Kurkumin

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2022. július 15-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 2 szerkesztést igényelnek .

kurkumin
Tábornok
Szisztematikus név	1,7-bisz(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)-1,6-heptadién-3,5-dion; kurkumin; Tumar sárga; diferuloil-metán; E100
Chem. képlet	C 21 H 20 O 6
Fizikai tulajdonságok
Állapot	élénksárga-narancssárga por
Moláris tömeg	368,38 g/ mol
Termikus tulajdonságok
Hőfok
•  olvadás	183 °C
Osztályozás
Reg. CAS szám	458-37-7
PubChem	969516
Reg. EINECS szám	207-280-5
MOSOLYOK	COC1=C(C=CC(=C1)C=CC(=O)CC(=O)C=CC2=CC(=C(C=C2)O)OC)O
InChI	InChI=1S/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10- 19(25)21(12-15)27-2/h3-12,24-25H, 13H2,1-2H3/b7-3+, 8-4+VFLDPWHFBUODDF-FCXRPNKRSA-N
Codex Alimentarius	E100
RTECS	MI5230000
CHEBI	3962
ChemSpider	839564
Az adatok standard körülményeken (25 °C, 100 kPa) alapulnak, hacsak nincs másképp jelezve.
Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A kurkumin , a diferuloil - metán a kurkumagyökérben  található fő kurkuminoid . Élelmiszerszínezékként használják, és a Codex Alimentarius E100 kóddal szerepel .

A kurkuminoidok közé tartozik a dimetoxikurkumin és a bisz -dimetoxikurkumin is. A kurkuminoidoknak köszönhető, hogy a kurkuma gyökere jellegzetes sárga színű.

A kurkumint étrend-kiegészítők tartalmazzák, és tiszta formában étrend-kiegészítőként árusítják. Az alternatív gyógyászatban számos betegség gyógymódjaként kínálják, de valódi klinikai hatása nincs - ez az anyag gyakorlatilag nem szívódik fel a gyomor-bélrendszerben [1] [2] [3] .

Kémiai tulajdonságok

A kurkumin egy polifenol , hét szén linkert és három fő funkciós csoportot tartalmaz: egy α, β-telítetlen β-diketon részt és egy aromás O-metoxifenol csoportot [4] [5] . Az aromás gyűrűrendszereket, amelyek fenolok , két α,β-telítetlen karbonilcsoport köti össze [4] [6] . Ez egy dikarbonil tautomer , amely szerves oldószerekben enol formában, vízben keto formában fordul elő [7] . A diketonok stabil enolokat képeznek, és könnyen deprotonálódnak enolátokká; Az α,β-telítetlen karbonilcsoport jó Michael - akceptor , és nukleofil addíción megy keresztül [4] . Hidrofób természete miatt a kurkumin rosszul oldódik vízben. Szerves oldószerekben azonban könnyen oldódik [5] .

A kurkumint a bór fém indikátoraként használják [5] [8] . A bórsavval reagálva vörös vegyületet, rozocianint képez . Ásványi savak oldataiban a kurkumin nem változtatja meg a színét, a lúgokban lévő oldat vörös-barna színű.

Bioszintézis

A kurkumin bioszintetikus útja nem világos. 1973-ban Peter J. Raffley és Donald A. Whiting két mechanizmust javasolt a kurkumin bioszintézisére. Az első mechanizmus egy lánchosszabbítási reakciót foglal magában fahéjsavval és 5 malonil-CoA molekulával , amelyek végül kurkuminoidokká arilizálódnak . A második mechanizmus két cinnamát egységet foglal magában, amelyeket malonil-CoA kapcsol össze. Mindkét esetben a fenilalanin [9] aminosavból származó fahéjsavat használjuk kiindulási pontként .

A fahéjsavval kiinduló növényi bioszintézis ritka a gyakoribb β-kumársavhoz képest [9] . Csak néhány azonosított vegyület, például az anigorufon és a pinozilvin képződik fahéjsavból [10] [11] .

Fizikai tulajdonságok

A kurkumin normál körülmények között narancssárga kristályok. Vízben nem oldódik , de alkoholban jól oldódik, dietil-éterben mérsékelten oldódik .

