Új-Zéland kultúrája alapvetően nyugati kultúra , amelyet Új-Zéland egyedi környezete és földrajzi elszigeteltsége , valamint az őslakos maori nép kulturális hozzájárulása és a többnemzetiségű migráció különféle hullámai befolyásoltak Új-Zéland európai gyarmatosítása során [1]. ] [2] .
A polinézek 1250 és 1300 között érték el Új-Zéland szigeteit. A polinéz terjeszkedés és betelepülés következő évszázadai során a kultúra polinéz gyökereiből fejlődött ki. A maorik külön törzseket hoztak létre, megerősített falvakat építettek ( pa ), vadásztak és halásztak, kereskedtek, mezőgazdaságot, művészetet, fegyvereket fejlesztettek, és részletes szóbeli történelmet vezettek . Az európaiakkal való rendszeres kapcsolatfelvétel 1800-ban kezdődött. A brit bevándorlás ezután gyors ütemben folytatódott, és 1855-től felgyorsult. A gyarmatosítók jelentős hatást gyakoroltak a maorikra, elhozták a kereszténységet , a fejlett technológiát és az angol nyelvet, számolás és írás. 1840-ben a maori főnökök aláírták a Waitangi Szerződést , amelynek célja, hogy lehetővé tegye a törzsek számára, hogy békésen élhessenek a gyarmatosítókkal. Több incidens után azonban 1845-ben kitörtek az új-zélandi háborúk , amelyekben a maorik földet veszítettek, részben az elkobzások, de főként a széles körű és elterjedt földeladások miatt. A maorik megőrizték identitásukat, többnyire úgy döntöttek, hogy külön élnek a telepesektől, és továbbra is a maori nyelvet beszélték és írták . A Nagy-Britanniából érkező tömeges migráció, a magas maori halálozási arány és a maori nők alacsony várható élettartama miatt a bennszülött lakosság száma csökkent 1850 és 1930 között. Az őslakosok nemzeti kisebbséggé váltak [3] [4] .
Az európai új-zélandiak ( pakeha ), annak ellenére, hogy távol voltak Európától, erős kulturális kapcsolatokat ápoltak "anya Angliával" [5] . Ezeket a kapcsolatokat meggyengítette a Brit Birodalom hanyatlása és a brit hús- és tejpiachoz való különleges hozzáférés elvesztése [6] [7] . A Pakehák elkezdték felvenni saját identitásukat, úttörő történelmük, vidéki életmódjuk és Új-Zéland egyedi környezete hatására. A pakeha kultúra a háborúk után vált uralkodóvá. A folyamatos politikai erőfeszítések eredményeként a 20. század végén bevezették az iskolai tantervbe a bikulturalizmust és a Waitangi Szerződést, hogy elősegítsék a maorik és pakeha közötti megértést [8] [9] .
A közelmúltban az új-zélandi kultúra a globalizáció és a csendes-óceáni szigetekről , valamint Kelet- és Dél-Ázsiából érkező bevándorlás révén bővült . Új-Zéland multikulturalizmusát az évente megrendezett Pasifika és ASB Polyfest, a polinéz kultúra legnagyobb Aucklandben megrendezett fesztiválja [10] [11] [12] [13] [14] [15] emeli ki .
Új-Zélandon két nemzeti emléknap : a Waitangi -nap és az ANZAC-nap ; a nemzeti ünnepeket az egyes tartományok alapításának évfordulója alkalmával ünneplik [16] . Új-Zélandnak van egy nemzeti himnusza, a „ God Defend New Zealand ”, amelyet gyakran maori és angol versekben énekelnek . Sok polgár úgy dönt, hogy minimalizálja az etnikai megosztottságot azzal, hogy egyszerűen új-zélandinak vagy kivinek nevezi magát [ 17] .
A maorik Új-Zéland eredeti lakói. 1250 és 1300 között kenuval érkeztek Új-Zélandra a keleti polinéz szigetekről [18] [19] . A maori legendák Gawaikiból (a trópusi Polinézia mitikus őshazájából) hosszú utazásról beszélnek nagy óceáni kenukban ( waka ) [20] . A maorik Új-Zéland szigeteit telepítették be, és több száz év alatt alakították ki sajátos kultúrájukat. A maori mitológia istenekről és hősökről szóló történetek sajátos halmaza, köztük néhány polinéz motívum. Jelentős alakok Rangi és Papa , Maui és Kupe [20] .
Számos kulturális esemény központi eleme a marae [21] , ahol a családok és törzsek olyan különleges alkalmakra gyűlnek össze, mint a pofiri vagy a tangihanga . A maorik gyakran tangata-fenua (a szárazföldi emberek) néven emlegetik magukat, hangsúlyozva a szárazfölddel és tengerrel kapcsolatos életmódot [22] . A hagyományos értékek erősek: közösségben élni, saját ételt termeszteni és megosztani másokkal [23] [24] .
A maori nemzeti értékek, történelem és világnézet olyan hagyományos művészetekben és mesterségekben fejeződik ki, mint a haka , ta-moko , wayata , faragás , szövés és poi . A tapu ( tabu , tilalom [25] ) fogalma a maori kultúrában is erős; a tabuk tárgyakra, emberekre vagy akár hegyekre vonatkoznak [26] .
1820-tól a maorik kulturális és számbeli hanyatlásának hosszú időszaka kezdődött. A maori törzsek gyakran harcoltak egymással, de az 1805-1842-es muskétás háborúk és az európaiak által hozott betegségek destabilizálták a maori társadalmat [27] . Az 1840-ben megkötött waitangi szerződés volt az előfutára az Új-Zéland feletti brit uralom létrehozásának [28] . Új-Zéland 1852-ben részben önkormányzóvá vált saját parlamenttel . 1855 óta az európaiak egyre nagyobb számban vándoroltak Új-Zélandra. A legsúlyosabb konfliktus a maorik és az európai telepesek között 1863 és 1864 között zajlott, ami a legyőzött törzsek földjének elkobzásához vezetett. A maorik azonban 1870 után eladták földjük nagy részét, és az 1980-as évekig folytatták az értékesítést. A 19. század végétől ismét növekedni kezdett a maorik lakossága, a hatvanas években pedig kulturális reneszánsz indult el, más néven maori reneszánsz [29] .
