Csirkefajták

A csirkefajták háziasított csirkék fajtáinak és tenyészcsoportjainak  gyűjteményét alkotják , amelyeket az ember vad őseikből  – a banki csirkékből  – mesterséges szelekcióval hozott létre .

Általános információk

Az ember megszelídítette és háziasította a banki csirkét több mint 8000 évvel ezelőtt. Azóta olyan házi csirke fajtákat tenyésztettek ki, amelyek színükben , testalkatában, használati irányában és sok más jellemzőben különböznek egymástól.

Rengeteg egyedi fajta és csirkefajta létezik, valamint keresztezések (szigorúan előírt összetett fajták és vonalak hibridjei ), valamint sok keresztezett baromfi, amelyet háztartási parcellákon tenyésztenek . Eddig még senki sem számolta ki pontosan, hány fajta csirkét tartanak a baromfitenyésztők a világ összes országában. Feltételesen ismert, hogy több mint 700 darab van belőlük, amelyek jelentős része az európai régióban elterjedt, azonban 32 csirkefajta kihaltnak számít, 286 pedig a kihalás szélén áll [1] . Oroszországban körülbelül 100 hazai eredetű és szelekciós csirkefajta van, amelyek közül néhány elveszett [2] .

A kelet-európai baromfi genetikai erőforrásainak ( génkészletének ) felmérése szerint az 1990-es években 56 helyi fajta és csirkefajta létezett, ebből 24-et Oroszországban, 8-at Ukrajnában és 7-et Lengyelországban hoztak létre . , általában csökkent az állatállományuk és elszegényedett a fajtaösszetétel [3] .

A világon hasonló tendencia figyelhető meg a csirkék fajtadiverzitásának csökkentésében, és az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) égisze alatt program zajlik a háziállatok és madarak fajtáinak számbavételére. és intézkedéseket dolgoznak ki megőrzésükre és használatukra [1] [4] [5] .

A fajták osztályozása

A fajták osztályozásának főbb jellemzői közé tartozik az emberi felhasználás iránya, az élősúly , a tojástermelés , a tollazat színe, a címer alakja , a tojások mérete és színe , a fiatal és felnőtt madarak biztonsága stb.

Az összes fajtát (és a keresztezéseket is ) a következő fő csoportokba sorolják a felhasználási irány szerint:

Ennek az osztályozásnak megfelelően az összes csirkefajta a következő csoportokba sorolható:



Általános jellemzők

A tojásos fajtájú csirkéknél a levél alakú fésű a leggyakoribb, amely a második vagy harmadik ág mögé esik egy oldalra. A tojásfajták tyúkok súlya 1,8-2,2 kg, a kakasok  - 2,7-3,0 kg; hús- és tojásfajták - 2,5-3,0 és 3,5-4,0 kg; hús - 3,0-3,5 és 3,5-4,5 kg. A csirkék születéskor 30-35 g súlyúak.

A hús- és tojásfajta csirkék 70-80 napos korukban általában 20-30%-kal nagyobb súlyúak, mint a tojásos fajtájú csirkék. A brojlerek 60-65 napos korukra elérik az 1,5-1,6 kg-ot. A brojler fehér hús diétás termék, több mint 20% teljes értékű fehérjét és mindössze 5-7% zsírt tartalmaz.

A tojásfajtákhoz tartozó baromfi koraérettebb , mint a hús- és tojásfajták. A tojásfajták tyúkjainak tojásrakása 200-220 tojás évente, a legjobb tenyésztési gazdaságokban - 220-250, rekord - 365 tojás. A tojástermelés és a tojás minősége szempontjából kiválasztott keresztezett és sorközi hibrid madarakban a legmagasabb a tojástermelés. Az első tojások súlya 40-50 g, egy éves korig 55-65 g A húsos és tojásfajták tyúktojásai kisebbek, mint a tojásfajtáké.

A fajták alfabetikus listája

A

B

A

G

D

E

W

És

I

K

L

M

H

Oh

P

R

C

T

Wu

F

C

H

W

Yu

I

Hozzászólások

  1. - _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 Az egykori Egyesült Államok [ 7] területén [7] helyi néven ismert fajta vagy fajta .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumában (MA RF) 2007-ben bejegyzett orosz tenyésztési fajta [8] .
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 35 36 49 35 36 34 _ _ _ _ _ _ _ __

Tollazat színezése és színezése

A csirkék színei nagyon változatosak. Egyszínű és több szín létezik. Néhány szín gyönyörű szegéllyel rendelkezik.

