Bár (ivó létesítmény)

A bár ( angol  bár ) bárpulttal felszerelt közétkeztetési intézmény, amely szakterülettől függően alkoholos és (vagy) alkoholmentes italokat, meleg és üdítőitalokat, koktélokat , hideg és meleg harapnivalókat, ételeket árusít korlátozott választékban. , vásárolt áru [1] .

A bár egy étterem része lehet ; A szálloda részét képező „bárok” „hosszú bárok” ( eng.  long bars ) vagy „hotel lounges” ( eng.  hotel lounges ) néven is ismertek .

A kifejezés eredete

A "bár" kifejezés egy speciális bárpult nevéből származik .

A sávok típusai

A sáv típusa az [1] -től függ :

• az értékesített termékek köre és a vendéglátóipari termékek elkészítésének módja:
  • Borozó,
  • alkoholmentes bár - üdítőitalokat és könnyű harapnivalókat árusító bár [2] [~ 1] ;
  • sörbár (pub bar – az angol  Pub szóból  – a Public house szó rövidítése , szó szerint "bordélyház" olyan hely értelmében, ahol az emberek összegyűlnek) – ugyanaz a fogalom, mint egy lapos bár, de szélesebb termékválasztékkal és magasabb árakkal; csak pincérek szolgálják ki; általában ezeket a rudakat érdekek osztják meg.
  • kávé,
  • desszert,
  • tejsavas,
  • koktél bár,
  • grill bár,
  • snack bár (vagy "snack bár", az angol  snack  - "snack" szóból) - snack bár, büfé , kis kávézó; az angol nyelvű országokban a snack  a könnyű ételek általános elnevezése, amelyet "snack"-nek szántak - a főétkezések közötti éhség csillapítására [3] [4] .
  • fitobár (a görög phyton  - "növény" és a görög bár  - "rack, büfé" szóból) - egy speciális részleg (a fitocentrumban) teák , főzetek , infúziók és gyógynövényekből készült italok értékesítésére és fogyasztására , általában gyógyszertárakban , szanatóriumokban , általános vagy speciális célú sportcsarnokok ( röplabda , kosárlabda , tollaslabda , teke stb. csarnokai) [5] [6] . A fitobárok széles körben elterjedtek a gyógynövények iránti megnövekedett érdeklődés miatt, ami a nem kívánt mellékhatásokkal járó szintetikus drogok használatának elutasítása miatt alakult ki ; Világszerte megfigyelhető a várható élettartam növekedése felé irányuló tendencia is, ami az idős emberek számának növekedéséhez vezet, akiket fokozott gyógyszerérzékenység és krónikus betegségekre való hajlam jellemez. A fitobárok olyan ételek elkészítését és forgalmazását is megszervezik, amelyek kizárólag természetes, környezetbarát, dúsított élelmiszereket tartalmaznak , amelyeket a szokásos étrend mellett kínálnak a szervezet vitamin- , ásványianyag- és egyéb tápanyaghiányának pótlására .
  • sushi bár stb.;
• az ügyfélszolgálat és (vagy) szabadidő (szórakozás) szervezés sajátosságai:
  • videosáv - egy bár videofilmekkel, videókkal, videóbemutatókkal stb.;
  • varieté ( music hall , angol  music hall vagy varieté , francia  variété ) egy szórakoztató zenét kínáló bár, amely 1850 és 1960 között volt divatos.
  • disco bár (az angolból.  Disco  - lit. " disco ") - egy bár a XX századi tánczene műfajával, amely az 1970-es évek elején keletkezett.
  • film bár,
  • dance bar (dance hall - angolból.  Dance hall ).
  • lobby bár (az angol nyelvből  Lobby  - "lobby") - egy bár, amely a szálloda első emeletén található, a hallban;
  • bikini bár - bár vonzó lányokkal - pincérlányokkal , derékig meztelenül ( meztelenül );
  • mobil bár - mobil (mobil) bár;
  • irodai bár - az irodában található bár, ahol a nap folyamán csaposok és pincérek szolgálják ki a cég alkalmazottait; a tárgyalások során először a csapos vagy pincér veszi fel a rendelést, hogy ne zavarja az ügyfelet kérdésekkel, és ne vonja el a figyelmét a tárgyalt témáról;
  • szerver bár - különféle bankettek , fogadások előre utalással vagy csekkel történő kiszolgálására szolgáló bár ;
  • express bar - gyorsszerviz bár.
  • pool bár (az angol  medencéből  - "pool") - egy bár medencével;
  • sztriptízbár vagy sztriptízbár (az angolból.  strip  - "vetkőzni" és ugratni  - "ugratás") - egy bár meztelenül vetkőző sztriptíztáncosok előadásaival.
  • bar " Night club " (vagy "klubbár") - egy táncos bár modern gyors és (vagy) "nehéz" zenével, általában éjszaka működik.
  • juke joint [7]  – amerikai olcsó bárok, táncházak , zenegépes út menti éttermek, amelyeket az ültetvények dolgozói látogattak.
  • lounge bár (az angol  lounge -ból  - "tétlen időtöltés", lounge zene  - "zene a teremnek") - egy bár könnyű háttérzenével, amelyet fokozott kényelem jellemez.