A Pakeha kultúra (amelyet általában Új-Zéland európai kultúrájának szinonimájaként használnak) elsősorban az európaiak, túlnyomórészt angol telepesek kultúrájából származik, akik a 19. században gyarmatosították Új-Zélandot. Körülbelül az 1950-es évekig sok Pakeha britnek tartotta magát, és erős kulturális kapcsolatokat ápolt "anya Angliával" [5] . Azonban széles körben elterjedt az a vélemény, hogy az Új-Zélandon születettek fizikailag erősebbek és alkalmazkodóbbak, mint a britek [31] . Új-Zélandon a gyarmatosítás kezdeti időszakában az élet nagyrészt vidéki volt, ami egy szorgalmas és szorgalmas új-zélandi kép kialakulásához vezetett [30] [32] . A pakehai kultúra másik jellemzője az egalitarizmus volt , ellentétben a brit osztályrendszerrel [33] . A pakeha-kultúra körébe tartoznak az ír, olasz és más európai csoportokból származó szubkultúrák, valamint különféle nem etnikai szubkultúrák is [34] .
Az új-zélandi „magas kultúra” – nemzetközileg elismert művészek, írók és zeneszerzők – hiánya néha annak bizonyítéka, hogy a Pakeha egyáltalán nem rendelkezik saját kultúrával. A valóságban azonban a pakehai tömegkultúra általában nagyon látható és nagyra értékelt. Egyes vélemények szerint az európaiak saját kultúrájának „hiánya” Új-Zélandon a fehér privilégium jele , amely lehetővé teszi a domináns csoport tagjai számára, hogy kultúrájukat „normálisnak” vagy „természetesnek” tekintsék [35] . Így a pakehai antirasszista egyesületek egyik célja az 1980-as években az volt, hogy lehetőséget adjon a pakehainak, hogy lássák saját kultúrájukat [36] .
Az 1980-as évektől kezdődően az európai származású új-zélandiak elkezdték feltárni hagyományaikat, és azt feltételezték, hogy a pakehai új-zélandiak saját kultúrájukat fejlesztették ki, amely eltér a maori és a brit kultúrától. Érdeklődés alakult ki a " Kiviana " iránt – az új-zélandi kultúra ikonikus elemei, mint például a pohutukawa (új-zélandi karácsonyfa), paua kagyló hamutartók, Buzzy Bee játék , Pineapple Lumps cukorka [ wellington csizmák és papucsok [ hu] 37] [38] .
Az új-zélandi etnikai közösségek megőrzik saját kultúrájuk jellemzőit, és egyes területeken népszerűvé váltak a lakosság körében. Különböző kultúrájú diaszpórák váltak az ország részévé, és sok csoport meghatározott földrajzi területekre koncentrálódott. Ezek közé tartozik a Balkán északi részén , a dán telepesek a Hawke -öbölben , a dél-kínai és az arab telepesek Otagóban . Ezen kívül vannak nagyobb pakehai közösségek angol telepesekből (például Canterburyben ), írekből ( a Déli-sziget nyugati partján ) és skótokból (Otagoban és Southlandban ).
A 20. század közepe óta különböző etnikai csoportokból érkező bevándorlók hullámai érkeztek az országba: az 1950-es években a hollandok és Közép-Európa lakói, az 1960-as évektől a csendes-óceáni szigetek lakói, az 1980-as évektől az északiak. kínaiak, indiaiak és délkelet-ázsiaiak [34] . Ezen kultúrák különböző aspektusai hozzáadásra kerültek az új-zélandi kultúrához; Például Új-Zéland a kínai újévet ünnepli , különösen Aucklandben és Dunedinben [39] , és Auckland déli részén erősek a kulturális kapcsolatok . A csendes-óceáni kultúrák multikulturalizmusának és sokszínűségének kiemelése érdekében Auckland számos csendes-óceáni szigeti fesztiválnak ad otthont. A főbbek a Polyfest fesztivál, ahol aucklandi középiskolások [40] lépnek fel, valamint a Pasifika fesztivál , amely során a látogatók megtapasztalhatják a csendes-óceáni szigetek hagyományait, a hagyományos ételeket, zenét, táncot és szórakozást [41]. .
Az Urban Pasifika népszerű zenei stílusa szintén az új-zélandi csendes-óceáni közösségből ered, és az új-zélandi zenei kultúra fősodrává vált. A Pacific Music Awards gálát évente rendezik meg, hogy megünnepeljék a csendes-óceáni zenészek és zenei stílusok hozzájárulását az új-zélandi zenéhez. A csendes-óceáni szigetek öröksége Új-Zéland képzőművészetében is nyilvánvaló. Az olyan művészekre , mint Fatou Feuu Lili Laita John Poolet , Kihara és Michelle Tuffery nagy hatással gyökereikre .
Az európaiak Új-Zélandra érkezése óta a maorik a pakeha kultúra legtöbb aspektusát magukévá tették. Az 1830-as évektől kezdve sok maori áttért a keresztény hitre , megtanítottak írni és olvasni, a 19. század végére pedig hasonló volt az írástudás aránya maori és pakehai nyelven. A 19. században számos vallás jelent meg, mint például a Pai Marire , a Ratana és a Ringatu , amelyek keverték a maori hiedelmek és a kereszténység [44] [45] [46] hagyományait .
Sok hagyományos maori éneket angol zenére, míg másokat azonnal európai dallamokra írtak. Brit szövetekből és anyagokból új ruhákat varrtak, a fafaragók európai fémszerszámokat kezdtek használni. A maorik az európaiaktól tanulták meg a lovak kezelését. Az európai eszközöket és különösen a fegyvereket (fa muskéták, puskatusok) gyakran díszítették hagyományos díszekkel és bonyolult faragványokkal. Az 1820-as évektől a maorik az európai hajóépítés hagyományai szerint kezdtek tengerjáró hajókat építeni. E tevékenységek közül sokat európai kereskedőkkel és telepesekkel együttműködve hajtottak végre [47] [48] .
A lázadó maorik legyőzése után, akik önálló államot próbáltak létrehozni a királyországban , a pakeha kultúra átvétele sok tekintetben megszűnt a maorik szabad választásának következménye, mivel a pakeha meghaladja a maorikét. A parlament elfogadta a maorikkal kapcsolatos jogszabályokat, például a helyi iskolákról szóló törvényt (1867), amely előírta, hogy a maori gyerekek elsődleges oktatási nyelve az angol [49] [50] [51] . A legtöbb maori arra ösztönözte gyermekeit, hogy tanuljanak meg angolul és a pakeha életmódot, hogy teljes mértékben létezhessenek a társadalomban. Az 1880-as évek óta a maori főiskolák, mint például a Te Aute , nyugati oktatással diplomásokat adnak ki. A maori nép befolyásos emberei, mint például Pomare I , Apirana Ngata , Te Rangi Hiroa , úgy vélték, hogy a pakeha kultúra további megismertetése a maorik fejlődését szolgálja Új-Zélandon. Együtt megalakították a Fiatal Maori Pártot , amely nagy hatással volt a maorik egészségügyi ellátására és oktatására. Valamennyien bizonyos mértékig hittek a maorik művészete és mesterségei iránti érdeklődés kialakulásában [52] . Ngata Új-Zéland vezető politikusa és megbízott miniszterelnöke lett. A maorik hagyományos életmódja és kultúrája kevésbé sebezhetővé vált, mivel a fejlett nyugati technológiák – elektromosság, távíró, utak, rádiók, repülőgépek, hűtőszekrények [53] – szükségtelenné tették a legtöbb tabut és hagyományt. A maorik azonban megtartották rituáléikat, mint például a tangi (temetés) [54] [55] . A 20. század elejétől, és különösen az 1970-es évektől a maori aktivisták tiltakozni kezdtek az eurocentrizmus ellen , és követelték kultúrájuk európaival egyenrangúként való elismerését [56] [57] .