Genetika

Mikroszatellit és más genetikai markerek segítségével tanulmányozzák a genetikai sokféleséget , a filogenetikai kapcsolatokat és a házicsirkék fajtái és populációi közötti evolúciós kapcsolatokat, valamint a Gallus nemzetség egészét (beleértve a csirkék vadon élő ősét - a Banking dzsungel csirke) is. ki [16] [17] [18] [19 ] [20] . A genetikai vizsgálatok eredményei alapján, beleértve a diszkrét morfológiai tulajdonságok , testméretek, biokémiai markerek és szérum- észteráz - 1 aktivitás felhasználását, a vizsgált csirkefajták négy evolúciós típusba sorolhatók: tojás (vagy mediterrán ), harci , hús típusok és bantamok . Ugyanakkor a mediterrán eredetű fajták és/vagy valódi benthamfélék mutatják a legnagyobb filogenetikai hasonlóságot a Gallus gallus ősi formájával , ami a csirkék modern fajtaösszetételének fejlődésének korai szakaszait tükrözheti [18] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 A FAO „World Watch List for Domestic Animal Diversity” című kiadványa szerint , 2000; lásd az áttekintést: Weigend S., Romanov MN The World Watch List for Domestic Animal Diversity in the conservation and utilization of poultry biodiversity  (angolul)  // World's Poultry Science Journal  : folyóirat. - Cambridge , Egyesült Királyság : Baromfitudományi Világszövetség; Cambridge University Press , 2002. évf. 58. sz. 4 . - P. 411-430. — ISSN 0043-9339 . - doi : 10.1079/WPS20020031 . Archiválva az eredetiből 2018. június 3-án.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  2. ↑ 1 2 Moiseeva I. G. Házicsirkék // Populációs génállományok dinamikája antropogén hatások alatt / Szerk. Yu. P. Altukhova . - M . : Tudomány , 2004. - S. 237-294. — ISBN 5-02-002859-2 . (Hozzáférés: 2015. február 23.) Az eredetiből archiválva 2017. október 3-án.
  3. ↑ Romanov MN, Wezyk S., Cywa-Benko K., Sakhatsky NI Baromfi genetikai erőforrások Kelet-Európa országaiban – történelem és jelenlegi állapot  //  Baromfi- és madárbiológiai áttekintések : folyóirat. - Northwood , UK : Science & Technology Letters, 1996. - Vol. 7, sz. 1 . - P. 1-29. — ISSN 1357-048X . Archiválva : 2020. október 12.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  4. ↑ A háziállatok sokféleségének világfigyelő listája / Szerk. szerző: BD Scherf. — 3. kiad. — Róma , Olaszország : Information Division, FAO , UNEP , 2000.  (angolul)  (Hozzáférés: 2020. október 19.) Archiválva : 2020. február 13.
  5. ↑ 1 2 3 4 Moiseyeva IG, Romanov MN, Kovalenko AT, Mosyakina TV, Bondarenko Yu. V., Kutnyuk PI, Podstreshny AP, Nikiforov AA The Poltava csirkefajta Ukrajna: annak története, jellemzése és megőrzése  (angol)  // Animal Genetic Resources Information : Journal. - Róma, Olaszország; Cambridge, Egyesült Királyság: az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO), Animal Genetic Resources Group, Animal Production and Health Division; Cambridge University Press, 2007. évf. 40. - P. 71-78. — ISSN 2078-6336 . - doi : 10.1017/S1014233900002212 . Archiválva az eredetiből 2018. június 16-án.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  6. ↑ Moiseeva I. G., Sevastyanova A. A., Aleksandrov A. V., Romanov M. N. Singing fajták csirke  // Nature  : Journal. - M. : Academizdattsentr "Nauka" RAS , 2011. - No. 4 (1148) . - S. 10-18 . — ISSN 0032-874X . Az eredetiből archiválva : 2019. december 13.  (Hozzáférés: 2015. február 23.)
  7. ↑ Moiseeva I. G. Csirkék fajtái és génállományaik // Mezőgazdasági állatok génállománya: az oroszországi állattenyésztés genetikai forrásai Archív másolat 2017. október 2-án a Wayback Machinen / Szerk. szerk. I. A. Zakharov-Gesehus; Általános Intézet genetikája őket. N. I. Vavilov RAS . - M . : Nauka, 2006. - S. 229-388. — ISBN 5-02-035646-8 . (Hozzáférés: 2018. április 24.) Az eredetiből archiválva 2017. október 2-án.
  8. ↑ Stolpovsky Yu. A., Zakharov I. A. A hazai fajták génkészletei - Oroszország nemzeti gazdagsága. - M. : RAS, Institute of Society. genetikája őket. N. I. Vavilova, Az Orosz Tudományos Akadémia Elnökségének programja "Biodiverzitás és génállományok dinamikája", 2007. - 2. o.
  9. ↑ Yu. I. Dmitriev, A. V. Nikishin, N. D. Filippova és V. V. Komov amatőr baromfitenyésztők a pavlovi fajta helyreállításával foglalkoznak.