A kurkumin etanolos oldatának abszorpciós spektrumában van egy λ max =430 nm sáv [12] .

A kurkumint vizes acetonos oldatból történő átkristályosítással tisztítják.

Alkalmazás

A kurkumin jellegzetes tulajdonsága, hogy nem csak az állati, hanem a növényi rostokat is sárgára színezi maróanyag nélkül. Ebben a tekintetben hasonló a mesterséges szerves azofestékekhez . Tulajdonságai miatt a kurkumint széles körben használják élelmiszer-adalékanyagként , kozmetikumokban , élelmiszer - ízesítőként , például kurkuma ízű italokként Dél- és Délkelet-Ázsiában [13] , valamint élelmiszer-színezékként, mint például curryk , mustárok , sajtok stb. Az elkészített élelmiszerek narancssárga színét kölcsönző élelmiszer-adalékanyagként E100 -as számmal rendelkezik az Európai Unióban [14] [15] . Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) engedélyezte élelmiszer-színezékként való felhasználását [16] .

A kurkuma gyökérfestékét úgy állítják elő, hogy a kurkuma gyökérport petroléterrel , majd alkohollal extrahálják . A kapott alkoholos kivonat sárga természetes festék. A kurkuma gyökeréből származó alkoholos kivonat átlátszó folyadék, intenzív sárgára színezve, arany árnyalattal. A kivonat íze jellegzetes, idegen íz és szag nélkül.

A kurkumin számos étrend-kiegészítő (élelmiszer-adalékanyag) része, és a gyártók különféle betegségek kezelésére és a belső szervek működésének javítására szolgáló gyógyszerként pozicionálják [17] [18] [1] [2] [3] . A kurkumából készült olcsó étrend-kiegészítők gyakran szintetikus kurkumint tartalmaznak, ellentétben a csomagoláson leírtakkal [18] .

A kurkumin a különböző népek hagyományos gyógyászatának számos készítményében szerepel [19] .

Marketing

A kurkumint az étrend-kiegészítő gyártók népszerűsítik, mint olyan anyagot, amely segít a szervezetnek megbirkózni számos betegséggel. 2017-ben a kurkumát tartalmazó gyógynövény-kiegészítők az ötödik legkeresettebb táplálékkiegészítők voltak az Egyesült Államokban, 32 millió dolláros eladással és 46%-os növekedéssel éves szinten. Népszerűségük növekedése a tolakodó reklámoknak köszönhető [20] . Sőt, sok étrend-kiegészítő esetében a címkén az szerepel, hogy a gyógyszer kurkumát tartalmaz, és az edény hátulján található összetétel kurkumint, nem pedig kurkumát jelez [17] .

2018-ban az Egyesült Államokban a kurkumint tartalmazó étrend-kiegészítők eladása 328 millió dollár volt [17] .

A kurkumin "bolond aranyává" vált, orvosi felhasználásának hívei azt ígérik, hogy minden betegséget meggyógyít, és aktívan népszerűsítik gyógyászati ​​célú felhasználását [17] .

Biológiai hatás

A kurkumin biológiai hatásáról minden információt in vitro és modellállatokon végzett laboratóriumi vizsgálatok során szereztek. Az embereken végzett néhány szigorúan tudományos vizsgálatban a kurkumin hatása nem különbözött a placebóétól (legalábbis bizonyos hatás csak az alacsony bizonyossággal és tervezési hibákkal rendelkező vizsgálatokban volt) [17] .

pozitív

• Potenciális gyulladáscsökkentő . Laboratóriumi kísérletekben a kurkumin gátolta a gyulladásban szerepet játszó molekulákat, például a foszfolipázt , a lipoxigenázt, a COX-2- t , a leukotriéneket , a tromboxánt , a prosztaglandinokat , a nitrogén-oxidot, a kollagenázt, az elasztázt, a hialuronidázt , a monocita-protein-1 kemogént fehérje, TNF és interleukin - 12 [21] . Szabályozza a transzkripciós faktorokat , citokineket , protein kinázokat , adhéziós molekulákat , gyulladással kapcsolatos enzimeket , ami arra utal, hogy potenciálja a gyulladásos betegségek megelőzésében és kezelésében [22] . Fenntartó terápiaként alkalmazható krónikus gyulladásos betegségek, különösen colitis ulcerosa kezelésében [23] . Foszfatidilkolinnal kombinálva egyes osteoarthritisben szenvedő betegeknél csökkenti az ízületi fájdalmat és javítja a funkciójukat; felhasználható az osteoarthritis hosszú távú kezelésére kiegészítő terápiaként [24] [25] .

