Füge
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. szeptember 16-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 5 szerkesztést igényelnek .| füge | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Füge levelei és gyümölcsei (Tunézia) | ||||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:RosaceaeCsalád:EperfaTörzs:Ficus ( Ficeae Dumort. , 1827 )Nemzetség:ficusKilátás:füge | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Ficus carica L. , 1753 | ||||||||||||||||
| Szinonimák | ||||||||||||||||
lista
|
||||||||||||||||
| természetvédelmi állapot | ||||||||||||||||
 Least Concern IUCN 3.1 Least Concern : 63527 |
||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A füge , vagy füge , vagy fügefa , vagy közönséges fügefa , vagy füge ( lat. Fícus carica ) az eperfafélék családjába tartozó Ficus nemzetségbe tartozó szubtrópusi lombhullató növény . A Carian Ficus nevét a füge szülőhelyének tekintett helyről kapta – az ókori Caria hegyvidéki régiójáról, Kis- Ázsia tartományában . Közép - Ázsiában , a Kaukázusban , Szocsiban, a Kárpátokban , a Krím -félszigeten , sőt Közép-Oroszországban is (megfelelő fajtaválasztással és gondossággal) szabadföldön termesztik, mint értékes gyümölcsös , gyümölcsöt - borbogyót terem. .
Széles körben elterjedt a Földközi -tenger országaiban , a Kaukázusontúlon , a Krím déli partján , a Kárpátokban, a Krasznodari Terület Fekete-tenger partján , Közép-Ázsiában, az Iráni Felföldön .
A füge az egyik legrégebbi kultúrnövény , feltehetően a legrégebbi [2] [3] . A kultúrában a fügét először Arábiában termesztették , ahonnan Fönícia , Szíria és Egyiptom kölcsönözte . A Kr.e. XIII. e. fontos szerepet játszott a Pylos királyság mezőgazdaságában . Csak a 16. század végén került Amerikába .
A vallásban
A bibliai Genezis könyvében Ádám és Éva fügelevelet használt meztelenségük fedezésére. A fügefát a Genezis könyvén kívül sokszor említik az Ó [comm. 1] és az Újszövetség [comm. 2] . Jézus Krisztus egyik példázata a meddő fügefa példázata a szőlőben , amely harmadik éve nem termett , és a szőlő tulajdonosa már ki akarta vágni [comm. 3] . A bibliai fügefa - platán , platánfa - főleg a tengerpartok síkságain vagy a forró Jordán -völgyben nőtt [4] .
A vadfügefa , a Ruminal fügefa vallási és mitológiai jelentőséggel bírt az ókori Rómában ; a női jelképnek tartott termesztett fügefa férfi párjaként tisztelték . Hogy fügét szerezzenek, a termesztett fügefa ágaira egy vadfügefa ágait akasztották le; ezt a műveletet " caprifikáció " ( lat. caprificatio ) néven ismerték, Plinius és Theophrastus [5] említi .
A Koránban van egy szúra is, amelyet "A fügefa" (At-Tin) hívnak .
Cím
A „ficus” név a 18. században került az orosz nyelvbe, és már némileg megváltozott - „füge”, innen a „fügefa”. Ennek a növénynek más nevei is voltak Ruszban - fügefa, füge, borbogyó, Szmirna bogyó.
A „ kék füge ” név alatt egy teljesen más, analógia útján elnevezett, nem is rokon növény termései említhetők. Ez egy márványozott fa, amely Ausztráliában nő, és semmi köze az igazi fügéhez.