Sok maori lett az európai művészet sikeres alakja. Ilyenek például Inia Te Wiata és Kiri Te Kanawa operaénekesek , Keri Hume ( Booker- díjas ) és Alan Duff regényírók, Hone Tufare költő , Ralph Hautere művész , Temuera Morrison és Cliff Curtis színészek . , rendezte: Lee Tamahori . A maori kultúra a pakehai művészeket is inspirálja [58] [59] .
Az európai származású új-zélandiak a 19. század vége óta használták a maori kulturális hagyományok elemeit. A leghíresebb példa az All Blacks haka , egy hagyományos maori tánc, amelyet nemzetközi rögbimérkőzések előtt adnak elő (sok nem maori játékossal a csapatban) [60] [61] . A pakeha művészek, mint például Colin McKeon és Gordon Walters , maori motívumokat is foglaltak festményeiken [62] [63] . Számos korai pakeha író maori témákat használt, hogy hiteles új-zélandi irodalmat alkosson . Az idegenforgalmi ágazat is aktívan felkarolja a maori kultúrát, hogy egyedülálló új-zélandi élményt nyújtson a turistáknak [65] [66] . Sok más országban élő pakeha használja a maori kultúra elemeit, hogy kifejezze kapcsolatát Új-Zélanddal. Példa erre a masszív khaki előadás, amely a londoni Parliament Square - minden nap Waitangi . Bár a maorik részt vesznek az eseményen, a résztvevők többsége pakeha [67] [68] .
A pakehák sok éven át nem konzultáltak a maorikkal a kultúrájuk elemeinek felhasználásáról, és a maorik általában nem nagyon tiltakoztak, hacsak a használat nem volt teljesen helytelen. Az 1970-es évek óta a maorik egyre inkább kifogásolják a maori kultúra európai használatát, különösen, ha ez tiszteletlen volt. Ennek egyik példája az 1979-es "haka-parti támadás". Az Aucklandi Egyetem mérnökhallgatóinak hagyománya volt a hakát parodizálni az érettségikor . Miután figyelmen kívül hagyták a maori diákok kérését, hogy hagyják abba a gyakorlatot, egy csoport maorik megtámadta az európai diákokat. Később testi sértéssel vádolták meg őket, de a maori vének védelmükben beszámoltak arról, hogy a mérnökök parodisztikus hakája mélyen sértő volt . A legtöbb pakeha most jobban tiszteli a maori kultúrát, és gyakran konzultál a maorikkal. Ennek ellenére azonban a maori kultúra egyes elemeit néha még mindig nem megfelelő módon használják [70] .
Néhány Pakeha mélyen részt vett a maori művészet újjászületésében. Például a híres zenész, Richard Nunns hagyományos maori hangszereket használ munkáiban [71] . Sok tudós jelentős mértékben hozzájárult a maori kultúra tanulmányozásához, például Ann Salmond antropológus a hagyományos üdvözlési rituálékat tanulmányozta [72] ; Mervyn McLean a népdalok elemzésével foglalkozott [73] . A maori történelmet főleg pakeha történészek írták: Michael King [74] [75] , James Belich [76] , Paul Moon [77] . A maorik vonakodtak felfedni hagyományos tudásukat az európaiak előtt, mert féltek a nevetségességtől vagy a barbárság vádjától, valamint a törzsi titkok megőrzését megkövetelő tabutól. Amikor Kingitanga megengedte Michael Kingnek, hogy megírja Te Puea "hercegnő" életrajzát , a maorik még mindig elhallgattak róla kemény anyagokat [78] .
Mind a maorik, mind a pakehák más országok kulturális formáját és stílusát vették át, nevezetesen Nagy- Britanniából és az Egyesült Államokból . A legnépszerűbb új-zélandi zene angol-amerikai stílusokból származik - rockzene , hip hop , elektronikus tánczene és kapcsolódó alműfajok. Bár az "új-zélandi stílusnak" vannak jelei, sok banda új-zélandi témákat épít be munkáiba, így a stílus az egyes műfajokat eltérően befolyásolja [79] . A 2000-es évektől az új-zélandiak kifejlesztették a dubstep , a drum and bass , a jungle és a kapcsolódó alműfajok angol műfajait, egyedi hangzást produkálva, mint például a Salmonella Dub , a Shapeshifter és mások [80] [81] .
A vizuális művészetek a nemzetközi mozgalmak hatását is megmutatják, mint például a kubizmus Colin McKeon korai munkásságában [82] . Általánosságban elmondható, hogy a tömegmédia fejlődése, beleértve a nemzetközieket is, azt jelenti, hogy az új-zélandiak mindig is tudatában voltak a más országokban zajló fejleményeknek, és így vagy úgy, külföldről érkező új formák és stílusok befolyásolták őket [83] [84]. .
Új-Zélandnak három hivatalos nyelve van. Az angol a fő nyelv, és mindenhol korlátozás nélkül használják. A maori nyelv és az új-zélandi jelnyelv is hivatalos státusszal rendelkezik a vonatkozó törvények által meghatározott esetekben [85] . Néhány új-zélandi bevándorló közösség más nyelveket is beszél.
Az új-zélandi angol kiejtése közel áll az ausztrál angolhoz , de van néhány különbség; némelyikük a maori nyelv hatása alatt áll. Az egyik legszembetűnőbb különbség az új-zélandi és az ausztrál változatok, valamint az angol más változatai között az a tény, hogy a fonéma / ɪ / Új-Zélandon a schwa -hoz közeli központi magánhangzóként ejtik (ez a jellemző, amely megosztja a dél-afrikai angollal ) és az / e / fonéma az [ i ] közelében valósul meg . A fonetikában más eltérések is vannak [86] . E különbségek egy része közelebb áll a dél-angliai dialektusokhoz, mint az ausztrál angolhoz. Az új-zélandi akcentusnak van néhány skót és ír vonása is, amelyek a skótoktól és írektől származnak, akik tömegesen érkeztek Új-Zélandra a 19. században. A 2013-as népszámlálás során a teljes lakosság 96,1%-a beszélt angolul [87] .
