A Castellana black [1] [2] [3] ( spanyolul Ibérica negra ) Spanyolországból származó csirkefajta . Ez egy meglehetősen tojástermelő fajta, szerény és betegségálló. Korábban széles körben terjesztették és kereskedelmi célokra használták Spanyolországban. A termelékenyebb tojótyúkok keresztezéseinek megjelenésével a fajta gyakorlatilag eltűnt.
Úgy tartják, hogy a castellanát mór hódítók vezették be Al-Andalusba, ezért néha „mórként” emlegették. Széles körben elterjedt Spanyolország déli és középső részén, de az Ibériai-félsziget északi részén a 19. század végéig ismeretlen volt. Nem ismert, hogy mely csirkék vettek részt a tenyésztésben. A fajtaszabványt 1926-ban D. Enrique P. de Villamil [4] dolgozta ki . Amikor termékenyebb csirkefajták kezdtek megjelenni, a castellana a kihalás közelébe került. Az ilyen termékenyebb tojótyúkok keresztezéseinek megjelenésével a fajta gyakorlatilag eltűnt [5] . 1975-től 2010-ig az Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kutató és Technológiai Intézet, az Állami Mezőgazdasági Kutatóintézet helyi csirkefajták megőrzési programjában szerepel [5] .
A fajta helyreállításának első lépéseiről 1981-ben számoltak be. A tenyésztést két córdobai és további tíz madárral kezdték meg az Extremadurában található Méridából . A teljes állomány Spanyolországban akkoriban 150-200 madár volt. 2009-ben több száz csirkét tartottak az Országos Mezőgazdasági Kutatóintézetben, és körülbelül ezret a Valladolidi Egyetem Mezőgazdasági Intézetében Soria-ban [6] . A fajta különálló, nem fajtatiszta egyedeit Zamorában, Leónban és Salamancában, Kasztília-La Mancha Toledo régiójában , valamint Andalúziában is feljegyezték. A castellana a 2008. december 26-i királyi rendelettel [7] , amely létrehozta az állatfajták megőrzésének nemzeti programját, nem került fel az őshonos spanyol fajták hivatalos listájára, hanem a minisztérium márciusi rendeletével felkerült rá. 4, 2010. Az új fajtaszabványt 2010. március 24-én hagyták jóvá. A Black Castellana a veszélyeztetett helyi fajták közé tartozik [8] .
A nyak kicsi. A hát széles és jól fejlett. A castellana vállai szélesek, a szárnyak szorosan a testhez vannak nyomva. Sűrű tollazatúak. A farok magasan hordott, de kissé tollas. Kakasoknál és tyúkoknál egyaránt rövid. A has széles és erős [1] . A tollazat teljesen fekete, fémes zöldes tükröződésekkel. A címer élénkvörös, öt-hat nagy és éles hegyével. A fülbevaló piros, a fülcimpák fehérek. A csőr fekete vagy szürkésbarna, a lábak és a lábfejek sötétszürke színűek [8] . A Castellana-t általában tojásfajtának tekintik. A kakasok súlya 2,8-3 kg, a csirkék körülbelül 2,3 kg. A tollak alatti bőr színe fehér. A tojótyúkok 4-5 hónapos korukban kezdenek tojni; évente 200-225 fehér tojást tojnak, átlagosan körülbelül 60 g tömegű [5] .