Az ukrán fülkagyló (szintén fülbevaló , orosz fülkagyló , dél-orosz fülkagyló ) a csirkefajták egyike . A tojásos termőképességű fajták közé tartozik, rendkívüli, már-már egzotikus megjelenése miatt díszmadárként is használják. Ukrajna és Dél-Oroszország úgynevezett autochton ("népi") fajtáihoz tartozik. Ennek a fajtának a pontos eredete nem ismert [1] .
Külső jellemzők leírása: a fej közepes méretű, a homlokcsont jól fejlett; az arc bőre vörös; címer kis rózsaszín alakú (ritkán levél alakú); a vörös fülcimpák jellegzetes "bajuszokkal" vannak zárva, az állon "szakáll" van; a fülbevalók gyengén fejlettek, pirosak, a „tartályok” tollai alatt rejtve vannak; csőr erős rövid enyhén ívelt; közepes hosszúságú nyak; a mellkas széles és lekerekített; a hát egyenes, széles; a test hosszú, sűrű; lábak alacsonyak, rózsaszínűek, tollazattalanok; a farok jól fejlett, a kakas kissé hátra van. A csirkék zömök. A kakasoknak jellegzetes hosszú nyakuk, bozontos farka van. A tollazat vastag. A fajtát vörös-barna tollazat jellemzi, amely szintén fekete és ritkán fehér. A bőséges, sűrű tollazatnak és a kis címernek köszönhetően a fajta jól tűri a fagyot . A madár az etetési és tartási körülményekre is szerény, bár termőképessége alacsony. A fülkagylókra, csakúgy, mint a többi ukrajnai "tanyai" csirkére erősen fejlett lappangási ösztön a jellemző, ami miatt a fajta ipari felhasználásra alkalmatlan [2] .
A csirkék élősúlya nem haladja meg a 2,0, a kakasoké a 2,8-3,0 kg-ot. A tojástermelés a termelékenység első évében eléri a 160 tojást, majd csökken. A fajta fő hátránya a kis tojásméret, mivel a fülkagylós tojások tömege ritkán haladja meg az 50 grammot. A tojáshéj színe világos krémszínű. A kifejlett madarak biztonsága eléri a 89%-ot, a fiatal madarak 86%-ot. A fajtához tartozó csirkék 6 hónapos korukban kezdenek tojást rakni, ami később következik be, mint a többi tojásfajtához tartozó csirkék (4,5-5,0 hónap). A fajtát főként egyéni gazdaságokban tenyésztik Ukrajnában és Dél-Oroszországban. A helyi tenyésztett csirkékkel való keresztezések következtében azonban tendencia mutatkozik a fülkagyló fajtiszta populációjának csökkenésére, amely az 1990-es népszámlálás szerint 200 fejre csökkent. A fajta fokozatos elvesztésének tényét a Poultry Farming folyóirat már 1912-ben megjegyezte. A fajtát részben gyűjteményekben őrzik genetikai tartalékként [3] .