Kelet-polinéziai maori ( te reo Māori ), közeli rokona a kukknak és a tahitinak . A maori valamivel távolabb van a hawaiitól és a márkitól , és még távolabb a nyugat-polinéziai nyelvektől, beleértve a szamoai , niueai és tongai nyelveket . Az európai gyarmatosítás után a maorik használata nagymértékben visszaszorult, de a hetvenes évek óta próbálják megfordítani ezt a tendenciát, szerény sikerrel. Az 1987-es maori nyelvtörvény értelmében állami státuszt kapott [85] , a maori nyelv hetét tartják, van egytelevíziós csatorna , amely maori nyelven sugároz. A 2013-as népszámlálás kimutatta, hogy a lakosság 3,7%-a beszél maoriul[87].
A maoriknak több dialektusa van , a déli sziget dialektusa különösen eltérő. A dialektusokat a törzsekhez kötik, és továbbra is a közösséghez tartozás jelzőjeként használják [88] .
Az új-zélandi jelnyelv (NZSL) szorosan rokon a brit jelnyelvvel (BSL), és technikailag annak dialektusának tekinthető; A gesztusok 62,5%-a közös köztük. Az NZSL nagyobb mértékben használja az ajak kiejtését, mint a brit jelnyelv, az új-zélandi jelnyelv pedig olyan fogalmakat tartalmaz, amelyek csak Új-Zélandra jellemzőek. A kiejtés elterjedtségét az Új-Zélandon uralkodó oralista megközelítés magyarázza . A többi természetes jelnyelvhez hasonlóan az NZSL-t is siket emberek hozták létre, és nem beszélt nyelvekből származik.
Az új-zélandi jelnyelvi szótár olyan maori fogalmakat tartalmaz, mint a marae és a tangi , valamint az új-zélandi helynevek gesztusai. Az új-zélandi jelnyelv 2006 áprilisában lett Új-Zéland hivatalos nyelve [85] . Tulajdonosa körülbelül 24 000 ember [89] .
A 2013-as népszámlálás szerint Új-Zélandon 174 nyelvet beszélnek (beleértve a jelnyelveket is). Amint a 2013-as népszámlálás megállapította, a hivatalos státusszal nem rendelkező legszélesebb körben beszélt nyelvek a szamoai (2,2%), hindi (1,7%), a mandarin kínai , beleértve a putonghuát (1,3%) és a francia (1,2%) [87] .
Új-Zélandon két " elit kultúra " van : a maori és a nyugati. Az Új-Zélandon elfogyasztott kulturális anyagok nagy részét azonban a tengerentúlról importálják, különösen az Egyesült Királyságból és az Egyesült Államokból. A művészetek finanszírozását egy speciális művészeti minisztérium, a Creative New Zealand biztosítja . A New Zealand Historic Sites Trust és a Kulturális és Örökségügyi Minisztérium elkötelezett az új-zélandi örökség megőrzése mellett. A legtöbb városban és településen találhatók múzeumok, művészeti galériák, Wellingtonban pedig nemzeti múzeum és művészeti galéria, a Te Papa ("A mi helyünk") . Fejlődik a fotózás : két fotógaléria és két fotós magazin jelenik meg.
A gyarmatosítás előtti maori vizuális művészetnek két fő formája volt: a faragás és a szövés . Mindkét művészeti ág hosszú múltra tekint vissza és vallási jelentőséggel bír [90] .
Amikor az európai telepesek Új-Zélandra érkeztek, magukkal hozták a nyugati művészeti hagyományokat. A korai pakehai művészet főként a tájfestészetre összpontosított, bár néhány híres 19. századi pakehai festő ( Charles Goldie és Gottfried Lindauer ) a portrékészítésre szakosodott, és maorit ábrázolt. Néhány maori átvette a nyugati stílust, és számos 19. századi maori gyülekezeti épület falait portrékkal és növényrajzokkal díszítették. A 20. század elejétől Apirana Ngata és mások programba kezdtek a hagyományos maori művészet újraélesztésére. Sok új gyülekezeti ház épült hagyományos tukutuku faragványokkal A pakehai művészek sajátos új-zélandi művészi stílus kialakítására törekedtek. Rita Angus és mások tájképet használtak ehhez, míg Gordon Walters maori motívumokat használt. Számos maori művész, köztük Parathene Matchitt és Shane Cotton ötvözte a nyugati modernizmust a hagyományos maori művészettel [90] .
A haka (vagy "kapa-haka", kapa jelentése "sor", "sor") a maori előadóművészet hagyományos eleme. A khaka segítségével a maorik dalokon és táncokon keresztül fejezik ki kulturális identitásukat. A haka hagyomány nem veszett el Országos haka versenyek Számos állami rendezvényen is előadják A hakut gyakran tévesen háborús táncnak tekintik, de a tágabb új-zélandi kultúra részévé vált . játékok, valamint azok az új-zélandiak, akik ki akarják fejezni az Új-Zélandhoz való kötődésüket [91] .
DramaturgiaAz új-zélandi dráma, mind a színpadon, mind a vásznon, története nagy részében az új-zélandi kultúra iránti közérdeklődés hiányától szenvedett . Ennek ellenére Roger Hall és Jacob Rajan drámaírók jelentős előrehaladást értek el. Az új-zélandi filmművészet az elmúlt évtizedekben , és az olyan filmek, mint a Once They Were Warriors , A Piano és a Creatures of Heaven jól teljesítettek mind helyi, mind nemzetközi szinten [93] . A Gyűrűk Ura trilógia rendezője , Peter Jackson az egyik legsikeresebb rendező lett [94] .
ZeneAz új - zélandi zenére a blues , a jazz , a country , a rock and roll és a hip hop hatással volt , és számos műfaj egyedi új - zélandi interpretációt kapott . Emellett az élőzene, a tánc és az indie zene is virágzik itt . A reggae is népszerű egyes közösségekben. Az olyan zenekaroknak , mint a Herbs , a Katchafire , az 1814 , a House Of Shem , a Unity Pacific saját stílusuk és munkájuk van származásuk alapján [96] .
Számos népszerű művész ért el nemzetközi sikereket, köztük Lord [97] , Split Enz , Crowded House , OMC , Bic Runga , Kimbra , Ladyhawke , The Naked and Famous , Fat Freddy's Drop , Savage , Alien Weaponry , Flight of the Conchords és Brooke Fraser .
