legenda szerint Aphrodité istennő ültette az első gránátalmafát, és az arany gránátalma Ciprus szigetén a szerelem és a kötelékek szimbólumává vált. Más ókori görög mítoszok szerint a gránátalmafa Bacchus baba véréből nőtt ki . A buddhizmusban a gránátalma az áldott gyümölcsök egyike, a citrusfélék és az őszibarack mellett. Az iszlámban a gránátalmát az erkölcsi megtisztulás szimbólumának és a paradicsomban termő gyümölcsnek tekintették. Kínában a bőség, a termékenység szimbóluma volt. A nyugat-európai festészetben a gránátalma gyümölcsének képe gyakran megtalálható a vallásos festményeken. "A gránátalma, amelyet a Kisded Krisztus a kezében tart, a feltámadás keresztény szimbóluma (ez a jelentés egy ősi, ősi hagyományra nyúlik vissza), valamint sokak egységének szimbóluma egy parancs alatt, azaz az egyház jelképe" [3] [4] . A judaizmusban a gránátalmát a gyümölcs szépsége miatt tisztelték, magjai pedig a termékenységet, a szentséget és a bőséget jelképezték. A judaizmus szerint a gránátalma 613 magot tartalmaz, ami megfelel a Tóra 613 parancsolatának . Ezeknek a gyümölcsöknek a képei megtalálhatók a zsidó építészetben - Salamon király templomának oszlopait , zsidó királyok és papok ruháit díszítették. A kereszténységben a gránátalma magvai az egyházat, a hívők és a hit egységét képviselik. A gránátalma termése Mária, mint az „Egyház Anyja” képén [5] látható .

Az egyik legelterjedtebb dísz , először a kelet-, majd a nyugat-európai művészetben továbbra is az úgynevezett gránátalma minta maradt . Kezdetben a gránátalma minta a 15. században jelenik meg nehéz selyem, bársony ruha- és kárpitszöveteken, és keleti minták szerint készül. Később, a XVI-XVII. században, Európában elterjedve, a minta a világosabb vászon- és pamutszöveteken kezdett megjelenni [6] . Az egyik leghíresebb gránátalmát ábrázoló festmény Dante Gabriel Rossetti Proserpinája (1874). Sandro Botticelli híres Madonna Magnificat című tondóképen (1841 körül) Mária gránátalmát ad gyermekének – Isten irgalmának jelképét –, mint egy másik híres Botticelli tondóban, a Madonna gránátalmával [7] . Fra Beato Angelico „Gránátalmás Szűzanya” festménye a csecsemő Krisztust ábrázolja, amint tollában egy marék gránátalmamagot tart Krisztus szenvedésének átadásának és az emberiségért vérének ontásának jelképeként . Albrecht Dürer két portrét festett I. Maximilian császárról, amint egy gránátalma gyümölcsöt tart egy jogar megszemélyesítőjeként [5] .

Jegyzetek

1. ↑ balausta  (spanyol) . Real Academia Española. Hozzáférés dátuma: 2014. január 16. Az eredetiből archiválva : 2014. január 16.
2. ↑ Gyümölcs (zárvatermők szerve) // Nagy Szovjet Enciklopédia  : [30 kötetben]  / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M .  : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978.
3. ↑ Puskin Múzeum. Festmények gyűjteménye Olaszországban. Katalógus . Letöltve: 2014. április 25. Az eredetiből archiválva : 2014. április 27.. (határozatlan)
4. ↑ Gránátalma . Enciklopédia "Szimbólumok és jelek. Talizmánok, jelek, amulettek, bűbájok" . Letöltve: 2015. június 11. Az eredetiből archiválva : 2015. június 13. (határozatlan)
5. ↑ 1 2 A gránátalma szimbolikája a festészetben - Kulturológia. RF . Letöltve: 2020. március 30. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 15. (határozatlan)
6. ↑ Reneszánsz jelmez . Letöltve: 2015. március 27. Az eredetiből archiválva : 2015. április 2. (határozatlan)
7. ↑ Bruno Santi, Botticelli, az I. főszereplő dell'arte italiana, Scala Group, Firenze 2001. ISBN 8881170914

Irodalom

• Levina R. E. A gyümölcsök morfológiája és ökológiája. - L .: Nauka , 1987. - S. 57, 59.

Linkek

• Granatina: cikk a Természettudományi Szótárból  (link le)  (link le 2016. 06. 14. óta [2332 nap])  (Hozzáférés: 2011. május 30.)

Szótárak és enciklopédiák	bibliai Nagy katalán