• Lehetséges antineoplasztikus . A kurkumint a rák egyes formáinak kezelésében vizsgálták : 2010-ben egy sejtkultúrákon végzett in vitro kísérlet kimutatta, hogy a kurkumin képes a rákos sejtek apoptózisát kiváltani anélkül, hogy az egészséges sejteket citotoxikus hatással lenne [26] [27] , 2008-ban került sor a gyógyszer klinikai vizsgálatainak második szakaszára [28] .
• Potenciális antibakteriális. 2019-ben a kurkumint olyan anyagként vizsgálják, amely fokozhatja a Helicobacter pylori elpusztítására használt gyógyszerek hatását [29] .
• Mind az antioxidáns , mind a prooxidatív hatás a DNS-re (különböző körülmények között) [30] [31] .
• Potenciálisan antidepresszáns . 2009-ben végzett állatkísérletek kimutatták, hogy a kurkumin gátolja a monoamin-oxidázt [32] .
• Hepatotoxikus és alacsony koncentrációban potenciálisan májvédő hatású alkoholmérgezés esetén. 2009-ben egy patkány májsejteken végzett kísérlet azt találta, hogy a kurkumin nem véd sem az etanol által kiváltott nekrózis, sem a glutation kimerülése ellen. A kurkumin alacsony koncentrációja (1 μg/mol) azonban valamelyest megvédheti a májsejteket az alkoholtól azáltal, hogy csökkenti a lipidperoxidációt és a citokróm C felszabadulását , de nem befolyásolja sem a hepatociták nekrózisát, sem apoptózisát. Ugyanakkor a magasabb koncentrációk glutation kimerülést, kaszpáz-3 aktivációt, nekrózist és apoptózist okoznak [33] .
• Toxicitás. Nem találtak toxikus hatást, ha 3 hónapon keresztül napi 8000 mg kurkumint szedtek [21] .

negatív

Egy tanulmányban a kurkuminnal történő étrend-kiegészítés fokozta a Lewis tüdőkarcinóma áttétes növekedését egerekben. [34] A dohányosok tüdejében a kurkumin fokozhatja a reaktív oxigénfajták képződését, fokozva a tumor progresszióját a kurkumin további sejtmakromolekulák oxidatív károsodása következtében, amelyek összhangban hatnak a dohányosok és a dohányosok tüdejében már elterjedt genetikai károsodással. -dohányzók. [35]

A HIV-fertőzés kezelésében a kurkumin nem hatékonyan csökkenti a vírusterhelést vagy javítja a CD4 sejtszámot . [36]

In vitro a kurkumin magas koncentrációja növeli az etanol hepatotoxicitását , mivel kiváltja a glutation és a kaszpáz-3 kiürülését, a hepatociták nekrózisát és apoptózisát . [33]

In vitro a kurkumin serkenti az erek falát alkotó emberi sejtek öregedését, beleértve a DNS-károsodást is. [37]

Az MRI kimutatta, hogy a kurkumin rágcsálókban 30 mg/ttkg dózisban 12-20 hétig a regionális agysorvadás súlyosbodásához vezetett a szisztémás lupus erythematosust modellező kísérletekben. [38]

A kurkumin dózisfüggő módon antioxidáns vagy prooxidáns [39] aktivitást mutathat . [31] [40]

Ezenkívül a kurkumin a következő problémákkal rendelkezik [1] :

• alacsony biológiai hozzáférhetőség
• a piacon bemutatott anyagok egységességének hiánya
• megfelelően megtervezett kémiai vizsgálatok hiánya
• a kurkumin klinikai hatékonyságára vonatkozó bizonyítékok hiánya
• bizonyítékok hiánya a kurkumin biztonságosságára vonatkozóan
• a kurkumin használatának kockázata az FDA által jóváhagyott gyógyszerek helyett ( USA )

Egyéb kurkuminoidok vagy komplex hatásuk

A biszdemetoxikurkumin in vitro egy immunmodulátor, amely serkenti a béta-amiloid monocita fagocitózisát (amelynek felhalmozódása az amiloid hipotézis szerint az Alzheimer-kór oka ) [41] .