Új-Zélandon nemzeti zenekar és számos regionális zenekar működik. Számos új-zélandi zeneszerző rendelkezik nemzetközi elismeréssel: Douglas Lilburn [98] , John Psatas [99] , Jack Body [100] , Gillian Whitehead [101] , Jenny Macleod [102 ] , Gareth Farr [103] , Ross Harris [104] , Martin Lodge [105] .
VígjátékAz új-zélandi humoristák az 1990-es években szereztek nemzetközi elismerést. Új-Zéland legnépszerűbb komikusa Billy T. James [106] volt . és 1980-as években az etnikumok közötti kapcsolatokat gúnyolta, míg David McPhail és John Gadsby politikai szereplőket, különösen Robert Muldoont . John Clark aka Fred Dagg viccelődött a vidéki életről. Az 1990-es évek óta lép fel a Naked Samoans polinéz komikus együttes Raybon Kang , az ismert ázsiai komikus és rovatvezető humoros számokat ad elő . A The Topp Twins humoristák és countryzenészek eredeti duója. Az új-zélandi Flight of the Conchords vígjátékpáros is széles körű elismerést kapott az angol nyelvterületen [107] .
A legsikeresebb korai új-zélandi írók, különösen Katherine Mansfield , az országon kívül éltek [108] . Az 1950-es évek óta Frank Sargesonnak , Janet Frame -nek és másoknak sikerült híres írókká válniuk Új-Zélandon élve [109] . Körülbelül az 1980-as évekig az új-zélandi fősodorbeli irodalmi forma a novella volt, de az 1980-as évektől egyre népszerűbbek olyan regények, mint Alan Duff They Were Warriors , Winemaker's Fortune Elizabeth [110] .
A maori kultúra régóta szóbeli, de olyan maori írók munkái, mint Alan Duff, Viti Ichimaera és Keri Hume , valamint a költő Hone Tufare [111] nagy dicséretben részesültek . Austin Mitchell írt két Pavlova Paradise [ könyvet Új-Zélandról. Barry Crump egy népszerű író volt, aki a kivilarrikin (tréfacsináló), minden mesterségbeli bunkóról írt [112] . Sam Hunt és Gary McCormick híres költők [113] . James Keir Baxter különc, tehetséges szerző volt [114] [115] . Maurice Gee az új-zélandi életről szóló regényeiről is ismert [116] .
David Low új-zélandi karikaturista a második világháború idején vált híressé politikai szatírájáról . Gordon Minhinnik és Les Gibbard szellemes politikai kommentátorok voltak [118] . Murray Ball ] a tanyasi életről szóló, nagyon népszerű napi humoros szalag, a Footrot Flats szerzője volt [119] .
A legtöbb új-zélandi sportolni megy. A népszerű csapatjátékok a rugby union , a krikett , a kosárlabda , a netball , a futball (a gyerekek körében a legnépszerűbb sport), a rögbi liga és a jégkorong [120] . Szintén népszerű a golf , a tenisz , a kerékpározás és a különféle vízi sportok, különösen a vitorlázás és az evezés . Az ország extrém sportjairól , kalandturizmusáról és erős hegymászó hagyományairól ismert, amit a híres új-zélandi Edmund Hillary sikere is bizonyít , aki meghódította az Everestet [121] .
Az új-zélandi nemzeti rögbi szakszervezet neve All Blacks . Ez tartja a legtöbb nemzeti csapat győzelmének rekordját [122] , beleértve az 1987-es első rögbi világbajnokság megnyerését is . A stílusban hasonló csapatneveket más sportágakban is használják. Például a nemzeti kosárlabda-válogatott a Tall Blacks néven ismert .
A lóversenyzés az 1960 -as években népszerű volt Új-Zélandon és a "rögbi, versenyzés és sör" kultúra részévé vált. Sok új-zélandi játszik vagy szurkol a helyi rögbicsapatának, és az All Blacks nemzeti ikon . Új-Zélandon néha azt mondják, hogy a rögbi egyfajta "nemzeti vallás" [124] .
A gyarmatosítás előtti maori vallás többistenhívő volt . Ennek a vallásnak az egyik fő jellemzője a tapu (szent, tiltott) fogalma, amelyet a vezetők és a tohunga (papok) státuszának fenntartására, valamint az erőforrások megőrzésére használtak. Az első európai telepesek között Új-Zélandon keresztény misszionáriusok voltak , főként az angliai egyházból , de a protestantizmus és a katolicizmus más irányzataiból is . A 19. század folyamán számos mozgalom alakult ki, amelyek a hagyományos maori hiedelmeket keverték a kereszténységgel. Ide tartozik a Pai Marire , Ringatu ; század elején megjelent a Ratana mozgalom . Általában a próféta-vezér alakja köré összpontosulnak. Ezek a templomok továbbra is jelentős követőket vonzanak. A 2013-as népszámlálás szerint 50 565 ember ratana hívő, további 16 419 ringatu hívő. Emellett 1689 ember nyilatkozott úgy, hogy a maori vallást vallja [125] . Sok maori, aki a fő egyházakhoz tartozik, és akik nem rendelkeznek különösebb vallással, továbbra is hisznek a tapuban, különösen ami a halottakat illeti, bár nem olyan mértékben, mint őseik.
A huszadik század folyamán a pakeha kevésbé vallásos. Az 1920-as években a felekezeti és antikatolikus mozgalmak szintje még meglehetősen magas volt, de azóta csökkent, és a főegyházak általában együttműködnek egymással. Az egyházaknak és a vallási lobbicsoportoknak nincs nagy politikai befolyásuk, ha a pokeh-ról van szó. Egyes városokban és külvárosokban még mindig látható a presbiteriánus és az anglikán részekre való felosztás. A kutatások azt mutatják, hogy Új-Zélandon a vallástalanság korrelál a lakosság jövedelmével; például Aucklandben a leggazdagabb külvárosok a legkevésbé vallásosak [126] . Az elmúlt évtizedekben a bevándorlók szélesebb köre járult hozzá a vallási kisebbségek növekedéséhez [127] . Az új bevándorlók vallásosabbak és sokszínűbbek, mint a korábbi csoportok.
A 2013-as népszámlálás szerint a keresztény felekezethez tartozók száma (beleértve a maori keresztényeket is) 1 906 398 főre csökkent (a vallási hovatartozásukat nyilatkozók 48,9%-a), szemben a 2 082 942-vel (55,6%). ) 2006-ban [125] . A 2006-os népszámlálás óta megnövekedett a nem keresztény vallásokhoz való tartozás. 2013-ban a hinduk száma 88 919, a buddhisták száma 58 404, a muszlimok száma 46 499 és a szikhek száma 19 191. 2006 és 2013 között nőtt azoknak a száma és aránya, akik ateistának vallották magukat [125] . 2013-ban 1 635 345 új-zélandi (41,9%) számolt be arról, hogy ateista [125] .
