Merülő turmixgép

A botmixer , más néven kézi turmixgép , egy konyhai turmixgép, amellyel az összetevőket vagy a pürét keverik össze abban a tartályban, amelyben főzik. A svájci Roger Perrignac találta fel , aki 1950. március 6-án szabadalmaztatta ezt az ötletet. Az új eszközt Bamix -nak nevezte ( a francia „ batere et mixe ” szóból – „verni és keverni”). Levesek , pürék és szószok készítésére használják .

Leírás

A merülő turmixgép egy elektromos motort tartalmaz , amely forgó vágópengéket hajt a tengely végén, amely elmerülhet a turmixolandó ételben, és egy kézzel fogható testben található. Néhányat akkor is használhatunk, amikor az edény a tűzhelyen van. A merülő turmixgépek különböznek az asztali (helyhez kötött) turmixgépektől és az élelmiszer-feldolgozóktól , amelyeknél az élelmiszert speciális edénybe kell helyezni a feldolgozáshoz. A különbség a mixerhez képest az, hogy az utóbbi keveri, de nem darálja. A gyümölcscentrifugához képest az a különbség, hogy a hozzávalók rostjait a centrifugális kosárban tartja, elválasztva azokat a folyékony résztől.

A háztartási és kiskereskedelmi használatra szánt modellek merülőtengelye jellemzően körülbelül 16 centiméter, de a nagy teherbírású kereskedelmi modellek akár 53 centiméteres vagy ennél is hosszabbak lehetnek [1] . A háztartási modellek vezetékesek vagy vezeték nélküliek lehetnek. A motorok névleges teljesítménye 120 W-tól [2] 600 W felettiig terjed a nagy teljesítményű modelleknél [1] . Akár 15 sebesség is lehet. Háztartási modellek tálal és egyéb kiegészítőkkel is előállíthatók. A merülő mixert óvatosan kell használni, hogy ne sértse meg testrészeit, például ujjait.

Jegyzetek

1. ↑ 1 2 kézi (botmixer) . KCM vendéglátóipari berendezések . Letöltve: 2016. május 25. Az eredetiből archiválva : 2020. január 22.  (határozatlan) Tipikus kereskedelmi modelleket felsoroló webhely, specifikációs oldalakra mutató hivatkozásokkal.
2. ↑ BAMIX KÉZI RÚD KEVERŐ KEVERŐVEL, ARLÓVAL ÉS VERŐVEL . Vendéglátóipari berendezések szállítója . Letöltve: 2016. május 25. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 1.. (határozatlan)

Linkek

Szótárak és enciklopédiák	Nagy katalán

• Licuadora de mano Archiválva : 2020. január 22. a Wayback Machine -nél
• Egy örvénylő dervis, amely egyenesen az edényedbe merül archiválva : 2019. október 17., a Wayback Machine , szerző: Amanda Hesser. New York Times , 1998. augusztus 19.