A fagylaltkészítő háztartási készülék kis mennyiségű fagylalt készítésére, általában otthoni fogyasztásra. Vannak kézi fagylaltkészítők és automata, villanymotorral hajtott fagylaltkészítők is .
A fagylaltkészítő működési elve az, hogy a kiindulási keveréket egyidejűleg lefagyasztják és felverik oly módon, hogy a keverék levegőztetése megakadályozza a jégkristályok képződését. A legtöbb modern fagylaltkészítő olyan fagylaltot gyárt, amely azonnal fogyasztható, bár némelyikük még hosszan tartó hűtést igényel a kavarás után. Az elektromos fagylaltkészítőket két fő típusra osztják: önhűtéses beépített kompresszorral és alacsony hőmérsékleten előhűtött tartályokat igényel a működéshez; néha létezik egy harmadik típus is – saját fagyasztóval rendelkező gépek [1] .
Az első (kézi működtetésű) fagylaltkészítőt 1843-ban szabadalmaztatta Nancy Johnson amerikai feltaláló, az egyik első amerikai feltaláló , különböző források szerint New Yorkban vagy Philadelphiában [2] . Az első fagylaltfagyasztót már 1851-ben a baltimore -i Jacob Fussel készítette , aki az első fagylaltgyárat is megalapította [3] .
| Konyhai eszközök | |
|---|---|
| Hőkezelés | |
| Mechanikai helyreállítás | |
| Vízmelegítés | |
| Hűtési technológia | |
| Főzés | |
| Tányérok |
|
| Egyéb | |