A tetrahidrokurkumin nem hosszabbította meg a hosszú életű egerek életét, ha életük második felétől kapták, és nem kora gyermekkorban [42] .

A Curcuma longa kivonat hatékony és biztonságos kezelési lehetőségnek bizonyult az elsődleges fájdalmas térdízületi gyulladásban szenvedő betegeknél, jelentős fájdalomcsökkenést és a térdfunkció javulását mutatva [43] .

A kurkuma hatékony lehet a CRP és az urémiás viszketés csökkentésében végstádiumú vesebetegségben szenvedő betegeknél [44] .

A népszerű könyvek arról számolnak be, hogy a kurkuma antibakteriális és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik [45] .

Hatékonyság és biztonság

A kurkuminnak nincs gyógyító hatása, ami alacsony biohasznosulása miatt nem meglepő [17] [2] [46] [ check  link (már 330 napja) ] [3] .

Nincs egyetlen jól lefolytatott klinikai vizsgálat sem, amely kimutatná a kurkuminnak a placebótól eltérő hatását. Gyógyászati ​​potenciálja csak sejtkultúrákon és állatmodelleken végzett laboratóriumi vizsgálatokon alapul, amelyek semmilyen módon nem szolgálhatnak következtetések alapjául az emberekben való hatékonyságára vonatkozóan, a kurkumin és a kurkuma gyógyító potenciáljára vonatkozó minden állítás legfeljebb spekuláció [17]. [46] [  link ellenőrzése (már 330 napja) ] [3] [2] .

Az orális kurkumin napi 2 g kurkuma adagig biztonságos egy éven keresztül, vagy 4 g kurkumin napi adagig egy hónapig [17] .

A kurkuma gyökérből készült termékek ólmot tartalmazhatnak akár veszélyes szintre is [18] .

Mellékhatások

Bár biztonságos a kurkumint E-kiegészítőként fogyasztani élelmiszerből [14] [15] [16] , a kurkumin nagy dózisai önmagában hasmenést , hányingert és egyéb mellékhatásokat okozhatnak [17] . A kurkumin gyógyszerkölcsönhatása más gyógyszerekkel veszélyes lehet. Ismeretes, hogy kölcsönhatásba lép antikoagulánsokkal , antacidokkal , valamint a kemoterápiára és a vérnyomás szabályozására használt gyógyszerekkel [17] . A kurkumin, valamint a kurkuma kivonat intravénás beadása végzetes lehet [47] .

