Trehalóz

A trehalóz vagy mikóz egy szerves vegyület , a nem redukáló diszacharidok csoportjába tartozó szénhidrát . A természetes trehalózban a 2D - glükóz-maradékok α-1,1-glikozidos kötéssel kapcsolódnak egymáshoz.

Szerkezet

A trehalóz egy diszacharid, amelyet két α-glükózmolekula közötti α-1,1-glikozidos kötés képez. Három izomerje van:

• α-D-glükopiranozil-(1,1)-α-D-glükopiranóz (α,α-trehalóz)
• α-D-glükopiranozil-(1,1)-β-D-glükopiranóz (α,β-trehalóz, neotrehalóz)
• β-D-glükopiranozil-(1,1)-β-D-glükopiranóz (β,β-trehalóz).

Fizikai és kémiai tulajdonságok

Fehér kristályos anyag, vízben jól oldódik, szagtalan, édeskés ízű (a trehalóz édessége körülbelül 45%-a a szacharóz édességének ). Szerkezetét tekintve a trehalóz nem redukáló diszacharid , mivel nem tartalmaz szabad hemiacetál (glikozidos) hidroxilcsoportot [1] . Az α(1→1) kötésnek köszönhetően a trehalóz magas olvadáspontú, 203°C, és ellenáll a savas hidrolízisnek magas hőmérsékleten és erősen savas környezetben. Nem lép reakcióba a Fehling-féle folyadékkal . Hidrolízis során csak glükóz keletkezik . A trehalózt hidrolizáló enzimet trehaláznak nevezik .

Biológiai tulajdonságok

A trehalóz különféle organizmusokat kölcsönöz a hosszan tartó kiszáradás utáni felépülésre, ilyenek például a Polypedilum vanderplanki [2] chironomid lárvái és a fokhagymagomba [3] .

A száraz szem szindróma megelőzésére és enyhítésére használják hidratáló oldat részeként [4] .

A természetben lenni

A trehalózt először anyarozsból izolálták ; algákban, élesztőgombákban , magasabb gombákban , zuzmókban , néhány magasabb rendű növényben, számos féreg és rovar hemolimfájában is megtalálható . A rovarcsípésből származó hamu ( Trehala manna ) a trehalóz gazdag forrása. Trehalóz-származékokat találtak tuberkulózisbacilusokban : egy nagyon mérgező " zsinórfaktor " (a trehalóz 2 molekula magasabb zsírsavhoz kapcsolódik ) és a foszfoglukán , amelyben a trehalóz-maradékok foszfodiészter-kötéssel lineáris láncba kapcsolódnak. A trehalóz-foszfát bioszintézise az uridin-difoszfát-glükóz részvételével megy végbe.

Jegyzetek

1. ↑ Trehalose – Az olaj és gáz nagy enciklopédiája, cikk . Letöltve: 2013. április 5. Az eredetiből archiválva : 2016. március 4.. (határozatlan)
2. ↑ Minoru Sakurai. Az üvegezés elengedhetetlen az anhidrobiózishoz egy afrikai chironomidban, Polypedilum vanderplanki // Proc Natl Acad Sci USA: Cikk. - 2008. - 105. sz . — S. 5093–5098 .
3. ↑ Mikhail Vishnevsky – Fokhagyma a YouTube -on
4. ↑ Thealoz oldat a szem védelmére hidratáló/kenő 10ml - vásároljon Moszkvában alacsony áron egy online gyógyszertárban . apteka.ru. Letöltve: 2018. április 19. Az eredetiből archiválva : 2018. április 20. (Orosz)

Szótárak és enciklopédiák	Nagy katalán