Fő termelő országok
| Vezető fügetermelők (tonna) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ország | 2012 | 2018 | ||||||
| pulyka | 274.535 | 306.499 | ||||||
| Egyiptom | 171.062 | 189.339 | ||||||
| Marokkó | 102.694 | 128.380 | ||||||
| Algéria | 110.058 | 109.214 | ||||||
| Irán | 78 000 | 59.339 | ||||||
| Spanyolország | 47.750 | |||||||
| Szíria | 41.224 | 35 300 | ||||||
| USA | 35.072 | 28.874 | ||||||
| Tunézia | 25 000 | 25.696 | ||||||
| Albánia | 27.255 | 24.448 | ||||||
| Brazília | 28.010 | 23.674 | ||||||
| Teljes | 1,031,391 | 1,135,316 | ||||||
Botanikai leírás
Világosszürke, sima kéregű fa.
Levelei nagyok, váltakozók, 3-5-7 szájpadlásúak vagy különállóak, kemények, lombhullató szárúak . A levelek hónaljában lerövidült generatív hajtások fejlődnek , amelyek kétféle virágzatot hoznak - caprifig és füge ( syconium ). Különböző fákon fejlődnek, jellemző, hogy a tengely gömb-ovális formációvá nő, tetején lyukkal, belül pedig üreggel, ahol apró, nem leírható kétlaki virágok helyezkednek el. Caprifigs - hímvirágokat tartalmazó kisebb virágzat: Virágképlet : [6] és Füge - nőstény gallus virágok rövid oszlopokkal: [6] - nagy virágzat, amelyben a hím virágok lecsökkennek , és a női virágok hosszú oszlopokkal rendelkeznek, és megtermékenyítés után egy- magvas gyümölcsök - diófélék[ pontosítás ] .
A fügéknél a mesterségesen tenyésztett partenokarpikus fajták kivételével a beporzás nagyon érdekes: kis fekete darazsak-blasztofágok segítségével történik, amelyek a hím fákról a pollent a nőstényekre továbbítják . A blastofág darazsak maguk nem tudnak szaporodni füge nélkül. Egy nőstény blasztofágdarázs, amelyet egy szárnyatlan hím termékenyített meg a hím fügevirágzatban, kimászik a hím virágzat tetején lévő lyukon keresztül. Ugyanakkor a hímvirágokból virágport kap a testére. A hím virágzatot keresve néhány nőstény a női virágzatba kerül. Az általuk hozott virágpor a bibék stigmájára esik , aminek következtében a virágok beporzódnak [7] [8] [9] . A paleontológiai adatok alapján legalább 34 millió évvel ezelőtt kialakult egy ilyen beporzási rendszer [10] .
A füge lédús, édes, körte alakú gyümölcsökké alakul , benne magvak. Vékony bőr borítja őket, kis szőrökkel. A tetején van egy lyuk - pikkelyekkel borított szem. A füge fajtától függően gyümölcsös színű a sárgától a fekete-kékig. Gyakoribbak a sárgászöld gyümölcsök.
Kémiai összetétel
A friss füge legfeljebb 24% (más források szerint akár 75% [11] ) cukrot ( glükóz , fruktóz ), a szárított pedig legfeljebb 37% tartalmaz. A gyümölcsök szerves savakat , tanninokat , fehérjéket , zsírokat tartalmaznak , levelei kumarint tartalmaznak (a főbbek a psoralen és a bergapten ) [11] .
A friss füge legfeljebb 1,3% fehérjét , 11,2 % cukrot és csak 0,5% savat tartalmaz . A szárított fügében a fehérje aránya 3-6%, a cukor - akár 40-50% -ra nő, ami mély édes ízt ad, és jóllakottság érzést okoz (az aszalt gyümölcsök kalóriatartalma 214 kcal / 100 g ). Vitaminokat (β - karotin , B 1 , B 3 , PP, C) és ásványi anyagokat ( nátrium - 18 mg/100 g, kálium - 268, kalcium - 34, magnézium - legfeljebb 20, foszfor - több) is tartalmaznak. 32-ig). A szárított füge majdnem annyi káliumot tartalmaz, mint a datolya, káliumtartalmában csak a dió múlja felül. Az éretlen gyümölcsök maró tejlevet tartalmaznak , ezért ehetetlenek.