Jegyzetek

1. ↑ 1 2 3 Vodovozov, 2019 .
2. ↑ 1 2 3 4 Miscsenko, 2019 .
3. ↑ 1 2 3 4 Motova, 2021 .
4. ↑ 1 2 3 PubChem 969516
5. ↑ 1 2 3 Farooqui, Tahira. Kurkumin: történelmi háttér, kémia, farmakológiai hatás és potenciális terápiás érték // Kurkumin neurológiai és pszichiátriai rendellenességekre / Tahira Farooqui, Akhlaq A. Farooqui. — 2019. — P. 23–44. - ISBN 978-0-12-815461-8 . - doi : 10.1016/B978-0-12-815461-8.00002-5 .
6. ↑ Miłobȩdzka J, van Kostanecki S, Lampe V (1910). „Zur Kenntnis des Curcumins” [A kurkumin ismerete]. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft ]. 43 (2): 2163-2170. DOI : 10.1002/cber.191004302168 .
7. ↑ Manolova Y, Deneva V, Antonov L, Drakalska E, Momekova D, Lambov N (2014. november). „A víz hatása a kurkumin tautomerizmusra: kvantitatív megközelítés” (PDF ) Spectrochimica Acta A. rész: Molekuláris és biomolekuláris spektroszkópia . 132 , 815-20. Iránykód : 2014AcSpA.132..815M . DOI : 10.1016/j.saa.2014.05.096 . PMID 24973669 . 
8. ↑ EPA 212.3 módszer: Bór (kolorimetriás, kurkumin) . (határozatlan)
9. ↑ 1 2 3 Tomoko Kita, Shinsuke Imai, Hiroshi Sawada, Hidehiko Kumagai, Haruo Seto. A kurkumában található kurkuminoid bioszintetikus útja (Curcuma longa), ahogyan azt 13 C-jelölésű prekurzor mutatta ki  //  Biotudomány, biotechnológia és biokémia. — 2008-07-23. — Vol. 72 , iss. 7 . — P. 1789–1798 . — ISSN 1347-6947 0916-8451, 1347-6947 . - doi : 10.1271/bbb.80075 .
10. ↑ Schmitt B, Hölscher D, Schneider B (2000. február). „A fenilpropanoid prekurzorok változékonysága a fenilfenalenonok bioszintézisében az Anigozanthos preissii-ben”. Fitokémia . 53 (3): 331-7. DOI : 10.1016/S0031-9422(99)00544-0 . PMID  10703053 .
11. ↑ Gehlert R, Schoeppner A, Kindl H (1990). „Stilbén-szintáz a Pinus sylvestris palántáiból : tisztítás és indukció gombás fertőzésre válaszul” (PDF) . Molekuláris növény-mikroba kölcsönhatások . 3 (6): 444-449. DOI : 10.1094/MPMI-3-444 .
12. ↑ Manolova, Y. The effect of the water on the curcumin tautomerism: A quantitative approach : [ eng. ]  / Y. Manolova, V. Deneva, L. Antonov … [ et al. ] // Spectrochimica Acta A. rész: Molekuláris és biomolekuláris spektroszkópia : folyóirat. - 2014. - Kt. 132. - P. 815-820. - doi : 10.1016/j.saa.2014.05.096 . — PMID 24973669 .
13. ↑ A kurkumin piac helyzete  . Natural Products Insider (2015. december 28.).
14. ↑ 12 Európai Bizottság . Élelmiszer-adalékanyagok . Letöltve: 2014. február 15.  (határozatlan)
15. ↑ 12 kurkumin , E 100, 9. oldal . Az 1333/2008/EK európai parlamenti rendelet (2012. március 9.) II. és III. mellékletében felsorolt ​​élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó előírások. Letöltve: 2019. július 24. (határozatlan)
16. ↑ 1 2 CFR - Szövetségi szabályozási kódex 21. cím . FDA . (határozatlan)
17. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 MacKeen, D. Mik a kurkuma előnyei?  : Az állítólagos gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságairól híres botanikai készítményt számos betegségen segítő üdvözölték. Igaz ez? : [ angol ] ]  : [ arch. 2019. október 16. ] // The New York Times  : gáz. - 2019. - október 16.
18. ↑ 1 2 3 Skiba, MB Az Egyesült Államok városi kiskereskedelmi piacán értékesített kurkuma étrend-kiegészítők kurkuminoid tartalma és biztonsággal kapcsolatos minőségi jelzői: [ eng. ]  / MB Skiba, PB Luis, C. Alfafara … [ et al. ] // Molecular Nutrition & Food Research : zhurn. - 2018. - Art. e1800143. - doi : 10.1002/mnfr.201800143 . — PMID 29808963 . — PMC 6277232 .
19. ↑ Nelson et al., 2017 .
20. ↑ Gavura, S. Milliárdokat költenek növényi étrend-kiegészítőkre, de miért?  : [ arch. 2019. április 24. ] = Scott Gavura. Milliárdok gyógynövényekből – és mire? / Per. angolból: Roman Korolev; Szerk.: Galina Viryasova // Medfront. - 2019. - március 18.