A maori társadalom hagyományosan osztályrendszeren alapul, az osztályt a származás határozza meg ( fakapapa ). A modern maori társadalom sokkal kevésbé hierarchikus, mint a hagyományos társadalom, de még mindig a pakeha szabványok szerint rétegzett . Néhány maorik azonban, akik nem prominens családokba születtek, jelentős manát és tiszteletet sikerült elérniük közösségeikben eredményeik vagy oktatásuk révén [128] .
Körülbelül az 1980-as évekig Új-Zélandról gyakran mondták, hogy „ osztály nélküli társadalom ” [129] . Ennek bizonyítéka volt a viszonylag kis vagyoni különbség (vagyis a leggazdagabbak nem kerestek lényegesen többet, mint a legszegényebbek), az osztályok nagyfokú mobilitása, a munkásosztály magas életszínvonala az Egyesült Királysághoz képest, a progresszív munkatörvények, amelyek védték a munkavállalókat. és ösztönözte a szakszervezeteket, az állami lakásépítést , a jóléti állam koncepcióját , amelyet Új-Zélandon korábban dolgoztak ki, mint a legtöbb más országban [130] .
Az új-zélandiak egalitarizmusát bírálták, mivel elbátortalanítja, lerombolja az ambíciókat, és leértékeli a személyes eredményeket és sikereket. Az új-zélandiak általában értékelik a szerénységet, és nem bíznak azokban, akik értékükről beszélnek. Különösen nem szeretik azokat, akik jobbnak tartják magukat másoknál, még akkor is, ha ez a személy egyértelműen tehetségesebb vagy sikeresebb, mint mások. Ez az attitűd megnyilvánulhat magas mák szindrómában vagy rákmentalitásban [131] [132] .
Van egy elmélet, amely szerint Új-Zélandon az etnikai hovatartozás veszi át az osztály helyét, mivel a maorik és más polinézek kevesebbet keresnek, alacsonyabb az életszínvonaluk és az iskolázottságuk, és alacsonyabb fizetésű beosztásban is dolgoznak, mint a pakehák [133] .
Az új-zélandi osztály nélküli társadalomra vonatkozó állításokat az 1980-as és 1990-es években a negyedik munkaügyi kormány és utódja, a negyedik nemzeti kormány gazdasági reformjait követően cáfolták . A nemzetközi tőke, a kereskedelem és a reklám gazdasági és társadalmi hatásai miatt kulturális váltás is bekövetkezett. Az új-zélandiak a fogyasztói termékek és franchise-ok korábban ismeretlen skálájához jutottak hozzá. A külföldi műsoroknak köszönhetően gyorsan fejlődtek a kereskedelmi rádiók és tévécsatornák. A helyi termelés megszenvedte az olcsó importot, és sok munkahely megszűnt. Ezek a reformok a leggazdagabb és legszegényebb új-zélandiak közötti szakadék meredek növekedéséhez és a szegénységben élők számának növekedéséhez vezettek [134] . Az ingatlanok közelmúltbeli értékelése a földtulajdonosok egész generációjának gazdagságát növelte, ugyanakkor sokak számára elérhetetlenné tette a lakhatást. Egyesek attól tartanak, hogy az új-zélandi ingatlanbuborék kipukkanhat, ami katasztrofális gazdasági és társadalmi következményekkel jár [135] .
Az új-zélandiak nagyon gyakran utaznak vagy élnek hosszú ideig külföldön, gyakran munkaszüneti . Az Új-Zélandon szerzett hosszú távú külföldi tapasztalatokra külön kifejezést használnak: "Tengerentúli tapasztalat" vagy OE. A külföldi tapasztalatokat leggyakrabban 20 év felettiek gyakorolják. A három legelterjedtebb úti cél Ausztrália , az Egyesült Királyság és Európa , bár egyre népszerűbb ázsiai országokba utazni angoltanítás céljából, például Dél-Koreába és Japánba . Az új-zélandi emigránsok nagy közösségei vannak Ausztrália keleti partvidékén és Londonban [136] .
A külföldi tapasztalatok megszerzését Európában általában egy személy önállóan finanszírozza, és általában csak néhány évvel a diploma megszerzése után lehet felhalmozni a szükséges összeget. A látogatás időtartama több hónaptól több évig terjedhet. Mivel sok új-zélandi brit származású vagy kettős állampolgárságú (néha szüleik tengerentúli tapasztalata miatt), többségükre nem vonatkoznak korlátozások az Egyesült Királyságban való munkavállalás tekintetében [137] .
Az új-zélandiak nagyobb valószínűséggel töltik a munkaszüneti napot Ázsiában röviddel a diploma megszerzése után. Számos ügynökség létezik, amelyeket a diplomások számára terveztek, és kifejezetten ilyen utakat szerveznek. Mivel Ausztrália elég közel van Új-Zélandhoz ahhoz, hogy az új-zélandiak korlátozás nélkül dolgozhassanak ott, az új-zélandiak munkaerő-állománya Ausztráliában sokszínűbb, mint más országokban, sokkal nagyobb a maori és a munkásosztály aránya [138] [139] .
A Trans-Tasman utazási megállapodás 1973-as aláírása óta az új-zélandiaknak joguk van Ausztráliában élni és dolgozni ugyanolyan feltételekkel, mint az ausztrál állampolgárok. Az 1970-es évekig az új-zélandiak hasonló jogokkal rendelkeztek Nagy-Britanniával kapcsolatban. A brit bevándorlási törvény változásai ebben az időszakban megkövetelték az új-zélandiaktól, hogy vízumot szerezzenek ahhoz, hogy az Egyesült Királyságban dolgozhassanak, vagy hosszabb ideig ott élhessenek, hacsak nem brit származású személyek közvetlen leszármazottai [138] .
Új-Zélandon számos kölcsönös munkaszüneti megállapodás van érvényben, amelyek lehetővé teszik a 20 év felettiek számára, hogy külföldön éljenek és dolgozzanak, általában legfeljebb egy évig. Ilyen megállapodásokat kötöttek Argentínával , Belgiummal , Brazíliával , Kanadával , Chilével , Cseh Köztársasággal , Dániával , Finnországgal , Franciaországgal , Németországgal , Hongkonggal , az Ír Köztársasággal , Olaszországgal , Japánnal , Dél - Koreával , Malajziával , Máltával , Mexikóval , Norvégiával . , Szingapúr , Spanyolország , Svédország , Tajvan , Thaiföld , az Egyesült Királyság és Uruguay [140] .