A szárított gyümölcsök magas kalóriatartalmúak és 50-77% cukrot tartalmaznak [12] .
Gazdasági jelentősége és alkalmazása
A fügét frissen, szárítva és konzervként fogyasztják. A lekvárt és a lekvárt friss gyümölcsökből készítik . A gyümölcsök sok nagyon apró magot tartalmaznak , a gyümölcsök íze cukros vagy mérsékelten édes. Ha minden gyümölcsben több mint 900 mag van, akkor ez egy nagyon jó, puha füge. Ha kevesebb, mint 500 - nagyon közepes. Létezik egy mag nélküli fajta is, amely nem igényel bébidarazsú beporzást , de a palántái nem olyan ízletesek és lédúsak.
Szárításra alkalmasabb a világos, arany héjú, fehér húsú, körülbelül 5 cm átmérőjű. Szárított infructescence 3-4 napig a napon.
A fügekenyeret hagyományosan andalúziai koinban sütötték .
| Friss füge | |
|---|---|
| Összetétel 100 g termékre | |
| Az energiaérték | 74 kcal 310 kJ |
| Víz | 79 g |
| Mókusok | 0,8 g |
| Zsírok | 0,3 g |
| Szénhidrát | 19 g |
| - cukor | 16 g |
| - élelmi rost | 3 g |
| vitaminok | |
| Retinol ( A ), mcg | 7 |
| Tiamin ( B 1 ), mg | 0,06 |
| Riboflavin ( B 2 ), mg | 0,05 |
| Niacin ( B 3 ), mg | 0.4 |
| Piridoxin ( B 6 ), mg | 0.11 |
| Folacin ( B 9 ), mcg | 6 |
| Aszkorbinsav ( C vit. ), mg | 2 |
| Tokoferol ( E vit. ), mg | 0.11 |
| K - vitamin , mcg | 4.7 |
| nyomelemek | |
| Kalcium , mg | 35 |
| vas , mg | 0.4 |
| Magnézium , mg | 17 |
| Foszfor , mg | tizennégy |
| Kálium , mg | 232 |
| Nátrium , mg | egy |
| Cink , mg | 0,15 |
| Egyéb | |
| Forrás: USDA Nutrient adatbázis | |
A füge termése a kultúrában bőséges – hektáronként akár 20 tonnáig is . A füge szerény: szegény földeken, sziklán, sziklákon, kőfalakon nőhet. Erőteljes fák azonban a folyóvölgyekben találhatók, jó vízellátás mellett. A füge a második-harmadik évben kezd gyümölcsöt teremni, 30-60, egyes esetekben 300 évig is él. Egyes helyeken a caprifikációt a fügevirágok mesterséges beporzására használják .
| Szárított fügék | |
|---|---|
| Összetétel 100 g termékre | |
| Az energiaérték | 249 kcal 1041 kJ |
| Víz | 30 g |
| Mókusok | 3,3 g |
| Zsírok | 1 g |
| - telített | 0,14 g |
| - egyszeresen telítetlen | 0,16 g |
| - többszörösen telítetlen | 0,36 g |
| Szénhidrát | 64 g |
| - cukor | 48 g |
| - élelmi rost | 10 g |
| vitaminok | |
| Retinol ( A ), mcg | 7 |
| Tiamin ( B 1 ), mg | 0,09 |
| Riboflavin ( B 2 ), mg | 0,08 |
| Niacin ( B 3 ), mg | 0,62 |
| Piridoxin ( B 6 ), mg | 0.11 |
| Folacin ( B 9 ), mcg | 9 |
| Aszkorbinsav ( C vit. ), mg | 1.2 |
| Tokoferol ( E vit. ), mg | 0,35 |
| K - vitamin , mcg | 15.6 |
| nyomelemek | |
| Kalcium , mg | 162 |
| vas , mg | 2 |
| Magnézium , mg | 68 |
| Foszfor , mg | 67 |
| Kálium , mg | 680 |
| Nátrium , mg | tíz |
| Cink , mg | 0,55 |
| Egyéb | |
| Forrás: USDA Nutrient adatbázis | |
Gyógyászati felhasználás
Gyógyászati alapanyagként fügelevelet ( latin Folium Ficusi caricae ) használnak, amelyet a szeptember-októberi gyümölcslevétel és szárítás után szüretenek be. A nyersanyagból a "Psoberan" gyógyszert kapják, amelyet a beágyazott kopaszság és a vitiligo kezelésére használnak [11] .