21. ↑ 1 2 Chainani-Wu, N. A kurkumin biztonsága és gyulladásgátló hatása : a tumeric (Curcuma longa) komponense: [ eng. ]  / Fogorvosi Tanszék, Kaliforniai Egyetem, San Francisco, CA, USA // Journal of Alternative and Complementary Medicine. - 2003. - 20. évf. 9, sz. 1 (február). — P. 161−168. - doi : 10.1089/107555303321223035 . — PMID 12676044 .
22. ↑ Aggarwal, BB A kurkumin, a gyulladásgátló szer lehetséges terápiás hatásai neurodegeneratív, szív- és érrendszeri, tüdő-, metabolikus, autoimmun és daganatos betegségek ellen: [ eng. ]  / BB Aggarwal, KB Harikumar // International Journal of Biochemistry and Cell Biology. - 2009. - 1. évf. 41. sz. 1 (január). — P. 40–59. - doi : 10.1016/j.biocel.2008.06.010 . — PMID 18662800 . — PMC 2637808 .
23. ↑ Garg, SK Kurkumin  a remisszió fenntartására in ulcerative colitis / SK Garg, V. Ahuja, MJeeva Sankar … [ et al. ] // Cochrane Database of Systematic Reviews. - 2012. - október 17. - doi : 10.1002/14651858.CD008424.pub2 .
24. ↑ Belcaro, G. A Meriva®, egy kurkumin-foszfatidilkolin komplex hatékonysága és biztonságossága osteoarthritisben szenvedő betegeknél hosszabb ideig tartó adagolás során  : [ eng. ]  / G. Belcaro, MR Cesarone, M. Dugall … [ et al. ] // Alternatív Medicine Review. - 2010. - 20. évf. 15, sz. 4 (december). - P. 337-344. — PMID 21194249 .
25. ↑ Belcaro, G. A Meriva®, a kurkumin-foszfatidilkolin komplex termékértékelési nyilvántartása az osteoarthritis kiegészítő kezelésére: [ eng. ]  / G. Belcaro, MR Cesarone, M. Dugall … [ et al. ] // Panminerva Medica. - 2010. - 20. évf. 52 issue=2 Suppl 1 (június). — P. 55–62. — PMID 20657536 .
26. ↑ Patel, Vaishali B. Kolorektális rák: kurkumin és rezveratrol kemoprevenciós szerepe: [ eng. ]  / Vaishali B. Patel, Sabeena Misra, Bhaumik B. Patel … [ et al. ] // Táplálkozás és rák: j. - 2010. - 20. évf. 62. sz. 7. - P. 958−967. — ISSN 1532-7914 . - doi : 10.1080/01635581.2010.510259 . — PMID 20924971 . — PMC 3837545 .
27. ↑ A kurkumin az aril-szénhidrogén-receptor lebontásával gátolja a hipoxia-indukálható faktor-1-et. Nukleáris transzlokátor  : A daganat növekedésének gátlása: [ eng. ]  : [ arch. 2012. február 10. ] // Molekuláris Farmakológia. - 2006. - Vol. 70, sz. 5. - P. 1664-1671. - doi : 10,1124/mol.106,025817 . — PMID 16880289 .
28. ↑ Dhillon, Navneet. A kurkumin II. fázisú vizsgálata előrehaladott hasnyálmirigyrákos betegeknél ]  / Navneet Dhillon, Bharat B. Aggarwal, Robert A. Newman … [ et al. ] // Klinikai rákkutatás : folyóirat. - 2008. - Vol. 14. sz. 14. - P. 4491−4499. - doi : 10.1158/1078-0432.CCR-08-0024 .
29. ↑ Fontes, Luís Eduardo S. Az N-acetilcisztein adjuváns terápiaként a Helicobacter pylori eradikációjához: [ eng. ]  / Luís Eduardo S. Fontes, Ana Luiza C. Martimbianco, Carolina Zanin … [ et al. ] // Cochrane Systematic Reviews adatbázis. – 2019. – február 12. - doi : 10.1002/14651858.CD012357.pub2 .  :
    "Új adjuváns gyógyszereket – például probiotikumokat, sztatinokat, kurkumint és N-acetilciszteint (NAC) – tesztelnek az eradikációs ráta fokozása érdekében."
30. ↑ Ak, T. A curcumin antioxidáns és gyökfogó tulajdonságai: [ eng. ]  / T. Ak, I. Gülçin // Kémiai-biológiai kölcsönhatások. - 2008. - Vol. 174. sz. 1 (május 7.). — P. 27−37. - doi : 10.1016/j.cbi.2008.05.003 . — PMID 18547552 .
31. ↑ 1 2 Ahsan, H. Pro-oxidáns, antioxidáns és hasító aktivitások a kurkumin és származékai demetoxikurkumin és biszdemetoxikurkumin DNS-én: [ eng. ]  / H. Ahsan, N. Parveen, NU Khan … [ et al. ] // Kémiai-biológiai kölcsönhatások. - 1999. - 1. évf. 121. sz. 2 (július). — P. 161−175. - doi : 10.1016/s0009-2797(99)00096-4 . — PMID 10418962 .
32. ↑ Kulkarni, S. Potentials of curcumin as an antidepressant : [ eng. ]  / S. Kulkarni, A. Dhir, KK Akula // The Scientific World Journal. - 2009. - Nem. 9 (november). - P. 1233-1241. - doi : 10.1100/tsw.2009.137 . — PMID 19882093 . — PMC 5823188 .