  10. ↑ Dmitriev S. D. Pavlovskaya . Ritka és dekoratív fajtájú Altajban tenyésztett tyúkok; A. Dmitrijev. Letöltve: 2020. október 19. Az eredetiből archiválva : 2020. február 4.
  11. ↑ Pavlovszki csirkék . Orosz csirkefajták . Komov Dvor (2005. március 1.). Letöltve: 2020. október 19. Az eredetiből archiválva : 2018. február 27.
  12. ↑ Bondarenko Yu. V., Romanov MN Bemutatkozik az ukrán őshonos baromfi - a poltavai csirkék  (angol)  // Fancy Fowl : Journal. - Framlingham , Egyesült Királyság: Fancy Fowl Magazine, The Publishing House, 1994. - Vol. 14. sz. 2 . — ISSN 0262-3846 . Archiválva : 2020. október 19.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  13. ↑ 1 2 3 Moiseeva I. G., Kovalenko A. T., Mosyakina T. V., Romanov M. N., Bondarenko Yu. V., Kutnyuk P. I., Podstreshny A. P., Nikiforov A. A., Tkachik T. E. A csirke eredete, gazdaságtörténete, genetikai jellemzői // Elektronikus napló; Laboratory of Comparative Animal Genetics, Inst. genetikája őket. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2006. - Issue. 4.  (Hozzáférés ideje: 2015. február 23.) Az eredetiből archiválva 2012. február 5-én.
  14. ↑ 1 2 A Poltava fajta fajta helyreállítását az Ukrán Agrártudományi Akadémia Baromfitenyésztési Intézetének munkatársai végzik , amely jelenleg az Ukrán Nemzeti Agrártudományi Akadémia Állami Kísérleti Baromfitenyésztő Állomás ; lásd még Poultry Institute .
  15. ↑ Moiseeva I. G., Nikiforov A. A., Romanov M. N., Alexandrov A. V., Moysyak E. V., Semyonova S. K. A Yurlov hangos csirkefajta eredete, története, genetikai és gazdasági jellemzői // Elektronikus folyóirat; Laboratory of Comparative Animal Genetics, Inst. genetikája őket. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2007.  (Kezelési időpont: 2008. június 24.) Archiválva : 2012. február 10.
  16. ↑ Weigend S., Romanov MN (2000-08-20). „Jelenlegi stratégiák a csirkeállomány genetikai sokféleségének felmérésére és értékelésére” . Abstracts and Proceedings . XXI Baromfi Világkongresszus (Montreal, 2000. augusztus 20–24 . ) Montreal, Kanada: Baromfitudományi Világszövetség. Archiválva az eredetiről (CD-ROM) , ekkor: 2020-10-25 . Letöltve: 2001-08-22 . Elavult használt paraméter |deadlink=( súgó ) (Angol)
  17. ↑ Romanov MN, Weigend S.  A házi- és dzsungelszárnyasok különböző populációi közötti genetikai kapcsolatok elemzése mikroszatellit markerek segítségével // Baromfitudomány  [ nl  : log. - Champaign, IL , USA ; Oxford , Egyesült Királyság : Poultry Science Association Inc ; Oxford University Press , 2001. évf. 80, sz. 8 . - P. 1057-1063. — ISSN 0032-5791 . doi : 10.1093 / ps/80.8.1057 . — PMID 11495455 . Archiválva : 2020. október 14.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  18. ↑ 1 2 Moiseyeva IG, Romanov MN, Nikiforov AA, Sevastyanova AA, Semyenova, SK Evolutionary relations of Red Jungle Fowl and csirkefajták  (angol)  // Genetics, Selection, Evolution : Journal. - Les Ulis , Franciaország : INRA , EDP Sciences , 2003. - Vol. 35, sz. 4 . - P. 403-423. — ISSN 0999-193X . - doi : 10.1186/1297-9686-35-5-403 . — PMID 12927074 . Archiválva az eredetiből: 2020. augusztus 4.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)
  19. ↑ Moiseeva I. G., Nikiforov A. A., Sevastyanova A. A., Semenova S. K. Csirkepopulációk genetikai variabilitásának szintjének felmérése különböző genetikai markerek segítségével // Electronic Journal; Laboratory of Comparative Animal Genetics, Inst. genetikája őket. N. I. Vavilov RAS. - M. , 2004. - Szám. 2.  (Hozzáférés dátuma: 2007. június 3.) Archiválva : 2012. december 21.
  20. ↑ Soller M., Weigend S., Romanov MN, Dekkers JCM, Lamont S. J. A csirkegenom szerkezeti variációinak értékelésére szolgáló stratégiák és a biológiai sokféleséggel és biológiai teljesítménnyel való összefüggései  // Poultry Science : Journal. – Champaign, IL, USA; Oxford, Egyesült Királyság: Poultry Science Association Inc; Oxford University Press, 2006. évf. 85, 12. sz . - P. 2061-2078. — ISSN 0032-5791 . - doi : 10.1093/ps/85.12.2061 . — PMID 17135660 . Archiválva : 2020. október 14.  (Hozzáférés: 2020. október 19.)

Irodalom

Könyvek Magazinok

Linkek


  Ugrás a Wikidata elemre  Bibliográfiai katalógusokban