A fügét ősidők óta használják az orvostudományban. Köhögés, torokbetegségek kezelésére használták, amelyekre a palántákat forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel főzték. A gyümölcs pépének jó izzasztó és lázcsillapító hatása van. A fügében több vas van, mint az almában, ezért vashiányos vérszegénységben szenvedőknek ajánlott . Mivel a levelek kumarint tartalmaznak (olyan anyag, amely növeli a szervezet érzékenységét a napsugárzásra ), alkalmazásukat is megtalálták. A füge rendkívül tápláló és oltja a szomjat. A füge hasznos szívdobogás, bronchiális asztma , köhögés, mellkasi fájdalom, a mellhártya elnagyolása esetén ; mandulával való fogyasztása segít az erős fogyásban. A szárított füge hashajtó hatású. A fügeszirup tonik a gyermekek számára: növeli az étvágyat és javítja az emésztést. A fügeszirup segít izomreuma , bőrbetegségek, vese- és húgyhólyag kövesség esetén, a máj térfogatának növekedésében és a női nemi szervek megfázásában jelentkező fájdalmak esetén .
A füge gyümölcsök a "Kafiol" gyógyszer részét képezik [11] .
A füge természetes antioxidáns , mivel polifenolokban , flavonoidokban és antocianinokban gazdag . [13]
Szobanövény
Oroszország középső és északi régióiban a fügét szobákban termesztik. Nagy karéjos gyönyörű levelei vannak, amelyek télen esnek. Szobakultúrában gyakran nyár végén vagy ősszel, olykor tavasszal érő gyümölcsöt terem. A fügét téli (levél nélküli) és nyári (zöld) dugványokkal szaporítják . A téli dugványokat egy-két éves hajtásokról vágják le, és kora tavasszal, a rügyfakadás előtt könnyű homokos vályogtalajba ültetik. A zöld dugványokat késő tavasszal - nyár elején ültetik a homokba, és a gyökeresedésig nedves környezetben, üveg vagy más üvegburkolat alatt tartják. Mind ezek, mind a többi dugvány meleg helyen könnyen gyökeret ereszt. A gyökeres dugványokat cserépbe ültetik.
Nyáron világos ablakpárkányokon tartják bőséges öntözés mellett, télen - hűvös helyen, nagyon mérsékelt öntözés mellett, amíg a föld egyáltalán nem szárad ki. Három éves korukig évente tavasszal, a növekedés megkezdése előtt ültetik át gyep - humuszos talajba. A kifejlett növényeket két-három év múlva széles edénybe, nehezebb talajba ültetik át.
-
Fügefa ( Horvátország )
-
Smokva a Fekete-tenger partján
Lásd még
Megjegyzések
- ↑ Szám. 13:24 , Num. 20:5 , 5Móz. 8:8 , Bíró. 9:10-11 , 1 Királyok. 4:25 , 2 Kings. 18:31 , 2 Kings. 20:7 , Neh. 13:15 , Zsolt. 104:33 , Péld. 27:18 , Dal. 2:13 , Is. 34:4 , Is. 36:16 , Is. 38:21 , Jer. 5:17 , Jer. 8:13 , Jer. 24:1-3, 5, 8 , Jer. 29:17 , Hos. 2:12 , Hos. 9:10 , Joel. 1:7 , Joel. 1:12 , Joel. 2:22 , Amos. 4:9 , Mikrofon 4:4 , Nahum. 3:12 , Hab. 3:17 , Hagg. 2:19 , Zech. 3:10
- ↑ Matt. 21:19 , Mk. 11:13 , Lukács. 21:29 , Jn. 1:48
- ↑ Lk. 13:6-9
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ Markov .