33. ↑ 1 2 A kurkumin hatása az etanol által kiváltott hepatocita nekrózisra és apoptózisra: a lipidperoxidáció és a citokróm c hatása: [ eng. ] // Naunyn-Schmiedebergs Gyógyszerészeti Levéltár. - 2009. - 1. évf. 379. sz. 1 (január). - P. 47-60. - doi : 10.1007/s00210-008-0335-2 . — PMID 18716759 .
34. ↑ Lin Yan. A kurkuminnal történő étrend-kiegészítés fokozza a Lewis tüdőkarcinóma metasztatikus növekedését egerekben . The International Journal of Cancer (IJC) . onlinelibrary.wiley.com (2012. június 22.). Letöltve: 2019. április 18. Az eredetiből archiválva : 2019. április 18.. (határozatlan)
35. ↑ Stephanie T. Dance-Barnes, Nancy D. Kock, Joseph E. Moore et al. Tüdődaganat elősegítése kurkumin segítségével . www.ncbi.nlm.nih.gov . PMC (2009. április 9.). - PMCID: PMC2691137 PMID: 19359593. Letöltve: 2019. április 18. Az eredetiből archiválva : 2021. október 22.. (határozatlan)
36. ↑ Jian Ping Liu, Eric Manheimer, Min Yang. Fitoterápia HIV-fertőzés és AIDS kezelésére . www.cochranelibrary.com . Cochrane (2005. július 20.). (határozatlan)
37. ↑ Wioleta Grabowska, Karolina Kucharewicz, Maciej Wnuk és társai. A kurkumin az elsődleges emberi sejtek öregedését idézi elő, amely DNS-károsodást és ATM-független módon építi fel az érrendszert . www.ncbi.nlm.nih.gov . PMC (2015. február 4.). — PMCID: PMC4315775 PMID: 25649709. (határozatlan)
38. ↑ Foxley S1, Zamora M, Hack B et al. A kurkumin súlyosbítja a központi idegrendszer patológiáját kísérleti szisztémás lupus erythematosusban. . www.ncbi.nlm.nih.gov . PubMed (2013. április). - PMID: 23410788. Hozzáférés dátuma: 2019. április 18. Az eredetiből archiválva : 2019. április 18. (határozatlan)
39. ↑ Aggeli IK, Koustas E, Gaitanaki C et al. A kurkumin pro-oxidánsként működik, apoptózist indukálva JNK-kon keresztül az izolált perfundált Rana ridibunda szívben. . www.ncbi.nlm.nih.gov . PubMed (2013. július). - PMID: 23630153. Hozzáférés dátuma: 2019. április 18. Az eredetiből archiválva : 2019. április 19. (határozatlan)
40. ↑ Banerjee A, Kunwar A, Mishra B et al. Az AAPH által kiváltott vörösvértestek hemolíziséből származó kurkumin vizsgálatok koncentrációfüggő antioxidáns/prooxidáns aktivitása. (2008. július). - PMID: 18571152. Letöltve: 2019. április 18. Az eredetiből archiválva : 2019. április 18.. (határozatlan)
41. ↑ Cashman, John R. Immunhibák Alzheimer-kórban: új gyógyszerek fejlesztése: [ eng. ]  / John R. Cashman, Senait Ghirmai, Kenneth J. Abel … [ et al. ] // BMC Neuroscience : folyóirat. - 2008. - Vol. 9, sz. 2 (december 3.). - doi : 10.1186/1471-2202-9-S2-S13 .
42. ↑ Kitani, K. A tetrahidrokurkumin és a zöld tea polifenol hatása hím C57BL/6 egerek túlélésére: [ eng. ]  / K. Kitani, T. Osawa, T. Yokozawa // Biogerontológia: folyóirat. - 2007. - Vol. 8, sz. 5 (október). - P. 567-573. - doi : 10.1007/s10522-007-9100-z . — PMID 17516143 .
43. ↑ Madhu, K. A Curcuma longa kivonat biztonsága és hatékonysága fájdalmas térdízületi osteoarthritis kezelésében: randomizált, placebo-kontrollos vizsgálat: [ eng. ]  / K. Madhu, K. Chanda, MJ Saji // Inflammopharmacology: Journal. - 2013. - Kt. 21, sz. 2 (április). - P. 129-136. - doi : 10.1007/s10787-012-0163-3 . — PMID 23242572 .
44. ↑ Pakfetrat, M. A kurkuma hatása az urémiás viszketésre végstádiumú vesebetegségben szenvedő betegeknél: kettős vak, randomizált klinikai vizsgálat: [ eng. ]  / M. Pakfetrat, F. Basiri, L. Malekmakan … [ et al. ] // Journal of Nephrology. - 2014. - Kt. 27. sz. 2 (április). — P. 203−207. - doi : 10.1007/s40620-014-0039-2 . — PMID 24482090 .
45. ↑ Volkova R. Az immunvédelem enciklopédiája. Gyömbér, kurkuma, csipkebogyó és mások. - Moszkva: AST, 2014.
46. ↑ 1 2 Vodovozov, 2020.
47. ↑ Novella, S. Természetgyógyászati ​​halál az IV. kurkumából  : A közelmúltban bekövetkezett, intravénás kurkumin okozta haláleset feltárja a kurkumin/kurkuma és a természetgyógyász szakma bizonyítékainak gyengeségeit. : [ angol ] ]  : [ arch. 2017. április 21. ] // Science Based Medicine. - 2017. - április 12.