Van egy sztereotípia, miszerint az új-zélandi ember alapvetően úttörő: vidéki, erős, érzelemmentes, kevés ideje van a magas kultúrára, jól bánik az állatokkal (főleg a lovakkal), érti a technikát, és szinte bármire képes a sajátjával. kezek. Az ilyen típusú embereket az új-zélandi gyarmati időszak egyedülálló termékének tekintik, de sok hasonlóságot mutat a sztereotip amerikai vadnyugati úttörővel és az ausztrál bushrangerrel . Feltételezik, hogy az új-zélandi férfiak még mindig sok ilyen tulajdonsággal rendelkeznek, bár a legtöbb új-zélandi a 19. század vége óta városi területeken él. Ez nem akadályozta meg az új-zélandiakat abban, hogy vidékieknek tekintsék magukat, akik jól felkészültek a külvárosi életre [141] .
Új-zélandi machos : Az új-zélandi férfiakat gyakran erősnek, érzelemmentesnek és erőszakosnak tekintik [142] . Sok éven át ezeket a tulajdonságokat pozitívnak tekintették. A kemény, szigorú karaktert élénken testesítette meg Colin Meads , az All Blacks csapatának játékosa . Meadst a New Zealand Rugby Monthly "Az évszázad új-zélandi játékosának" választotta . Ő volt a csapat második játékosa, akit kiállítottak, és egyszer meccset is játszott kartöréssel. Bár köztudott volt, hogy játék közben megtámadja a többi játékost, ezt általában a "játék szellemének" tartották [143] . Támogatója volt a sportkapcsolatoknak Dél-Afrikával az apartheid időszakában . Az elmúlt évtizedekben a macsó imázsát kritizálták, mert veszélyt jelent mind az őt megtestesítő emberekre, mind másokra. Azzal érveltek, hogy az új-zélandi kultúrában a kemény és brutális férfiról alkotott kép erős alkoholfogyasztáshoz és magas öngyilkossági arányhoz vezet a férfiak körében [144] . Ennek a képnek azonban még mindig vannak támogatói, néhány sportkommentátor azt állítja, hogy az All Blacks legújabb névsoraiból hiányoznak a "verőemberek" [145] .
Új-Zéland szociálpolitikája hajlamos a társadalmi progresszivitás és a konzervativizmus között ingadozni. Az Új-Zéland által úttörő társadalmi reformok közé tartozik a nők választójoga a jóléti állam és az őslakosok tisztelete (a Waitangi Szerződés és a Waitangi Törvényszék révén . Az 1930-as évektől Új-Zéland az egyik vezető a nyugati világban a gazdaság állami szabályozása terén , az 1980-as és 1990-es években pedig a munkáspárti kormány reformjai deregulációs politikához vezettek [146 ] ] . Új-Zéland lett az első ország, ahol nyíltan transznemű polgármestert (és később parlamenti képviselőt) választottak Georgina Bayernek . Új-Zélandon 2013. augusztus 19. óta legális az azonos neműek házassága [147] .
Új-Zélandon azonban nagyon konzervatív szociálpolitika van. Konkrétan, az első világháborútól 1967-ig a kocsmáknak a törvény szerint 18:00 órakor be kellett zárniuk [148] . Az 1980-as évekig a legtöbb üzlet hétvégi nyitva tartása meg volt tiltva, 1999-ig pedig vasárnap nem lehetett alkoholos italokat árusítani (az úgynevezett " kék törvény " értelmében). Új-Zélandon az abortuszra több korlátozás vonatkozik, mint sok más nyugati társadalomban 149] .
A dél-afrikai Springboks rögbicsapat 1981-es új-zélandi turnéja számos tiltakozást váltott ki a helyiek körében [150] . Új-Zélandon az 1951-es Shore Strike óta nem volt még ilyen erőszakos akció [151] . Az új-zélandi rögbi tisztviselők azzal indokolták az afrikaiak meghívását, hogy Robert Muldoon új-zélandi miniszterelnök kormánya garantálta, hogy az országban a sport kimarad a politikából [152] . A játszmák sorozatát, amelyet egy nagyon agresszív tiltakozás követett, ami miatt az adminisztráció még két mérkőzés lemondására is kényszerült, az All Blacks nyert [153] . A harmadik, egyben utolsó tesztmérkőzés is az egyik politikai aktivista és az apartheid ellenzőjének fellépése emlékezett meg, aki egy Cessnával repült körbe az Eden Park stadionban. A pilóta a játék során szórólapokat, lisztbombákat és pirotechnikai eszközöketaz arénábaAz akció fináléja a Biko feliratú zászló ejtőernyős leereszkedése volt, amelyet a dél-afrikai fekete lakosok jogaiért híres harcosnak, Steve Biko -nak szenteltek . A mérkőzés a Flour Bomb Test nevet kapta ("lisztbombák játéka"). A körút jelentős hatással volt az új-zélandi társadalomra az éles politikai napirend és az ebből eredő zűrzavar miatt [150] [153] [154] [155] .
Az új-zélandiak általában hisznek a demokráciájukban. Nagyon alacsony a korrupció szintje Új-Zélandon [156] , bár egyesek megkérdőjelezik, hogy ez a felfogás teljes mértékben jogos-e [157] . A parlamenti választásokon való részvétel jellemzően meghaladja a 80%-ot, nemzetközi mércével mérve igen magas, az állampolgároknak nem kell szavazniuk. A helyi önkormányzati választásokon azonban jóval alacsonyabb a választói részvétel, 2007-ben átlagosan 53% volt [158] .
Az új-zélandiak, a pakeha és a maorik egyaránt individualistáknak számítanak. Az új-zélandiak nagyon szívükre veszik földjük és területük invázióját, mivel a birtoklás és a függetlenség mélyen gyökerező kulturális vonások. Pszichológusok szerint egyértelmű különbség van Új-Zéland és néhány európai vagy ázsiai ország között, amelyek sokkal kollektivistabbak. A föld értékének erős hangsúlyozása a maori kultúrában tükröződik. Számukra a földnek mind kereskedelmi, mind szellemi értéke van [159]
Új-Zéland modern történelmének nagy részében elszigetelt bikulturális társadalom volt. Az elmúlt évtizedekben a bevándorlók növekvő száma megváltoztatta az ország demográfiai összetételét. A nagyvárosokban ez a változás hirtelen és hirtelen következett be. Új-Zélandon egyre inkább tudatosul a multikulturalizmus a társadalom minden területén, csakúgy, mint a politikában. A faji kapcsolatok Új-Zélandon ellentmondásos téma. Az Új-Zéland First politikai párt platformját élesen korlátozó bevándorlási politika jellemzi. 1971-ben a faji kapcsolatokról szóló törvény [160] létrehozta a faji kapcsolatok közvetítői hivatalát , hogy "előmozdítsa a pozitív faji kapcsolatokat, és foglalkozzon a faji, bőrszín, etnikai vagy nemzeti származáson alapuló megkülönböztetéssel kapcsolatos panaszokkal", amelyet egyesítettek a Bizottsággal. Emberi jogok 2002 januárjában [161] [162] .