- ↑ Kislev, Hartmann, Bar-Yosef, 2006 .
- ↑ Nicephorus archimandrita bibliai enciklopédiája, 1891-1892 .
- ↑ Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára, 1890-1907 .
- ↑ 1 2 Serbin et al., 2003 .
- ↑ Botanichka.ru .
- ↑ agromania.ru .
- ↑ fazenda-online.ru .
- ↑ Compton et al, 2010 .
- ↑ 1 2 3 4 Blinova, 1990 .
- ↑ TSB .
- ↑ Anat Solomon, Sara Golubowicz, Zeev Yablowicz, Shlomo Grossman, Margalit Bergman. A közönséges füge (Ficus carica L.) friss gyümölcseinek antioxidáns hatása és antocianin tartalma // Journal of Agricultural and Food Chemistry. — 2006-10-04. - T. 54 , sz. 20 . — S. 7717–7723 . — ISSN 0021-8561 . doi : 10.1021 / jf060497h . Archiválva az eredetiből 2022. június 2-án.
Irodalom
Oroszul:
- Ficus Carica // Botanikai szótár / összeáll. N. I. Annenkov . - Szentpétervár. : Típus. Manó. AN , 1878. - XXI + 645 p.
- Füge // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978. (Hozzáférés: 2012. december 6.)
- Ficus carica - Közönséges fügefa, füge vagy füge // A Szovjetunió flórája : 30 kötetben / ch. szerk. V. L. Komarov . - M .; L .: Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója , 1936. - T. 5 / szerk. Kötetek V. L. Komarov. - S. 380-382. - 762, XXVI p. - 5175 példány.
- Blinova K.F. és mások Botanikai-farmakognosztikus szótár: Ref. juttatás / alatt (elérhetetlen link) szerk. K. F. Blinova, G. P. Jakovlev. - Moszkva: Higher School , 1990. - S. 237. - ISBN 5-06-000085-0 . Archiválva : 2014. április 20. a Wayback Machine -nál
- Kobljakov V. V. ábra (ábra) : folyóirat. - 1999. - 2. sz .
- Grekov S.P. Szubtrópusi a középső szélességeken . - Moszkva - Donyeck: AST - Stalker, 2002. - 93 p. - (Tanyai háztartás). — ISBN 5-17-016228-6 . — ISBN 966-596-782-7 .
- Platánok, platánfa // Bibliai Encyclopedia of Archimandrite Nicephorus . - M. , 1891-1892.
- Fügefa // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
- Serbin A. G. és munkatársai: Orvosi botanika. Tankönyv egyetemistáknak . - Harkov: NFAU Publishing House: Golden Pages, 2003. - S. 153 . — 364 p. — ISBN 966-615-125-1 .
Angolul:
- Kislev M., Hartmann A., Bar-Yosef O. Early Domesticated Fig in the Jordan Valley // Tudomány . - 2006. - Vol. 312.
- Compton et al. Az ősi fügedarazsak legalább 34 myr sztázist jeleznek a fügefákkal való kölcsönös kapcsolatukban // Biology Letters. - 2010. - 20. évf. 6 .
Linkek
- Markov A. Az első háziasított növény a füge volt . Tudományos hírek . Elemek (2006. június 5.). Letöltve: 2013. július 30. Az eredetiből archiválva : 2013. augusztus 13..
- Fügefa . Weboldal Botanichka.ru' .
- ábra _ agromania.ru _
- Füge otthon . fazenda-online.ru _
 Szótárak és enciklopédiák |
|
|---|---|
| Taxonómia | |
| Bibliográfiai katalógusokban |
|