• elhelyezkedés:
  • lakó- és középületekben, beleértve:
    • különálló épületekben, szállodák épületeiben, állomásokon; kulturális, szórakoztató és sportlétesítményekben;
  • rekreációs területeken;

• fogyasztói érdekek:
  • motoros bár – a motorosok által látogatott bár .
  • sportbár – a sportrajongók  által látogatott bár, akik oda mennek sportmérkőzéseket nézni és más rajongókkal találkozni.
  • meleg bár  - melegek és leszbikusok számára kialakított bár találkozókhoz és ismerkedéshez; az internet , a közösségi hálózatok megjelenésével és az LMBT -közösség jogainak növekvő elismerésével a melegbárok jelentősége a melegkultúra központjaként némileg csökkent [8] . Egyéb nevek: egy bár fiúknak ( eng.  boy bar ); bár lányoknak ( eng.  girl bar ); meleg klub ( angol  meleg klub ); meleg kocsma ( angol  gay pub ); queer bar ( angol  queer bar ); leszbikus bár ( angol  leszbikus bár ); gát bár ( eng.  dyke bar ).
  • melegbarát bár – egy bár, amely melegeket és leszbikusokat is meghív, bár nem meleg bár.
  • cop-bar – egy bár, amelyet a rendőrök szolgálaton kívüli idejében látogatnak.
  • vega-bar - egy bár vegetáriánusok számára , alkoholos italok nélkül.
  • tab bar - egy kis létesítmény standard termékválasztékkal (általában csapolt sör , olcsó üdítőitalok és alkoholos italok - vodka , rum , tequila ; nem készítenek koktélokat) és pincérek nélküli kiszolgálást egy csapos. A füles bár megkülönböztető jellemzője, ellentétben a kocsmai bárokkal, a tote jelenléte : a tévében mindig láthatók a különféle sportesemények: lóversenyek , kutyaversenyek stb., amelyekre a fogadásokat közvetlenül a bárban kötik. Ezenkívül biliárd és játékgépek is telepíthetők .

A bárok jellemzői a különböző országokban

Egyesült Államok

Az Amerikai Egyesült Államokban gyakran vannak jogi különbségek az éttermek , bárok és még a bárok típusai között is . Ezek a különbségek államonként , sőt településenként is változnak .

A sörbárokban (néha kocsmáknak vagy kocsmáknak nevezik ) hivatalosan csak sört, néha bort, almabort és egyéb alacsony alkoholtartalmú italokat árusítanak. Az italbárokban a sörtől a tömény italig mindent árulnak.

Oroszország

Oroszországban az éttermeket és bárokat három osztályba osztják a szolgáltatás szintje és a nyújtott szolgáltatások köre szerint - „luxus”, „legmagasabb” és „első”, amelyeknek meg kell felelniük a következő követelményeknek [1] :

• "luxus" - a fogyasztóknak nyújtott szolgáltatások széles skálája, a fogyasztók magas szintű kényelme és kényelme a csarnokban, eredeti, igényes egyedi és egyedi ételek széles választéka, éttermekre jellemző termékek, széles választék egyedi készítésű és márkás italok, bárok koktéljai, igényes felszolgáló asztalok, arculat, tálalás sajátossága, exkluzivitás és enteriőr luxus;
• "magasabb" - a fogyasztóknak nyújtott szolgáltatások széles skálája, a fogyasztók elszállásolásának kényelme és kényelme a csarnokban, az eredeti, kifinomult egyedi és különleges ételek és éttermek számára készült termékek széles választéka, márkás és egyedi gyártású termékek széles választéka italok és koktélok - bárokhoz, vállalati arculathoz, a belső tér kifinomultságához és eredetiségéhez;
• "első" - a fogyasztóknak nyújtott szolgáltatások bizonyos választéka, a márkás ételek és komplex gyártású, éttermekre jellemző termékek és italok sokfélesége, italok és koktélok széles vagy speciális kínálata, beleértve az egyedi és bárok számára készült márkás termékeket is, a belső tér harmóniája és kényelme.

Jegyzetek

1. ↑ Alkoholmentes bárok (például „tejbár”, megfelelő koktélokkal) elérhetők voltak a Szovjetunióban .

1. ↑ 1 2 3 GOST R 50762-2007 Vendéglátó-ipari szolgáltatások. Vendéglátó egységek osztályozása
2. ↑ Iby, Margaret . Bár pia nélkül. Kinek van rá szüksége és miért? , BBC News Russian Service  (2019. augusztus 3.). Archiválva az eredetiből 2019. augusztus 3-án. Letöltve: 2020. március 30.
3. ↑ Uzsonna: étel vagy kényeztetés?  (elérhetetlen link)  - KM.RU Cookery. Hideg előételek.
4. ↑ Orosz snackpiac a válság idején. Fejlesztési előrejelzések archiválva : 2015. április 2.  - VVT . Piackutatás.
5. ↑ T. F. Efremova. fitobar // Efremova magyarázó szótára . - 2000. (Orosz)  - Efremova T.F. "Efremova magyarázó szótára". 2000.
6. ↑ Ph.D. Rakhimova I. A. Fitoterápia és gyógynövényes rudak szervezése Archiválva : 2014. december 10.
7. ↑ Koroljev O.K. Jazz, rock és popzene rövid enciklopédikus szótára: kifejezések és fogalmak. - Moszkva: Zene, 2006.
8. ↑ Geoff Williams. 10 vállalkozás 10  év alatt kihalással . Vállalkozó (2007. szeptember 19.). Letöltve: 2020. március 30. Az eredetiből archiválva : 2020. március 29.

Linkek

• Bárvezetői munkaköri leírás ( HTML ). Letöltve: 2019. augusztus 3. (Orosz)

Tematikus oldalak	Óriásbomba
Szótárak és enciklopédiák	Nagy dán Nagy dán Nagy katalán
Bibliográfiai katalógusokban	GND : 4198747-0 J9U : 987007544370605171 LCCN : sh93000452 NKC : ph118777