A hagyományos maori diéta változatos, sok élelmi rostban és fehérjében gazdag, de zsírszegény volt a modern európaihoz képest [163] , és a nem fertőző betegségek alacsony előfordulásának egyik tényezőjeként említik e nép körében [164]. ] .
A maori konyha történelmileg a trópusi polinéz konyhából származik , amely alkalmazkodott Új-Zéland hidegebb éghajlatához. A 13-15. században Új-Zéland szigeteire érkezett maori ősök ismert termékeket hoztak magukkal: édesburgonyát , yamot , tarót , brussonetiát és cordilinabokorát , de ezeket a hidegebb éghajlat miatt új helyre kellett adaptálni [ 165] . Emellett elkezdték enni a helyi növényeket: a raraufé páfrány rizómái képezték a maori étrend alapját, más páfrányok és rizómáik és hajtásaik, pálmafák levelei, rizómái és magjai, leveles növények (különösen a bogáncs). bogáncs ), gombát is fogyasztottak.( puffagomba , mézgomba , auricularia sűrűn szőrös ), bogyókat, gyümölcsöket és magvakat ( Corynocarpus laevigatus , Lophomyrtus bullata , Neomyrtus és chinau ) [165] [166] .
Az állati fehérjeforrás főként ember volt , de a polinéz patkány és kuri kutya , moa és új-zélandi lúd (irtás előtt) és más madarak is: ueka juhász , új-zélandi gyümölcsevő galamb , tuja , kék kacsa , takahe és számos tengeri madárfaj [165] . Maori lucfenyő és fafajták ( Maori huhu ) [167] . Cook kapitány expedíciója során elborzadt az új-zélandi kannibálok gyakorlatától [168] .
Ezen kívül az étrendben tenger gyümölcsei is szerepeltek: halak, fókák, bálnák, delfinek, angolnák , puhatestűek ( Echyridella menziesi , Perna canalicula , Amphibola crenata , Evechinus chloroticus , paua , Austrovenus , Paphies australis , Paphies ventricosa és Paphies subtriangulata ), rákfélék és algák ( Pyopia columbina és mások) [165] .
A közönséges ital a sima víz volt [165] . Amikor betegek voltak, különféle infúziókat és tonizáló italokat használtak vízből, gyümölcsökkel, algákkal és bogyókkal [165] .
A pszichotróp és kábítószer-fogyasztást csak a csatára való felkészülés során gyakorolták [165] .
Az ételeket hangiban (földkemencében) főzték és sütötték, geotermikus területeken pedig főzték vagy gőzölték természetes melegforrások és medencék segítségével. Nagy mennyiségű élelmiszert tároltak a jövő és a kereskedelem számára. Az ételt napon, szélben vagy forró köveken szárították, a zsíros baromfit saját zsírjában tartósították, a halat és a rákot folyó vízben erjesztették [169] . A maorik azon kevés népek közé tartoztak, akik nem fogyasztottak alkoholos italokat.
Az európaiak érkezése után a maori konyha búzaliszttel, sertés-, bárány-, kecske- és csirkehússal, burgonyával, kukoricával, sütőtökkel, sárgarépával és káposztával gazdagodott [170] . Az étrend alapja a sertéshús, a bogáncs és a burgonya volt [170] . Az európai termékek fejlődése után megjelent egy új étel, a „brew” ( angol. felforraljuk ) : sertéscsontokat hússal, bogáncssal és burgonyával forrásban lévő vízben megfőzzük; a serpenyő tetejére olykor vízből és lisztből készült galuskát raknak [170] . Az európaiak által hozott kukoricából több új étel született: fermentált kukorica ( Kanga pirau maori ) , kukorica zabkása szódával ( Kanga pungarehu maori ) , valamint édesburgonyapürével főtt kukoricadarából készült desszert ( Kanga waru Maori ) [ 170] .
A búzaliszt megjelenésével a maorik háromféle péksüteményt készítettek: élesztőmentes kenyeret ( Maori rewena ) burgonyakovászon, élesztőmentes ecsetfát ( Maori paraoa parai ) olajban sütöttek, valamint lapos kenyeret ( Maori takakau ) [170]. .
A 20. század végén a hagyományos ételek ( Maori kai Māori ) átadták helyét az európai ételeknek, de a hangi főzést még mindig használják társasági alkalmakra [171] . Számos hagyományos táplálékforrás megfogyatkozott, mivel a behurcolt ragadozók drasztikusan csökkentették a madárpopulációkat, és erdőket irtottak ki a mezőgazdaság és a faanyag céljából. A modern maori konyha a hagyományos maori ételek, a régimódi angol konyha és a modern ételek keveréke [172] .
Mivel a legtöbb pakeha brit eredetű, az európai születésű új-zélandiak konyháját erősen befolyásolja a brit konyha . A fő különbség a brit és az új-zélandi ételek között az volt, hogy Új-Zélandon a hús minden társadalmi osztály számára hozzáférhetőbb volt. A húsétel továbbra is a pakeha-kultúra része, bár a vöröshús-fogyasztás csökkent az elmúlt néhány évtizedben. Népszerűek a húsos piték , a tésztás kolbász , a hal és a krumpli . A pakeha szereti az édes ételeket, például a sütiket, a desszertszeleteket és a Pavlovát [173] [174] [175] .
Az elmúlt évtizedekben a pakehák felfedezték az "etnikai" élelmiszereket, és kialakult a " fudi " kultúra. Új-zélandi szakácsok, mint például Peter Gordon , jelentős mértékben hozzájárultak a fúziós konyha létrehozásához [176] [177] .
Új-Zéland egy multinacionális ország, különböző etnikai csoportok képviselői élnek itt. Az Új-Zélandra érkezett bevándorlók többsége megpróbálta megismételni saját konyháját vagy nemzeti ételeit Új-Zélandon. Az etnikai éttermek különböző nemzeti közösségek találkozóhelyeiként szolgáltak, és lehetőséget biztosítottak más új-zélandiak számára is, hogy különféle ételeket próbáljanak ki [178] .
A kávézókultúra fejlődése [ kéz a kézben járt Új-Zéland fejlődésével. A kávézók és az eszpresszókészítés tökéletesítése az új-zélandi életmód fontos részévé vált [179] .
| Új-Zéland a témákban | |
|---|---|
| |
| Óceánia : Kultúra | |
|---|---|
| Független Államok |
|
| Függőségek |
|