Irodalom

• Kharlamova, O. A. Természetes élelmiszer-színezékek / O. A. Kharlamova, B. F. Kafka. - M .  : Élelmiszeripar, 1979 . – 129–137.
• Nelson, KM The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin: [ eng. ]  / KM Nelson, JL Dahlin, J. Bisson … [ et al. ] // Journal of Medicinal Chemistry. - 2017. - január 11. - doi : 10.1021/acs.jmedchem.6b00975 . — PMID 28074653 . — PMC 5346970 .

Linkek

• Vodovozov, A. V. Gonosz kritikus. Jótékony halálos kurkumin  : [ arch. 2020. szeptember 29. ] // XX2. század. - 2019. - december 16.
• Motova, E. Kurkuma  // Élelmiszer az örömért Elena Motovával. - 2021. - augusztus 12.
• Mishchenko, E. Hogyan kezelnek minket: kurkumin. Szégyentelen vörös hajú  : Lehet-e fűszerrel kezelni: [ arch. 2020. szeptember 18. ] // Mutató. - 2019. - augusztus 16.

Táplálék-kiegészítők

Élelmiszerfesték E1xx Tartósítószerek E2xx Antioxidánsok és savasságszabályozók E3xx Stabilizátorok , sűrítők és emulgeálószerek E4xx pH-szabályozók és csomósodásgátlók E5xx Ízfokozók, illatanyagok E6xx Antibiotikumok E7xx Tartalék  E8xx Egyéb E9xx További anyagok E1xxx ---- Egyéb : Viasz (E900-909) Máz (E910-919) Reclaimer (E920-929) Csomagológáz (E930-949) Cukorpótlók (E950-969) Habosító (E990-999)